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Video: Ricetta Di Topinambur
2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51
"Grattugie africane" una nuova ricetta per un piatto vitaminico
Nella nostra famiglia quest'anno è apparsa una ricetta chiaramente nuova (non ancora pubblicata), se non dolce, quindi con un sapore dolce del piatto.
Un po 'di storia. Il topinambur (pera di terra) è stato piantato sul sito lungo la recinzione. Nei primi anni mangiavano i suoi tuberi con piacere, ma poi, con l'apparenza di un'abbondanza di verdure familiari, smisero di mangiarli e la pianta stessa fu lasciata in campagna come fiori. E subito c'erano topi, che in inverno mangiavano topinambur e allo stesso tempo gigli. Ho dovuto dissotterrare l'intero topinambur lo scorso autunno - hanno piantato la sciocchezza indietro, e i grandi tuberi si sono rivelati un secchio "con uno scivolo".
Devo dire che per diversi anni abbiamo cercato di coltivare il sedano radice, ma la raccolta non ha funzionato. E la scorsa stagione, finalmente è arrivata la fortuna: è nato il sedano. Anche scavato un secchio "con uno scivolo". Ho provato tutte le ricette conosciute. A nostro avviso, sono progettati per i dilettanti. Ma in qualche modo non siamo stati inclusi nella lista di questi dilettanti. Poi mia moglie ci ha fatto leggere il libro "Verdura e frutta - la chiave per la salute e la longevità" prima di mangiare.
Non consiglio alle persone impressionabili di leggere questo libro se non si hanno a casa sedano e topinambur. Dopotutto, si scopre che questo è un magazzino di salute e longevità, e non è chiaro come tu sia ancora vivo senza queste meravigliose verdure. Di conseguenza, abbiamo mangiato "diapositive" in entrambi i secchi, ma neanche il libro ha aiutato. Poi mia moglie ha usato il nostro comune amore per le frittelle di patate (patate, brawlers, frittelle di patate, grattugie).
Ecco una ricetta che ha inventato:
1 volume di patate crude, 1 volume di topinambur, 0,5 volume di sedano rapa.
Tutte le verdure vengono lavate, mondate e tritate (chi ama le difficoltà può grattugiare).
Aggiungere a piacere: cipolla, aglio, sale, pepe. Aggiungi le uova a seconda del volume. Se la miscela è sottile, puoi aggiungere farina o semolino (ma è meglio di no, gli intenditori sottili lo sentiranno e si ottengono calorie extra). La loro moglie ha cotto in padella.
Questo nuovo piatto di topinambur dovrebbe essere caldo - la moglie e la nipote lo adorano con la panna acida, io lo preferisco con il burro - quindi potete aggiungere altro aglio e pepe dalle mie parti. Questi pancake hanno il sapore di frittelle di patate, ma hanno un sapore dolciastro.
La nipote le chiamava "grattugie africane" - secondo i suoi concetti, questo dovrebbe essere il gusto delle frittelle a base di patate dolci africane - patate dolci. Non ho provato la patata dolce, ma entrambi i secchielli di topinambur e sedano sono stati mangiati con appetito, e non è stato sprecato l'intero magazzino di vitamine e microelementi di queste verdure.
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