Ricette Salutari Di Mezza Estate

Sommario:

Cetrioli leggermente salati
Patate novelle in panna acida
Spuntino di patate e formaggio
Okroshka con salsiccia
Cruchon con kiwi e fragole

Video: Ricette Salutari Di Mezza Estate

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

La mezza estate è il momento in cui giardinieri e residenti estivi iniziano a "raccogliere" i frutti del loro lavoro. Offriamo diverse ricette utili per questa volta

Cetrioli leggermente salati

I primi cetrioli leggermente salati, che possono essere cotti in un barattolo da 3 litri, in un secchio o in una casseruola, provocano un piacere speciale in estate. Per prepararli, prendi i giovani cetrioli verdi, spostali con le spezie (aglio, aneto, foglie di ciliegio, alloro, rafano, ecc.) E versa il 5% di soluzione di sale bollita e raffreddata. Dopo 1-2 giorni, i cetrioli diffondono un aroma unico e sono pronti da mangiare.

Patate novelle in panna acida

Lessare le patate giovani sbucciate in acqua salata. Quindi scolare l'acqua, mettere la panna acida, il burro e, agitando, mescolare. Cospargere con aneto tritato o prezzemolo in cima.

Spuntino di patate e formaggio

Patate giovani (se grandi, poi tagliate) mettere su una teglia con burro e cuocere in forno. Quando è quasi pronto, ungere con la massa di formaggio sopra. Per prepararlo, mescolare formaggio grattugiato, aglio e maionese. Cuocere fino a doratura, cospargere di aneto prima di servire.

Okroshka con salsiccia

Avrai bisogno di: kvas - 1 l, salsiccia bollita (o carne bollita) - 200 g, cetrioli - 150 g, patate (bollite) - 200 g, uovo (ripido) - 4 pezzi, cipolle verdi - 50 g, aneto - al gusto, sale, panna acida. Tagliare a cubetti la salsiccia (o la carne), le patate ei cetrioli, tritare finemente le uova, la cipolla e l'aneto. Sale qb. Versare il kvas. Condire con panna acida prima di servire.

Cruchon con kiwi e fragole

Per la ricetta avrete bisogno di: fragole del giardino - 150 g, kiwi - 2 pezzi, lime o limone - 2 pezzi, acqua frizzante "Orange" e "Tarhun" - 2 tazze ciascuno. Pelare e tagliare a fette il kiwi, sciacquare le fragole e tagliarle in 2-4 pezzi. Tagliare la scorza di lime o limone a strisce lunghe e sottili e spremere il succo. Mettere il kiwi e le fragole in una brocca o in una pentola di coccio, coprire con bevande gassate e succo, mescolare. Servire con ghiaccio, guarnito con strisce di scorza.

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