Insalate Di Ravanello

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

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Ricette di ravanelli

Ora alcuni piatti di ravanello. Ma prima un consiglio generale. Per ammorbidire il sapore amaro insito nel ravanello, tagliatelo il più sottile possibile e tenetelo in acqua fredda per 15-20 minuti, oppure, dopo aver mescolato bene con il sale, lasciatelo riposare per circa 10 minuti, quindi scolate il risultante succo. Allo stesso scopo, puoi aggiungere al ravanello crauti, carote grattugiate e mele.

Ravanello

I parenti di mia moglie, conoscendo la mia dipendenza dal ravanello, hanno preparato un ravanello alla mia prossima visita. Si è scoperto essere un vecchio piatto di verdure russo. Non ho una ricetta precisa, quindi la descriverò "a occhio". Prendi un ravanello di media grandezza, sbuccialo, grattugia e mescola con un cucchiaio di cipolle verdi tritate. A loro vengono aggiunti 3 bicchieri di kvas e un cucchiaio di panna acida. Un piatto insolito? Ma puoi mangiarlo.

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Ravanello con olio

Richiesto: 150-200 g di ravanello, 2 cucchiai di olio vegetale, prezzemolo o aneto. Sale e aceto qb.

Lavare, sbucciare e immergere gli ortaggi a radice in acqua fredda per 15-20 minuti. Quindi tritare su una grattugia a fori larghi, condire con sale, olio vegetale, aneto, mettere in un'insalatiera, cospargere di prezzemolo.

Ravanello con panna acida

Devi prendere 120 g di ravanello, 30 g di panna acida, 3 g di zucchero, 3 g di aceto, prezzemolo o aneto - facoltativo.

Condire il ravanello tritato con sale, zucchero, aceto, panna acida, cospargere con prezzemolo o aneto.

Insalata "Salute"

Richiesto: 100 g di ravanello, 100 g di carote, 100 g di cavolo bianco, maionese a piacere.

Tritare ravanelli sbucciati, carote, mele, cavoli. Mescolare il tutto e condire con la maionese.

Insalata di ravanelli con pomodori

Prendiamo 50 g di ravanello, 30 g di pomodori freschi, 40 g di panna acida, erbe aromatiche, spezie a piacere.

Salare il ravanello lavorato, tagliarlo a fettine sottili, mescolare e condire con metà della panna acida cotta. Mettere in uno scivolo al centro dell'insalatiera e versare sopra la panna acida rimasta. Circondare la collina con semicerchi di pomodori rossi e cospargere di aneto.

Insalata di ravanelli con uova e cipolla

Richiesto: ravanello 400 g, cipolle verdi 50 g, panna acida 100 g, erbe aromatiche 30 g, uova 100 g, sale, pepe qb.

Grattugiare il ravanello sbucciato, mescolare con cipolle verdi tritate e uova sode, condire con sale e pepe. Quindi mettere in un'insalatiera, condire con panna acida e cospargere con erbe tritate.

Come puoi vedere da questo elenco, tutti i piatti sono praticamente insalate. Ma, come ho già accennato, in Giappone e Cina, oltre alle tradizionali varie insalate di ravanello fresco, viene anche bollito, salato ed essiccato. Ma forse non siamo ancora arrivati a questo.

Ivan Zaitsev, giardiniere