Video: Produrre Vino Fatto In Casa Dalle Bacche Del Giardino
2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51
Ed ecco un'altra ricetta.
Puoi fare il vino da qualsiasi bacca raccolta nel tuo giardino o nella foresta: ribes rosso e nero, lamponi, uva, irgi, aronia, more, ciliegie. Inoltre, questo vino può essere conservato per un tempo molto lungo, più di un anno, diventando più saporito e più forte.
Per prima cosa, prepariamo una coltura iniziale da 2 tazze di lamponi, 1 tazza di acqua bollita fredda e 0,5 tazze di zucchero. Il lievito costa 2-3 giorni. Quindi versare 4 kg di bacche eventuali con 800 g di acqua, aggiungere la pasta madre e conservare per altri 1-2 giorni.
Successivamente spremiamo le bacche e otteniamo il succo, che diluiamo con acqua refrigerata bollita al ritmo di 1 litro d'acqua per 1 litro di succo. Aggiungere 500 g di zucchero.
Dopo tre giorni, aggiungere altri 50 g di zucchero per ogni litro di succo. Il 7 ° giorno - altri 50 g di zucchero; il 10 ° giorno, aggiungi l'ultima porzione di zucchero - anche 50 g di zucchero per litro. Sigilliamo il barattolo.
Dopo 3-4 settimane, prendiamo il tubo e creiamo un sigillo d'acqua: mettiamo un'estremità del tubo in un barattolo di vino (ma non nel vino), l'altra in un barattolo d'acqua (in acqua) per rimuovere i gas durante fermentazione.
Dopo altre 2-3 settimane il vino sarà pronto, lo imbottigliamo, lo tappiamo ermeticamente e lo portiamo a riporre in cantina o in un altro luogo fresco e buio.
Conservare in posizione orizzontale.
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