Varietà Di Cavolo Alla Pechinese, Cavolo Cinese E Cavolo Giapponese

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Cavolo cappuccio del Regno di Mezzo. Parte 2

Leggi la prima parte: Regole per la coltivazione del cavolo cinese e di Pechino

Purtroppo, i cavoli dell'Asia orientale sono scarsamente distribuiti tra i nostri giardinieri, ma invano: queste deliziose verdure vengono utilizzate principalmente fresche - per preparare panini, insalate, nonché per cucinare, friggere, essiccare, salare, ecc.

Per preparare il tradizionale piatto coreano "kim-chi" viene utilizzato il cavolo cinese o cavolo cinese mescolato con daikon, aglio, carote, pesce e pepe.

Il cavolo alla pechinese viene spesso chiamato (comprese le società europee di riproduzione e sementi) cavolo cinese, il che è sistematicamente sbagliato.

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cavolo cinese

Il cavolo cappuccio è una pianta grande con un diametro di 50-80 cm con foglie delicate senza piccioli. Distinguere tra forme foglia, semi-cavolo e cavolo cappuccio. Ci sono 14 varietà nel "Registro". Parliamo solo dei nuovi prodotti.

Vorozheya è una nuova varietà della varietà Wongbok. Ha uno scarico foglia compatto di medie dimensioni. La foglia è di media grandezza, largamente ovale, la superficie è vescicolare, la pubescenza è molto debole. La stagione di crescita è di 55-60 giorni. Il semi-cavolo è denso, del peso di 1,0-1,5 kg. Produttività in serra 7,5-10,0 kg / m². La varietà è resistente alla fioritura.

F1 Kudesnitsa è un nuovo ibrido resistente al chilo (dalla piena germinazione all'inizio della maturazione tecnica 50-60 giorni). La testa del cavolo cappuccio è ellittica, di colore giallo-verde al taglio. Testa di cavolo peso 2-3 kg. Il gusto è ottimo. Consigliato per un uso fresco. Resa commerciabile 8-12 kg / m². Resistente ai fiori.

F1 Nika è un nuovo ibrido resistente al chilo con testata a maturazione tardiva (dalla piantagione di piantine alla maturità tecnica di 40-45 giorni). La testa del cavolo è grande, ovale, di sezione giallastra. Peso esterno fino a 2 kg. Resa commercializzabile 10-12 kg / m². Resistente ai fiori.

cavolo cinese

Cavolo cinese, a volte chiamato Pak Choi con il nome della varietà. Ci sono 5 varietà nel "Registro".

Pava è un nuovo ibrido di cavolo cinese e cavolo cinese. Botanicamente, appartiene al cavolo cinese. Rosetta fogliare in campo aperto, diametro 60-80 cm, altezza 38-45 cm Piccioli 11-15 cm, larghezza 4,5-6,0 cm, spessore 1,0-1,2 cm, denso, carnoso. Produttività in una serra invernale 4,5 kg / m². La varietà è a maturazione precoce, la stagione di crescita è di 45-55 giorni. Resistente alla scarsa illuminazione, può essere coltivato ispessito. Assolutamente resistente al tiro. Adatto alla semina in qualsiasi momento da maggio a novembre. Zona di alimentazione in campo aperto 50x40 cm, in terreno protetto 20x15 cm.

Alyonushka è una nuova varietà picciolata a maturazione precoce (dalla piena germinazione all'inizio della durata di conservazione economica di 45 giorni). La rosetta di foglie è semidiffusa. La massa di una pianta è fino a 1,8 kg, la massa dei piccioli è fino a 2/3 della pianta. Buon sapore. Produttività fino a 9 kg / m².

Swan è una nuova varietà di picciolo di mezza stagione. La rosetta di foglie è orizzontale, chiusa. La massa di una pianta è 1,1-1,5 kg. Buon sapore. La resa di piccioli e foglie in pieno campo è di 5,5-7,7 kg / m².

L'onice è una varietà di picciolo a maturazione precoce (periodo di vegetazione - 45-55 giorni) per terreni aperti e protetti. Il picciolo è carnoso, succoso, di colore verde chiaro e rappresenta i 2/3 della massa della pianta. La massa di una pianta è di 1,5-2,5 kg. Rosetta a foglia a forma di vaso, diametro 45-50 cm, altezza 40-45 cm, foglie dirette verso l'alto. La lamina fogliare è piccola, liscia, senza pubescenza. La varietà è fruttuosa, contiene una grande quantità di acido ascorbico. Il gusto è ottimo. Adatto per piantagioni ispessite, trasportabile.

