Ricette Per Piatti Originali Per Il Nuovo Anno

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

La vacanza più amata da bambini e adulti si avvicina: il nuovo anno! In questo momento, tutti stanno aspettando miracoli, l'adempimento dei desideri e, in una magica notte di Capodanno, tutti vogliono che il suo tavolo festivo non sia solo abbondante, ma anche abilmente servito e crei un'atmosfera per ospiti e famiglie.

Per prima cosa, iniziamo a decorare la stanza in cui incontrerai questa favolosa vacanza. Puoi appendere ghirlande alle pareti, così come rami di abete rosso o pino, legati con filo, decorati con decorazioni natalizie, intrecciati con orpelli. Puoi anche avvolgere il tinsel dell'albero di Natale attorno al filo per modellarlo e aggiungere decorazioni per l'albero di Natale. Tutto questo può essere appeso a un lampadario, una lampada da terra, degli specchi. Se hai fiori freschi nella tua stanza, puoi decorarli con una pioggia brillante.

Taglia obliquamente i ramoscelli di conifere che puoi trovare nei bazar vuoti degli alberi di Natale con un coltello affilato, mettili in acqua per un giorno, quindi ricopri le sezioni con cera fusa. Tali ramoscelli, disposti vicino alle posate tra i piatti, decoreranno la tua tavola festiva, gli aghi si manterranno saldamente per almeno un giorno.

Buoni anche per la decorazione sono i rami "innevati", per i quali è necessario grattugiare del polistirolo e spolverare sui rami, precedentemente unti di colla. E puoi anche usare rami "gelidi". Per fare questo, preparare una soluzione salina forte, farla bollire, immergervi i rami per 5-6 ore, quindi rimuovere con cura per non scrollarsi di dosso i cristalli e asciugare. Dopo alcune ore i rami non verranno riconosciuti.

E che vacanza di Capodanno senza lampadine colorate ?! Possono essere fissati su una cornice, su un lampadario, su una lampada o semplicemente messi in un vaso, e per questo non è affatto necessario avere un albero di Natale.

Si consiglia di posizionare diversi ramoscelli di abete rosso vivo o un ramo di pino sul tavolo in un vaso. La pioggia lucente sui rami e le palline di vetro sparse caoticamente sul tavolo brilleranno, riflettendo la luce delle candele, senza le quali il Capodanno è semplicemente impensabile.

E più candelieri, meglio è! Con un leggero movimento della mano, puoi trasformare una patata tonda, una rapa, una mela in un unico candelabro. Per fare questo, devi solo tagliare un buco nel mezzo della dimensione della candela. Puoi attaccare piccoli ramoscelli di abete rosso attorno ad esso, rafforzare le bacche di sorbo e piccoli giocattoli sugli stuzzicadenti.

Quando mostri immaginazione nella decorazione della tavola, ricorda le regole per servire e l'impressione generale. Una tovaglia bianca come la neve, completata da aghi di pino e tovaglioli coordinati (scala argenteo-verdastra) simboleggia la purezza e la tranquillità, e una scala blu-viola darà alla tua tavola una sorta di misteriosa magia. Nastri d'oro o d'argento avvolti attorno ai rami di conifere aggiungeranno solennità al tavolo.

Care hostess, ricordate che piccole "sorprese" da mettere direttamente nel piatto da portata per tutti i partecipanti alla festa porteranno piacere e, almeno per un momento, restituiranno a tutti noi un'infanzia spensierata e felice.

È consuetudine mettere dolcetti sul tavolo di Capodanno per l'animale patrono. Metti un giocattolo sul tavolo e metti un piatto per esso, puoi metterci dentro vari dolcetti.

