Bacca Di Palude Lampone

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Cloudberry è una bacca gustosa e sana

Per cinque anni consecutivi non ho avuto fortuna con i rovi. Ogni anno, insieme ai veterani del villaggio, andavo regolarmente a prendere questa bacca in una palude lontana. E ogni volta per qualche motivo tutto è andato storto. O le bacche erano completamente acerbe (rosso vivo) o, al contrario, troppo mature (giallo pallido come gelatina).

Anche i tentativi di raccogliere bacche acerbe con la speranza che maturassero a casa non hanno avuto successo. Per qualche ragione, i lamponi si sono immediatamente trasformati da acerbi in troppo maturi (di nuovo, in gelatina). Ma la raccolta delle bacche non è stata affatto facile. Dopotutto, bisognava seguirla nel bel mezzo di una rapina di zanzare, quando queste sanguisughe hanno circondato innumerevoli orde nella palude.

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Ma che gioia è stata quando ho finalmente raccolto e portato a casa il primo cesto di more. C'erano poche bacche - non più di un chilogrammo. Ma sono stati raccolti con le proprie mani!

Nelle condizioni climatiche del nord-ovest, i mirtilli maturano per primi tra tutti i frutti di bosco. Fiorisce a maggio-giugno, le bacche maturano a luglio. Non presumo di giudicare (io, ovviamente, non sono un botanico) quali fattori influenzano la biologia dei rovi, ma i tempi di maturazione delle bacche variano notevolmente di anno in anno. Quindi provalo, indovina quando sono pronti. Non trascinarti ogni settimana lungo un sentiero frangivento fino a una palude a dieci chilometri di distanza.

Penso che ora sia il momento di conoscere meglio questa pianta. Cloudberry (Rubus chamaemorus), e ha anche diversi nomi popolari: wahlachka, smoothing, muromka, marsh amber, marsh guard, lamponi artici, ribes muschio - una pianta della famiglia delle Rosaceae dello stesso genere di lamponi, more, drupe, fragole, fragole.

È una pianta erbacea perenne alta 5-25 centimetri con un lungo rizoma strisciante e fusti annuali eretti. Le foglie sono verde scuro, a forma di rene, rugose, a cinque lobi. I fiori sono unisessuali (maschio e femmina su piante diverse), singoli, grandi. Il frutto è una drupa composita, di forma simile a un lampone, le drupe sono grandi, con un grosso osso.

I frutti acerbi sono inizialmente rossi, poi diventano gradualmente gialli e nella fase di piena maturazione diventano giallo brillante, traslucidi, come l'ambra: delicati, agrodolci - molto gustosi. Cresce su muschi, sfagni e torbiere, nelle foreste di pini paludosi di rosmarino selvatico, muschio e tundra arbustiva. Cloudberry si propaga principalmente dai rizomi, ma può anche propagarsi dai semi. La pianta ha una grande resistenza e vitalità, quindi è in grado di colonizzare rapidamente nuove aree, il che la rende adatta a piantagioni culturali. Ciò viene ora fatto con grande successo in Estonia, Norvegia e Finlandia.

Sebbene molti libri di consultazione affermino che i mirtilli sono una buona pianta di miele, non ho mai incontrato le api nella palude. E da dove vengono? Sappiamo che il miele può essere: grano saraceno, tiglio, trifoglio, girasole, alghe e alcune altre piante. Ma qualcuno ha mai sentito parlare del miele di rovo? Non credo proprio.

Bacheca

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I popoli del nord chiamano da tempo i cloudberries solo come detergenti per gli organismi. E la sua composizione chimica lo conferma.

I frutti di Cloudberry contengono: 83,3% di acqua, 0,8% di proteine, 3-7% di zuccheri, 3,8% di sostanze pectiniche (sostanze che aumentano la stabilità di frutta e verdura durante la conservazione). Inoltre, i mirtilli contengono acidi organici: ascorbico, citrico, malico, salicilico; oltre a phytoncides, leucocianine, carotene, magnesio, calcio, ferro, alluminio, fosforo, silicio.

Questa bacca è ricca di vitamine: C, PP, A, E, B1, B3. In termini di contenuto di acido ascorbico, i mirtilli sono superiori alle arance e contengono molte volte più carotene delle carote. Il succo di mirtillo ha un forte effetto battericida. Non perde queste proprietà quando il succo viene diluito con acqua e se conservato per 6-7 mesi. La durata di conservazione dei lamponi ti consente di preparare vari piatti durante tutto l'anno.

Nella medicina popolare, il rovo è usato come agente antiscorbutico, antinfiammatorio, emostatico ed è anche usato per tosse, febbre e dolore al cuore. Le foglie di tè vengono preparate dalle foglie. Le radici e le foglie sono buoni diuretici.