Proprietà Curative Delle Carote

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Doctor carot - proprietà medicinali di un noto ortaggio a radice

Non esiste un orto o un orto rurale dove non ci sarebbero letti da giardino o anche due con carote. Questa pianta, famosa per le sue deliziose radici succose, è nota alle persone ed è stata coltivata da loro da tempo immemorabile. E questo è comprensibile.

Le carote appartengono alla famiglia Umbrella. Esistono due varietà di questa coltura: la carota selvatica (Daucus carota) e la carota da seme (Daucus carota sativus).

Le carote selvatiche crescono in condizioni naturali, il suo raccolto di radici non può essere mangiato e le carote da semina sono divise in carote da foraggio, che vengono coltivate per l'alimentazione del bestiame e carote da tavola, è coltivata per il consumo da giardinieri e residenti estivi.

Le carote sono deliziose e salutari. Studi moderni hanno dimostrato che nelle sue radici arancio brillante (ora ci sono radici di un colore diverso - rosso, bianco, giallo e persino viola, ed è stato dimostrato che il carotene è responsabile del colore arancione e rosso delle carote, gli antociani sono responsabili per il colore viola e le radici del giallo e del bianco sono succose e ricche di zucchero) contiene molte sostanze utili per il corpo umano: zucchero in esso - 6,5%, ci sono proteine, vitamine - C, E, K, vitamine del gruppo B, provitamina A (carotene), oltre a sali minerali di potassio, rame, ferro, cobalto, fosforo.

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Ora puoi acquistare ortaggi a radice di carota tutto l'anno nei negozi di alimentari e nei supermercati. Eppure giardinieri esperti e residenti estivi preferiscono coltivare carote nei loro letti. Hanno imparato tutti i metodi di raccolta. Per avere carote fresche e succose il prima possibile - in tarda primavera - all'inizio dell'estate, usano la semina invernale. Per fare questo, preparano un letto in un luogo alto non allagato con acqua di fusione, lo riempiono di materia organica, tagliano scanalature per la semina con una profondità di 2-3 cm e alla fine di ottobre o all'inizio di novembre, quando il terreno viene sequestrato dal primo gelo, i semi vengono seminati, quindi vengono chiusi con terreno fertile o compost, pacciame con torba.

In primavera, per accelerare la germinazione delle carote e garantire una prima comparsa delle radici, gli esperti raccomandano di coprire il letto con una pellicola per riscaldare meglio il terreno. Successivamente, dopo la comparsa dei primi germogli, si consiglia di coprire le piantine con spanbond bianco per proteggerle dai danni della foglia di carota. E poi, in tarda primavera - inizio estate, puoi già provare le prime radici. Devi solo ricordare che le carote coltivate in questo modo non possono essere conservate a lungo: non possono essere lasciate per l'inverno, ma devono essere consumate immediatamente dopo la raccolta o congelate dopo averle tagliate nel congelatore.

In primavera, le carote vengono seminate per vari scopi. Esistono varie varietà per questo, la scelta è molto ampia: maturazione precoce, maturazione media, maturazione tardiva. I primi vengono seminati principalmente per ottenere una raccolta anticipata (dopo 100 giorni) di radici vitaminiche per il consumo fresco. Varietà popolari e molto gustose: Zabava, Karotel. Le varietà medio-tardive maturano in 120 giorni. Sono destinati al rimessaggio invernale. La varietà di carote vitaminiche è conosciuta qui. Le varietà a maturazione tardiva richiedono fino a 140 giorni per maturare. Le loro radici vengono coltivate per l'uso invernale. Recentemente, la varietà di carote Queen of Autumn a maturazione tardiva è diventata popolare.

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Le carote sono deliziose fresche. Ricorda la tua infanzia: con che piacere hai sgranocchiato una carota che era stata appena tirata fuori dal giardino, lavata e sbucciata. È anche brava in vari piatti. Un profumo inebriante sale dalla cucina quando cucinano fritti con cipolle e carote lì per zuppa o altro piatto.

Ora quasi tutti sanno cos'è il carotene. La sua mancanza nel corpo porta a disturbi del sistema metabolico e nervoso, a una diminuzione dell'immunità. Se chiedi a qualcuno: dove trovare questo carotene? La maggior parte delle persone risponderà - nelle carote. In effetti, le carote sono una ricca fonte di beta-carotene (vitamina A). Si ritiene che due buone carote siano sufficienti per fornire al nostro corpo il fabbisogno quotidiano di questa vitamina. È vero, gli esperti dicono che per il suo assorbimento, le carote dovrebbero essere mangiate con olio vegetale o panna acida. Una volta nel corpo, il carotene viene convertito in vitamina A, che è essenziale per i nostri occhi, capelli, pelle, sistema riproduttivo e fegato.

