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Video: Diete Vegetali Per Varie Malattie
2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51
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Mangia per la tua salute. Parte 8
Nella costruzione della terapia dietetica per polmonite croupous, broncopolmonite, pleurite essudativa, processi suppurativi nei polmoni, è necessario includere verdure crude e bollite e, soprattutto, carote con restrizione di liquidi e sale nel cibo.
Si consiglia di utilizzare verdure decidue di piante vegetali per l'anemia a causa del contenuto di rame relativamente elevato in esso. Le radici contengono molte membrane cellulari che promuovono la motilità intestinale, pertanto sono consigliate per la stipsi alimentare e neurogena, e la prevalenza di elementi alcalini ne determina l'utilizzo nella nutrizione medica come agenti antinfiammatori.
A causa della notevole quantità di potassio nelle radici, vengono utilizzati nella nutrizione medica per malattie cardiovascolari con insufficienza circolatoria. C'è abbastanza ferro nelle barbabietole e nelle rape e cobalto nelle carote, che è importante quando si costruisce una dieta terapeutica in caso di anemia. Pomodori e melanzane contengono quantità significative di ferro (soprattutto pomodori) e rame, quindi sono inclusi nelle diete per stimolare la formazione del sangue.
L'elevato contenuto di potassio nelle patate con piccole quantità di sodio ne causa l'uso nella terapia dietetica per malattie dei reni e del cuore. Il succo di patata cruda è usato per trattare le ulcere peptiche e la gastrite, poiché le proteine della patata contengono un inibitore della pepsina. I succhi vegetali sono usati come agente coleretico naturale. L'effetto coleretico più forte è posseduto dal succo di barbabietola in una quantità di 200 ml, seguito da succhi di carota e cavolo. In termini di forza della sua influenza sullo svuotamento della cistifellea, 200 ml di succo di barbabietola si avvicinano all'azione di due tuorli d'uovo crudi, uno dei più potenti stimolatori della funzione motoria della cistifellea.
Con iposecrezione e condizioni epacide dello stomaco, è consigliabile utilizzare succhi vegetali diluiti (1:10), poiché sono agenti causali abbastanza forti della secrezione gastrica e allo stesso tempo, a differenza dei succhi interi, non sopprimono l'attività gastrica succo.
I succhi vegetali interi hanno un effetto neutralizzante sul succo gastrico e riducono drasticamente la sua attività proteolitica. Per il bruciore di stomaco possono essere consigliati succhi di verdura interi e in particolare succhi di patate.
Con malattie infettive come influenza, tonsillite, scarlattina, tifo e altre, è utile che i pazienti diano succhi di carote, cavoli e cavolfiori e frutta per dissetarsi e saturare il corpo con vitamine e altre sostanze utili.
Per le malattie del tratto gastrointestinale, i succhi di carote, pomodori, patate, barbabietole, cetrioli sono efficaci, il succo di cavolo contenente vitamina U antiulcera è particolarmente efficace.
Per le malattie cardiovascolari sono utili i succhi di carote, peperoni, cavolfiori, lattuga e altre verdure. In questo caso sono vietati spinaci, crauti, sedano.
Il gusto e la consistenza della maggior parte delle verdure è più vantaggioso con una cottura semplice. Le verdure crude, bollite, al forno o in umido dovrebbero far parte di ogni colazione, pranzo e cena, e più sono e meglio è. Le verdure come nessun altro cibo ti permettono di essere creativo, soprattutto quando vuoi qualcosa di nuovo e interessante. Va ricordato, tuttavia, che alle verdure non piace la complessità.
L'antico filosofo greco Aristotele diceva che il ragionevole non persegue ciò che è piacevole, ma ciò che lo tira fuori dai guai. L'uso regolare di verdure negli alimenti durante tutto l'anno mantiene la salute e le prestazioni. La mancanza di vitamine si fa sentire soprattutto in primavera, quando la quantità di verdure fresche nella dieta è notevolmente ridotta. Le verdure crude sono molto più ricche di vitamine rispetto alle verdure bollite e raccolte nel periodo estivo-autunnale. Lo zucchero nelle verdure viene fermentato durante il decapaggio e la salatura, formando acido lattico, che protegge il cibo dalla decomposizione. L'acido lattico distrugge anche le pareti delle verdure, aumentandone l'assorbimento. La cottura a lungo termine porta alla distruzione di alcune vitamine; il congelamento e l'asciugatura rapidi li mantengono al sicuro. Si nota che non c'è vitamina B nei crauti,la vitamina C ne contiene la metà e il carotene (provitamina A) - 10 volte meno del fresco.
Componenti protettivi come sale, farina, sostanze contenenti amido, destrine, phytoncides (cipolle, ecc.) Possono inibire l'ossidazione della vitamina C anche in presenza di rame. Quando si cucinano piatti a base di verdure, si consiglia di posare prima questi prodotti e poi le verdure. La selettività umana nell'uso delle varie piante in nutrizione è determinata dalla posizione geografica, dai gusti, dalle tradizioni, dalle informazioni genetiche e acquisite. Non c'è da stupirsi che dicano: "Chi ha che sapore: chi ama il ravanello e chi ama l'anguria!" Ma i nostri gusti sono spesso determinati dal valore biologico del prodotto e dobbiamo determinare questo valore non solo intuitivamente, a livello subconscio, ma anche, prima di tutto, con competenza - a livello della scienza moderna, per immaginare cosa costituisce il valore nutritivo e biologico dei prodotti tradizionali e meno comuni,alcuni dei quali possono essere chiamati medicinali.
Anche gli antichi saggi sostenevano che né l'astinenza né gli eccessi danno felicità. Quello che sei oggi, e che sarai tra molti anni, dipende solo da ciò che mangi. Ogni parte del tuo corpo è costruita dal cibo: capelli, occhi, denti, ossa, sangue. Molte persone ora sentono l'espressione: "La nostra salute è ciò che mangiamo!" Quant'è vero! Dopotutto, anche l'espressione del tuo viso è composta da ciò che usi per il cibo, perché una persona sana è una persona felice.
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Eat for Health:
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- Quali vitamine ci forniscono le verdure
- Quali vitamine ci forniscono le verdure. Continuazione
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