Vesnyanka è una varietà a foglia precoce matura (dalla piena germogliazione all'inizio della maturità tecnica 25-35 giorni). La prima raccolta di verdure in 20-25 giorni! La rosetta di foglie è mezza rialzata. La massa di una pianta è di 250 g Il gusto è eccellente. Produttività 2,7 kg / m². Resistente alla fioritura, relativamente resistente alla chiglia.

La rondine è una varietà picciolata precocemente matura (dalla piena germogliazione all'inizio della maturità tecnica 35-45 giorni). La prima raccolta di verdure è possibile 15 giorni dopo la germinazione! La rosetta di foglie è mezza rialzata. Il picciolo è 2/3 della massa della pianta. La massa di una pianta è 1,5-3,0 kg. Il gusto è ottimo. Resistente alla fioritura, relativamente resistente alla chiglia.

Queste varietà vengono coltivate in piantina (semina a fine marzo) e in modalità senza semi (a partire da aprile) secondo lo schema 30-40 x 30-40 cm.

I cavoli cinesi sono molto buoni per la semina nelle serre prima di piantare pomodori, peperoni, cetrioli. In aprile-maggio hanno il tempo di raccogliere ottime verdure per insalata. In piena terra possono essere seminate più volte, dotandosi di teneri verdi per tutta l'estate e l'autunno.

Cavolo giapponese

Il cavolo giapponese è una varietà di cavolo completamente sconosciuta. È ottima come coltura ornamentale per realizzare bordure e aiuole. Forma una grande rosetta decorativa (diametro 60-90 cm, altezza 35-50 cm) che, dopo il taglio, può ricrescere.

Numerose le foglie sono utilizzate per il cibo: per la preparazione di insalate, cottura, frittura, essiccazione, ecc. Il cavolo forma un ortaggio a radice lungo 8-12 cm, diametro 5-7 cm, bianco, dalla consistenza delicata, che sa di rutabaga.

La pianta è resistente al freddo, tollera gelate fino a - 5 ° С.

In campo aperto, puoi coltivare il cavolo giapponese dall'inizio della primavera al tardo autunno, seminando più volte. Dalla fine di aprile, mediante semina in piena terra, si coltiva con nastri a 2-3 fili (30-40 cm tra le file, 70 cm tra i nastri) o sulle creste e creste (70x30-40 cm).

Dal terreno protetto, le foglie giovani (35-45 giorni) vengono utilizzate per il cibo. Seminato secondo lo schema 20x15-20 cm.

La Sirenetta è la prima varietà domestica di cavolo giapponese. Incluso nel "Registro di Stato …" nel 2002. Maturazione media (periodo dalla piena germinazione alla shelf life economica di 60-70 giorni). La pianta è potente, forma 45-65 foglie, formando una grande rosetta decorativa. La lama fogliare è di medie dimensioni, composta da tre lobi. La resa delle foglie con piccioli è 5,0-8,0 kg / m², il peso di una pianta è 0,9-1,7 kg. La varietà è molto decorativa, resistente allo stalking, la crescita della massa fogliare dura l'intera stagione di crescita. È destinato principalmente al consumo fresco.

Data la ricca composizione biochimica dei cavoli dell'Asia orientale, dovresti esaminarli più da vicino e "prescriverli" nei tuoi giardini.

In conclusione, va notato che il mercato delle sementi ora ha semi di tutte le varietà di cavolo, il loro assortimento è cambiato in modo significativo. In particolare, sono comparsi semi di cavolo decorativo, che non solo decorano le aiuole e le aiuole, ma servono anche per apparecchiare la tavola. Una selezione chic di cavolo rapa e cavolo rosso. Sono comparsi nuovi prodotti per cavoli e foraggi. Il cavolfiore è diventato davvero colorato: insieme alle varietà con una testa bianca, sono apparsi F1 Amphora dalla testa verde , F1 Shannon e altri, oltre a F1 Graffiti viola. In una parola, c'è qualcosa per interpretare una fantasia culinaria.

Fallo! Vi auguro il successo!