Come Scegliere E Coltivare Varietà Di Uva Spina Fruttate E Gustose. Parte 2

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Un buon giardiniere - una grande uva spina

Leggi la prima parte dell'articolo Come scegliere e coltivare varietà di uva spina fruttate e gustose

Varietà di uva spina: pro e contro

La varietà precoce del cespuglio Yarovaya è di medie dimensioni e a spina media. Le bacche (che pesano 3-5 g) sono di sapore giallo, agrodolce; a maturazione non si sbriciolano, ma se troppo mature perdono rapidamente il loro sapore. La resistenza invernale e la produttività di questa varietà sono superiori alla media. È resistente all'oidio.

In cespugli vigorosi di varietà debolmente spinose Senator (Console) e Vladil (Commander) le spine sono singole, deboli, situate perpendicolari al germoglio o leggermente verso il basso. Entrambi hanno un periodo di maturazione medio, ma la seconda varietà matura un po 'prima. Varietà di selezione del South Ural Research Institute of Control and Development. Hanno bacche (la prima da 2,6-6,3 g, la seconda da 2,5-4,5), tondeggianti, di colore rosso scuro con buccia sottile e un ottimo sapore agrodolce. Il loro punteggio di degustazione è rispettivamente di 4,7 e 4,9 punti, mentre gli acini di secondo grado hanno un delicato aroma di uva. Entrambe le varietà sono abbastanza resistenti all'inverno, ad alto rendimento, autofertili (45-48%), relativamente resistenti all'oidio, e la varietà Vladil è anche leggermente colpita da antracnosi e tarme. Le loro proprietà positive sono anche la resistenza dei fiori alle gelate primaverili.

Con la stessa maturità e selezione precoci, la varietà senza spine Harlequin forma un cespuglio di media altezza e densità di germogli. Le spine solitarie, deboli, corte, sottili e diritte che si trovano nei nodi sono dirette verso il basso in relazione al germoglio. Le bacche di ciliegia scura (quasi nera) (del peso di 2,7-5,4 g) sono unidimensionali, di forma rotonda-ovale. Le qualità gustative delle bacche agrodolci sono piuttosto elevate (4,8 punti). La varietà è resistente all'inverno, ad alto rendimento, resistente all'oidio, ma mediamente autofertile (38,9%).

In un cespuglio di medie dimensioni della varietà Beryl di un periodo di maturazione medio (South Ural NIIPiK), le spine, di regola, si trovano nella parte inferiore dei germogli, sono deboli, singole, dirette verso il basso, a volte perpendicolarmente e persino verso l'alto lungo le riprese, e su zero tiri sono completamente assenti. Ha bacche grandi (3,9-9,2 g) verde chiaro unidimensionali di forma rotonda con una buccia sottile, senza pubescenza. Sapore agrodolce (punteggio degustazione 5 punti). La varietà è resistente all'inverno e ad alto rendimento. Ha anche degli svantaggi piuttosto gravi: è affetto da septoria, ad es. macchia bianca sopra la media e oidio. Le qualità del gusto fanno sì che il giardiniere accetti la perdita di alcune delle bacche o combatta queste micosi.

La varietà medio-precoce Pink 2 (VSTISP) forma cespugli densi di media altezza con una leggera spinosità dei germogli. Le bacche sono abbastanza grandi (5-6 g), tonde-ovali, rosa-rosse. Hanno un meraviglioso sapore agrodolce (5 punti). La varietà è resistente all'inverno, fruttuosa (fino a 5 kg per cespuglio), con una buona autofertilità, resistenza del campo alle malattie fungine (oidio, antracnosi, septoria). Per una resa annuale stabile e alta, la varietà richiede un'attenta manutenzione: irrigazione regolare e introduzione di fertilizzanti complessi.

La varietà a spine deboli Kooperator di media maturazione (Yuzhno-Uralsky NIIPiK) ha cespugli densi e leggermente estesi di media altezza. Spine solitarie, verde chiaro, di media lunghezza e spessore, dirette leggermente verso il basso, deboli. Le bacche (del peso di 3,6-8 g) sono a forma di pera, ciliegia scura con buccia sottile; il sapore è agrodolce, gradevole (5 punti). La varietà è resistente all'inverno, ad alto rendimento (entro 3,7-6,9 kg per cespuglio). Qualità positive della varietà: autofertile (42,4%), resistente all'oidio, debolmente colpito da antracnosi, seghe.

