Le Proprietà Curative Delle Cipolle

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Il fratello di mia nonna, nonno Ivan, era un odiatore o lukofobo - non so come chiamarlo correttamente. Il fatto è che non tollerava le cipolle in nessuna forma. E poiché era un eccellente falegname, suo padre lo invitò ad aiutare a finire la nuova capanna: nonno Ivan realizzava e installava davanzali, infissi e si occupava di altre delicate operazioni di falegnameria.

Nei giorni in cui viveva con noi, la famiglia passò a una dieta priva di dieta. La mamma ha fatto del suo meglio per inventare piatti che non usassero questo ortaggio ardente e aromatico, o cucinassero secondo le solite ricette, ma completamente senza cipolle, e abbiamo dovuto sopportare questa dieta, che non era facile.

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Da allora è passato più di mezzo secolo, e ora capisco che il nonno Ivan era una persona unica, perché negli anni non ho mai incontrato un solo lukofobo del genere. Al contrario, non esiste una famiglia del genere in cui le cipolle in una forma o nell'altra non sarebbero usate quotidianamente in nessun piatto o in prodotti commerciali pronti, ad esempio salsiccia, maiale o polpette.

Sebbene gli scienziati chiamino l'Asia centrale, l'Afghanistan e l'Iran il luogo di nascita delle cipolle, era ben noto in altre parti del mondo antico. Ad esempio, insieme all'aglio e al ravanello, era incluso nella dieta degli schiavi che costruivano piramidi nell'antico Egitto e veniva utilizzato nella cucina dell'antica Grecia e dell'antica Roma.

E tra i moderni esperti di cucina, non ne troverai uno che non includa le cipolle nelle loro ricette, a cui questo ortaggio conferisce un gusto e un aroma speciali.

La cipolla a bulbo (Allium cepa) è un'erba perenne coltivata come pianta biennale. Appartiene alla famiglia delle cipolle.

Una così ampia distribuzione di cipolla, ed è ora conosciuta e coltivata in tutti i continenti, tranne l'Antartide, sebbene anche lì esploratori polari la usano in nutrizione e come prodotto vitaminico, è determinata non solo dal suo peculiare aroma speziato, ma anche proprietà medicinali.

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Le cipolle hanno una ricca composizione chimica. Contiene fino al 10% di zuccheri - inulina, glucosio, fruttosio, ci sono fibre, proteine, calcio, sali di fosforo, micro e macroelementi - magnesio, potassio, sodio, ferro, zinco, iodio, boro, cobalto; un complesso di vitamine: acido ascorbico, provitamina A, vitamine B1, B2, B5, B6, B9, PP, E.

C'è un olio essenziale in cui si trovano sostanze solfuro. Sono quelli che rendono le persone acquose quando sbucciano e affettano le cipolle. Gli scienziati hanno scoperto che, essendo volatili e facilmente solubili in acqua, si combinano con le lacrime umane che idratano gli occhi, formano acido solforico, che irrita la mucosa, provocando un flusso di lacrime.

Anche nelle cipolle ci sono composti di pectina, flavonoidi, saponine, tannini, antiossidanti. È grazie alla presenza di molte sostanze biologicamente attive che le cipolle sono state a lungo utilizzate per la prevenzione di malattie e la guarigione da molti disturbi.

Probabilmente tutti sanno che le cipolle sono una misura preventiva insostituibile contro lo scorbuto. È stato dimostrato che 70 g di cipolle verdi possono fornire al corpo umano il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico, la cui mancanza porta a questa malattia.

I phytoncides, di cui ce ne sono molti nei bulbi, sopprimono la crescita di microrganismi patogeni e quindi le cipolle vengono utilizzate attivamente per la prevenzione e il trattamento di malattie respiratorie acute, tonsilliti e persino influenza. Quando si tossisce e si curano altre malattie broncopolmonari, i medici raccomandano di assumere una miscela di succo di cipolla con miele in un rapporto 1: 1 - per tosse, bronchite, pertosse, un cucchiaino 3-4 volte al giorno. Il succo di cipolla viene anche utilizzato negli aerosol, diluendolo con acqua distillata o soluzione di novocaina allo 0,25% in un rapporto di 1: 3. L'inalazione viene eseguita due volte al giorno, 10 ml di soluzione. Le cipolle aiutano a combattere queste malattie, alleviano il mal di gola.

Le persone istintivamente consumano cipolle crude più spesso nei mesi autunnali e invernali, quando fa freddo e c'è la possibilità di raffreddori e infezioni.

