Ricette Per Piatti Vusny Originali

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Dopo le vacanze di Capodanno, con le loro feste rumorose e abbondanti, iniziano a gravitare verso cibi semplici e nutrienti che aiutano a ritrovare forza e salute. Portiamo all'attenzione dei nostri lettori diverse ricette per piatti originali, comprovate da molti anni di pratica.

Solyanka "Sii sano!"

Per preparare questo piatto, sono necessari i seguenti prodotti: carne - pollo, maiale, manzo, tacchino - qualsiasi secondo i tuoi gusti, carote, cipolle, cetrioli sottaceto, concentrato di pomodoro (preferibilmente iraniano), olive con semi, prezzemolo, pepe in grani, gusto di sale.

Lessare un pezzo di carne in una casseruola finché è tenero, toglierlo dal brodo, separarlo dalle ossa, tagliarlo a pezzi. Soffriggere le cipolle con le carote grattugiate, unirle al brodo. Tagliare le patate a listarelle, unirle al brodo. Cucinare un brez (cetrioli con concentrato di pomodoro) - rimuovere la pelle dai cetrioli sottaceto e rimuovere i grani grandi dal torsolo (se presenti), tritare finemente i cetrioli e condirli in una piccola quantità di olio vegetale (inodore), quindi aggiungere passata di pomodoro e fate rosolare a fuoco lento fino a quando il composto acquisisce una certa consistenza. Aggiungere a fine cottura lo spiedino con le olive e la carne tritata, aggiungere anche il prezzemolo e il pepe tritati, aggiustare di sale.

Con lo stesso principio, puoi cucinare un miscuglio di funghi e pesce.

Per il miscuglio di funghi si possono usare funghi salati o champignon (freschi o congelati), per zuppa di pesce, sia pesce fresco che pesce in scatola (saury, aringhe, ecc.)

Salmone in umido con verdure

Prodotti necessari: patate, carote, cipolle, peperoni, guarnizioni di salmone, funghi prataioli (congelati o freschi), prezzemolo, sale, pepe, a piacere.

Tagliare le verdure a cubetti, metterle in una casseruola o casseruola, versare sopra l'acqua (l'acqua dovrebbe coprire leggermente le verdure, aggiungere sale, pepe, funghi prataioli tritati (nella misura di 100 g di champignon per 300 g di salmone) e cuocere a fuoco lento. Infine aggiungere il salmone e le verdure tritate Quando l'acqua evapora, il piatto è pronto.

Opzionalmente, puoi aggiungere i cetrioli sottaceto a questo piatto, grattugiati attraverso una grattugia alla fine dello stufato.

Julienne con funghi salati

Tagliare le patate sbucciate a cubetti, mescolarle con la maionese e disporle su una teglia o una padella pre-oliata.

Tritate finemente i funghi salati e fateli rosolare con le cipolle tagliate a semianelli (preferibilmente cipolle più piccole), aggiungete la maionese, mescolate e adagiate le patate. Cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno per la cottura.

Patate ripiene

Selezionare i tuberi grandi, lavare, formare le patate in un cilindro. Da un lato, fai una grande tacca: ci sarà un coperchio. Friggere i cilindri in olio bollente fino a ottenere un bel colore rosso dorato, quindi cuocere in forno finché sono teneri. Rimuovere i coperchi dalle patate bollenti. Togliete il contenuto delle patate con un cucchiaino - otterrete delle coppe con pareti spesse 1 cm, con le patate tolte fate un purè di patate, aggiungendo burro e tuorli. Mettete un po 'di purè di patate nelle coppette e riempite il resto del volume con i funghi fritti con le cipolle (potete anche usare i funghi secchi, per i quali dovete lessarli, tritarli finemente e friggerli con le cipolle). Condire con panna acida, cospargere di formaggio grattugiato, infornare.

Le ricette della nonna

Zuppa di cavolo acido

Occorrono 500-600 g di maiale con grasso, crauti, una carota media, una grossa testa di cipolla, un paio di patate medie.

Mettere la verza e la carne lavata in una casseruola da tre litri, aggiungere l'acqua e cuocere.

Togliere la carne finita dalla padella, togliere le ossa e tagliarla a pezzi. Grattugiare le carote, tagliare le cipolle a semianelli, spassare e mettere in una casseruola le patate tagliate a listarelle 20 minuti prima della fine della cottura (potete lessare le patate intere, quindi tritarle con un pestello e rimetterle nella zuppa), aggiungendo alloro, pepe, sale qb e carne.

Arrosto casalingo

Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di patate piccole, maiale con grasso, carote e cipolle grandi, foglie di alloro, pepe in grani, sale.

Pelare le patate, tagliarle in due parti e friggere ogni fetta su entrambi i lati in una padella calda nell'olio fino a ottenere una crosta dorata. Metti le patate fritte in una padella o in una casseruola. Quindi tagliare le carote a fettine e le cipolle a semianelli e friggerle nell'olio, quindi adagiarle sulle patate. Friggere il maiale fino a doratura e metterlo sopra. Nella padella in cui è stata fritta la carne, versare l'acqua, mescolare, portare a ebollizione e versare in una toppa, aggiungere la foglia di alloro, pepe, sale qb, mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Insalata di barbabietole

Prodotti richiesti: barbabietole, uova, formaggio, aglio, maionese.

Lessare le barbabietole, sbucciare, grattugiare, aggiungere l'aceto. Grattugiare le uova e il formaggio su una grattugia grossa e aggiungerli alle barbabietole, spremere qualche spicchio d'aglio con un tritatutto, aggiungere la maionese e mescolare.

Aringhe al riempimento

Prodotti richiesti: aringhe grosse e grasse, tre patate medie, due cipolle piccole.

Pelare le aringhe, separarle dalle ossa e tagliarle a fette spesse 2 cm, lessare le patate nella loro uniforme, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili, tagliare a rondelle la cipolla. Metti le patate tritate sul fondo della macchina per aringhe, mettici sopra le aringhe, mettici sopra gli anelli di cipolla.

Per preparare il ripieno, abbiamo bisogno di olio vegetale, senape, aceto e zucchero.

In una piccola quantità di foglie di tè, diluire un cucchiaino di senape, aggiungere un po 'di zucchero semolato, aceto e olio vegetale. Mescola tutto bene e versa sopra le aringhe.