Pollo ripieno "Golden Handles"

Per preparare questo delizioso piatto festivo, buono da servire sia caldo che freddo, è necessario prendere del pollo freddo. Successivamente, hai un lavoro molto scrupoloso, ma credimi, il risultato ne vale la pena. È necessario rimuovere con cura la pelle, cercando di strapparla il meno possibile. Quindi è necessario separare la carne dalle ossa e passarla attraverso un tritacarne. Aggiungi circa 100-150 grammi di formaggio grattugiato al trito di pollo risultante, 1 vasetto di funghi in scatola (se hai funghi freschi, quindi, ovviamente, puoi e persino necessario usarli), spremi 2-3 spicchi d'aglio, tritare 1 peperone dolce, aggiustare di sale e pepe, aggiungere prezzemolo tritato e aneto, un po 'di maionese e 1 uovo crudo. Mescolare accuratamente la carne macinata risultante e riempire la pelle preparata con essa e cucire con fili spessi. Ungere la carcassa risultante con la maionese per ottenere una crosta croccante, mettere su una teglia, precedentemente unta con olio vegetale, e inviare al forno. Infornate a 200 ° C per circa un'ora.

Prima di servire, tagliate in porzioni e assicuratevi di tirare fuori il filo.

Involtini di carne con funghi

Per questo piatto avrai bisogno di maiale magro (braciola, filetto) o filetto di pollo (petto), funghi (funghi prataioli o porcini), formaggio, maionese, cipolle, sale e pepe a piacere.

Tagliare la carne in porzioni, sbatterla. Friggere funghi e cipolle tritati finemente in olio vegetale. Aggiungere il formaggio grattugiato e la maionese a questa miscela. Metti la massa risultante su pezzi di carne e avvolgili con un rotolo, fissali con bastoncini di legno o stuzzicadenti. Mettetele su una teglia unta, versateci sopra la maionese e infornate in forno preriscaldato (180 ° C) per 30-40 minuti.

Usa la zucca fritta come contorno (taglia la zucca a listarelle e friggi in abbondante olio, sale, come le patate fritte).

Insalata di mare

200 g di funghi, 200 g di cozze, gelato bollito sbucciato, 2 pomodori, maionese.

Prepararsi rapidamente e facilmente. L'insalata è molto gustosa, l'importante è non esagerare con la maionese.

Tritare finemente i funghi, salare e friggere con le cipolle in olio vegetale e raffreddare; immergere le cozze in acqua bollente salata e toglierle non appena l'acqua riprende a bollire; tagliare i pomodori a cubetti; mettere i funghi in insalatiere porzionate, guarnire con pomodori e cozze, versare la maionese, decorare con le erbe.

Insalata originale "Snake"

1 scatola di salmone rosa in scatola (si possono prendere anche le sarde sott'olio), 1 scatola di alghe in scatola, 1 confezione di maionese, un mazzetto di cipolle verdi, 3 uova sode, 3 patate lesse, 3 formaggi fusi, 100 g di burro morbido, 1 spicchio d'aglio, sale

Serpente:

Con una forchetta ricordiamo il salmone rosa e tuorli di 2 uova. Su una grattugia, grattugiare 2 formaggi fusi e 3 patate lesse. Aggiungere 50 g di burro, spremere l'aglio con un aglio. Sale qb. Mescolare il tutto, aggiungendo un po 'di maionese. Metti da parte l'impasto denso risultante per ora.

Uova di serpente:

Grattugiare 1 formaggio fuso. Ricordare con una forchetta 1 tuorlo e tre albumi. Aggiungere 50 g di burro, un po 'di aglio, un po' di maionese e sale a piacere.

Mescoliamo tutto, quindi da questo impasto formeremo delle palline a forma di testicoli.

Processo di cottura del nido di serpente:

Prendi un piatto piatto rotondo. Distribuire le alghe in modo uniforme su tutta la superficie. Dal centro del piatto con raggi a forma di sole stendiamo le frecce delle cipolle verdi. Prendiamo l'impasto destinato al serpente e arrotoliamo il laccio emostatico, formando la sua immagine. Posiziona il serpente a zigzag al centro del piatto. Come gli occhi - due semi di melograno, la lingua - una fetta di carota. Tagliamo l'angolo del pacchetto di maionese e dipingiamo il serpente su tutta la lunghezza a nostra discrezione. Disponi i testicoli precedentemente scolpiti attorno al serpente. Cospargere il piatto con il succo di limone.

