Ricette Della Monarda

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Leggi la parte precedente: la Monarda è una bellissima perenne in fiore

Cucina, assaggia …

Insalata primaverile

50 g di giovani germogli freschi con foglie, 50 g di cipolle verdi, 0,5 uova, 20 g di panna acida, sale. Germogli di monarda lavati e leggermente essiccati e tritate la cipolla, adagiatevi sopra le fettine di uovo e condite con panna acida.

Porridge di farina d'avena con monarda

Per due bicchieri d'acqua aggiungere 200 g di farina d'avena (fiocchi d'avena), 20 g di foglie di monarda fresca, 400 g di latte, sale qb. Versare la farina d'avena in acqua bollente con il latte, aggiungere le foglie di monarda tritate o schiacciate, sale. Cuocere a fuoco basso finché sono teneri.

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Succhi (cocktail) di monarda all'ortica

Per 1 litro d'acqua 1 kg di ortica giovane, 30 g di germogli giovani e foglie di monarda. Risciacquare tutto e passare attraverso un tritacarne, aggiungere 0,5 litri di acqua bollita fredda, mescolare, spremere il succo attraverso una garza. Passare nuovamente la vinaccia al tritacarne, diluire con la restante parte (0,5 l) di acqua e spremere il succo. Uniscilo alla prima porzione di succo, aggiusta di sale, mescola. Utilizzare per bevande per piatti di carne e pesce. Conservare in un luogo freddo.

Beh, soprattutto mi piace aggiungere foglie di monarda al tè, varie zuppe e insalate. E fallo dall'inizio della primavera al tardo autunno.

Vedi anche: Monarda double - "Oswego tea"