E non è un caso che nella medicina popolare le carote siano da tempo utilizzate come mezzo per migliorare la digestione, curare le ferite e aumentare la produzione di latte nelle madri che allattano. Inoltre, i guaritori popolari consigliavano di mangiare carote per la prevenzione e il trattamento della "cecità notturna". E ora i medici consigliano di mangiarlo per rafforzare la retina degli occhi, per prevenire la congiuntivite e altre malattie degli occhi. Mangiare carote contenenti beta-carotene aiuta con l'anemia e l'affaticamento cronico del corpo. L'apigenina del pigmento si trova nel nucleo della radice della carota, che aiuta ad alleviare l'affaticamento del muscolo cardiaco.

È stato dimostrato che le carote crude abbassano i livelli di colesterolo nel sangue, contribuendo a ridurre il rischio di ictus.

A causa del contenuto di potassio e altri oligoelementi, le carote sono utili per l'ipertensione, l'aterosclerosi, le vene varicose e altre malattie cardiovascolari.

Gli estratti di polpa di carota sono utilizzati per il trattamento dell'urolitiasi e delle patologie delle vie biliari.

Il succo ottenuto dalle radici di carota ha anche proprietà medicinali uniche. L'assunzione regolare di esso aiuta il sistema endocrino a funzionare normalmente, questo succo aumenta la resistenza del corpo a bronchiti, influenza. E con l'angina, si consiglia di mescolare succo di carota fresco e acqua calda bollita in parti uguali, aggiungere uno o due cucchiai di miele a un bicchiere con questa miscela e sciacquare il mal di gola con questo liquido. Questo risciacquo aiuta anche con la stomatite.

Gli scienziati ritengono che tutte le parti della pianta siano utili nelle carote, anche le cime. Contiene anche molte vitamine, anche più degli ortaggi a radice. Contiene inoltre oligoelementi come potassio, calcio, magnesio, che hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. In qualche modo non è consuetudine per noi cucinare insalate con l'aggiunta di giovani cime di carote succose, e nei paesi europei, anche per questi scopi, viene venduta nei negozi di ortaggi. E le cime si comprano volentieri.

I decotti per uso esterno e interno sono preparati con cime di carote fresche o essiccate. Questi brodi, che hanno proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e antisettiche, lavano ferite e tagli.

Decotto di carote

Per ottenerlo, un cucchiaio di cime di carote secche o fresche tritate viene versato con mezzo litro di acqua bollente, insistito per mezz'ora. Quindi il brodo viene filtrato e utilizzato per lo scopo previsto. Ad esempio, è usato per l'herpes e la stomatite. La pratica ha dimostrato che un tale decotto è utile durante il parto per stimolare le contrazioni uterine. In questo caso, si consiglia di prenderlo ogni mezz'ora, 100 ml.

I semi di carota hanno anche benefici medicinali. Da loro viene preparato un decotto, che aiuta a sciogliere i calcoli nella cistifellea. Questo brodo è utile anche come antielmintico. Abbassa anche lo zucchero nel sangue.

Decotto di semi di carota

Per la sua preparazione, tre cucchiai di semi vengono versati con tre bicchieri di acqua bollente e posti a bagnomaria per 10 minuti. Quindi viene filtrato e preso caldo, 1 bicchiere 2-3 volte al giorno.

Nella medicina popolare si prepara un infuso di semi di carota e un infuso per il trattamento delle gambe con vene varicose. Per fare questo, versare un cucchiaio di semi con un bicchiere di acqua bollita e portare a ebollizione il liquido. Continua a bollire per 1-2 minuti, quindi insisti per due ore. Si consiglia di prendere una tale infusione 3 cucchiai 3 volte al giorno.

Dai semi di carota si ottiene un estratto secco purificato "Daucarin". Le indicazioni per il suo utilizzo sono l'insufficienza coronarica cronica, manifestata da dolore al petto e nella regione del cuore a riposo o dopo uno sforzo fisico. Allo stesso tempo, "Daukarin" elimina il dolore o lo allevia in modo significativo.

Possibili controindicazioni per le carote

Come si suol dire, tutto va bene con moderazione. E anche le carote sane e gustose, consumate in grandi quantità, possono danneggiare alcune persone. Non dovrebbe essere mangiato con colite ed enterocolite, così come con esacerbazione di ulcera peptica, diabete mellito (si consiglia ai diabetici di usare carote bollite - contengono il 34% in più di antiossidanti rispetto a quelle crude) e per problemi alla ghiandola tiroidea. Inoltre, l'eccesso di beta-carotene può causare l'ingiallimento della pelle delle mani e del viso in alcune persone.

Anatoly Petrov

Foto di Olga Rubtsova e E. Valentinov