Insalata coreana di carote sfoglia

Patate bollite, barbabietole bollite, manzo bollito, carote piccanti alla coreana, maionese.

L'insalata viene preparata alla vigilia delle vacanze. Ci dovrebbero essere abbastanza prodotti in modo che lo spessore di ogni strato sia di 1,5-2 cm 1 ° strato - patate grattugiate su una grattugia grossa 2 ° strato - barbabietole tagliate a strisce sottili 3 ° strato - manzo a cubetti 4 ° strato - carote in coreano.

Ogni strato è unto con maionese.

Cocktail "Kir Royal"

Versare 1 cucchiaino di liquore al lampone e 1 cucchiaino di liquore alla ciliegia in un bicchiere sottile. Tenendo il bicchiere inclinato, ruotalo in modo che tutto all'interno sia avvolto nel liquore. Versare 100 ml di champagne in un flusso sottile, non mescolare.

Cocktail "Bellini alla pesca"

Versare 200 ml di succo di pesca in 8 bicchieri. Versare 750 ml di champagne. Decorare con spicchi di pesca.

Il pugno di Capodanno

Ingredienti: rum 0,5 l, cognac 0,5 l, sciroppo di zucchero 100 ml, limonata 1 l, 6 arance, 60 chiodi di garofano, cannella, noce moscata grattugiata.

Mettere 6 chiodi di garofano in ciascuna arancia e cuocere in forno fino a quando la scorza diventa marrone. Mettere le arance al forno in una ciotola di porcellana riscaldata, aggiungere rum, cognac e sciroppo di zucchero, portare a ebollizione, quindi aggiungere la limonata e togliere dal fuoco. Aggiungere una piccola quantità di cannella, noce moscata alla bevanda e versare nelle tazze. Il punch ha un sapore migliore se la limonata viene sostituita con lo sciroppo

Cruchon "Rozhdestvensky"

Ingredienti per 12-14 bicchieri: buccia e succo di due arance, buccia e succo di un limone, 75 g di zucchero, 150 ml di acqua, 2 bottiglie di champagne dolce, 2 bicchieri di cognac, ghiaccio.

Per la decorazione: spicchi di arancia e limone.

Lessare le scorze di limone e arancia in acqua con lo zucchero (5 minuti). Raffreddare e filtrare su ghiaccio. Aggiungere champagne, cognac e succhi di frutta. Mescolare e guarnire con spicchi di arancia e limone.

Torta al cioccolato con prugne

Ingredienti: cioccolato nero con cacao - 100 ge amaro nero - 200 g, uovo - 4 pezzi, farina di frumento - 1 tazza, zucchero o zucchero a velo - 1 tazza, panna 33% - 2 tazze, prugne snocciolate o albicocche secche - 150 g, gelatina - 30 g.

Per la pastella, sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Schiacciare 4 tuorli d'uovo con lo zucchero fino a che liscio. Montare gli albumi con un mixer fino a renderli spumosi. Mescolare il cioccolato fuso, i tuorli con la farina. Mescola bene. Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve. Versare la massa risultante in una forma tonda staccabile del diametro di 20 cm e porre in forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti.

Per il soufflé, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolare con panna montata, zucchero, pezzetti di prugne ammollate o albicocche secche.

Sciogliere la gelatina inzuppata e mescolare con la massa risultante. Versare la massa liquida sulla torta raffreddata, senza toglierla dalla forma spaccata, e mettere in freezer per 1,5-2 ore fino a quando il soufflé si indurisce.

Dopo 2 ore, rimuovere con attenzione la torta finita dalla forma divisa e servire.