Nella medicina popolare si consiglia di curare l'influenza, il raffreddore e il naso che cola inalando i fumi delle cipolle grattugiate. Dovresti inalare profondamente l'aroma pungente delle cipolle subito dopo averle strofinate o tritate e alternativamente con la bocca e il naso (almeno 10-15 minuti). Poiché virus e batteri si trovano solitamente nel tratto respiratorio, questa procedura è abbastanza efficace. Dovrebbe essere fatto più volte al giorno, almeno tre volte. L'effetto sarà necessario se tale trattamento viene eseguito nella fase iniziale della malattia. E quindi, se non ti senti bene, concediti delle cipolle.

Nella medicina popolare, gli infusi di latte e miele sono usati per curare il raffreddore.

Infuso di cipolle con latte e miele

Per prepararlo, 100 g di cipolle tritate devono essere versate in 300 ml di latte bollito caldo e lasciate per sei ore. Successivamente, l'infuso risultante deve essere filtrato e aggiunto 50 g di miele liquido.

Per raffreddori, bronchiti, influenza e mal di gola, prendi questo infuso prima dei pasti, mezzo bicchiere quattro volte al giorno.

Nella mia infanzia, una volta ho avuto un grande foruncolo. E in un luogo tale che era doloroso sedersi e sdraiarsi sul lato destro, e anche quando si camminava c'era dolore. Ricordo che mia madre applicava una cipolla al forno a questo bollore e l'avvolgeva con una garza. E questo rimedio popolare ha aiutato. L'ebollizione è maturata ed è sgorgata. E di nuovo potresti correre e saltare.

Si scopre che un tale trattamento è abbastanza comune nella medicina tradizionale. Le cipolle sono anche usate per estrarre il pus dalle ferite. Una miscela medicinale viene preparata da cipolle cotte e sapone da bucato in un rapporto di 2: 1. Questa miscela viene applicata su una benda di garza sulla ferita, quindi la benda viene cambiata più volte al giorno.

I preparati a base di cipolla migliorano l'appetito, aumentano la secrezione delle ghiandole digestive, migliorano la digestione e aumentano la peristalsi intestinale. Pertanto, sono consigliati per l'indigestione, tendenza alla stitichezza cronica.

Nella medicina popolare, la tintura di cipolla viene utilizzata per la disbiosi intestinale, l'aumento della produzione di gas e la diarrea.

Tintura di cipolla

Per prepararlo, tritare finemente mezzo chilo di cipolle e versare mezzo litro di vodka in un barattolo di vetro. I piatti vengono chiusi ermeticamente e posti in un luogo buio per dieci giorni. Quindi la tintura risultante viene filtrata e presa con i problemi di cui sopra, un cucchiaino quattro volte al giorno.

Inoltre, con l'aiuto di preparati di cipolla, le malattie della pelle pustolosa, le ulcere purulente vengono curate.

È stato scoperto che le cipolle fresche aumentano la potenza sessuale e le cipolle verdi sono un buon agente profilattico contro la prostatite. Le cipolle sono utilizzate per il trattamento e la prevenzione dell'aterosclerosi, dell'ipertensione, poiché rafforza e dilata i vasi sanguigni, riduce la coagulazione del sangue, rafforza il muscolo cardiaco e riduce il livello di colesterolo pericoloso nel sangue.

I decotti d'acqua di bucce di cipolla secca (bucce) sono usati come agente di guarigione delle ferite, nonché per rafforzare i capelli e contro la forfora.

C'è una tale medicina nelle farmacie come gocce di allylchep. Sono raccomandati per perdita di appetito, atonia intestinale, colite, aterosclerosi, malattie della pelle pustolosa, carenza di vitamine C, B1, nonché per il riassorbimento delle cicatrici cheloidi (come parte della terapia di combinazione). I produttori di questo medicinale indicano modestamente che è composto da materiali vegetali, sebbene non sia altro che un estratto alcolico di cipolle.

Controindicazioni

La cipolla fresca e i suoi preparati sono controindicati nelle malattie del fegato, dei reni e nell'esacerbazione di malattie del tratto gastrointestinale. Le cipolle fresche dovrebbero essere usate con cautela in caso di malattie cardiovascolari. Inoltre è sconsigliato per disturbi metabolici, bruciore di stomaco cronico, allergie e urolitiasi.

Ma le cipolle bollite, in umido o al forno possono essere utilizzate da tutti, tranne che da coloro che hanno la sua intolleranza individuale.

E. Valentinov