Un cespuglio di medie dimensioni e leggermente diffuso di una varietà senza spine medio-tardiva Grushenka è caratterizzato da bacche di medie dimensioni (fino a 6,5 g), a forma di pera rotonda. A maturazione precoce sono di colore rosso, a maturazione sono di colore prugna scuro. Il sapore dei frutti di bosco è agrodolce con un aroma gradevole, la buccia è spessa. La varietà inizia a dare i primi frutti, è altamente resistente all'inverno, relativamente resistente all'oidio, alla peronospora della septoria. I suoi fiori sono raramente danneggiati dalle gelate primaverili. La resa della boscaglia è di 5-6 kg.

La varietà africana a fruttificazione precoce senza spine ha un cespuglio di medie dimensioni, a diffusione media con un'altezza di 1-1,2 m. La varietà a crescita precoce: un anno dopo aver piantato un alberello di un anno, puoi provare le prime bacche su di esso hanno un sapore agrodolce, con un debole sapore di ribes nero. Il colore delle sue bacche corrisponde al nome: il loro colore è nero profondo. La varietà è molto resistente all'inverno, relativamente resistente all'oidio, moderatamente suscettibile all'antracnosi.

La varietà precoce senza spine Eaglet ha un cespuglio di medie dimensioni e diffusione media. Le sue bacche nere, di dimensioni da grandi a medie, hanno un piacevole sapore agrodolce, anche se alcuni esperti lo considerano relativamente mediocre. La varietà è ad alto rendimento, moderatamente rustica, resistente all'oidio, ma, secondo gli esperti, è soggetta a macchie, motivo per cui spesso perde fogliame durante la maturazione, e quindi bacche.

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Se parliamo del mio atteggiamento nei confronti dei frutti di uva spina, sarò sincero, perché in realtà "non discutono sui gusti". Voglio ammettere che con l'attuale vasta gamma di colture di frutta e bacche, non condivido il grande amore degli eroi di Cechov per la marmellata delle sue bacche. Penso, così come una parte significativa dei giardinieri. Ma non lo rifiuto affatto.

Tengo più di mezza dozzina di cespugli (4-5 varietà) sul mio sito. Allo stesso tempo, do la preferenza, prima di tutto, al gusto dei frutti di bosco. Uso principalmente il loro raccolto per la vinificazione.

Faccio un'eccezione solo per i frutti della varietà a maturazione media Black Negus (Istituto di ricerca tutto russo di orticoltura che prende il nome da IV Michurin), che mi piacciono più, ad esempio, dei frutti delle varietà popolari Hinnonmaen Punainen, Kolobok e Krasnoslavyansky.

Ad esempio, la varietà Kolobok ha bacche dolci abbastanza decenti, ma reagisce negativamente all'alternanza di disgeli e gelate e si congela durante gli inverni rigidi, anche se poi si riprende.

Black Negus è una varietà di I. V. Michurin. È raccomandato per l'inclusione nell'assortimento standard nelle regioni di Leningrado e Pskov. Questa varietà ha una resistenza invernale abbastanza elevata. Un cespuglio adulto di 7-8 anni raggiunge un'altezza di 1,5 mo più, è abbastanza diffuso (2-2,5 m di diametro). Le sue spine sono molto forti, lunghe, curve verso il basso. Bacche singole o accoppiate di forma tondeggiante-oblunga, lisce (senza pubescenza), nere (con una fioritura bluastra), caratterizzate da una buccia molto delicata e di pezzatura medio-grande (3-5 g) e polpa rosso scuro.

Va notato che con potature irregolari o deboli, così come con l'ombreggiatura del cespuglio, le bacche diventano più piccole. Hanno un gusto dolce (agrodolce) con un aroma specifico: assomigliano all'uva moscato dolce. La gente a volte chiama questa varietà "vino". A causa del suo gusto, è molto amato dai bambini. Le bacche rimangono a lungo sul cespuglio, ma con un ritardo nella raccolta, appassiscono gradualmente, si raggrinziscono e si seccano. Ma fino a ottobre possono appendere senza rompersi.

Con buona cura, la resa di un cespuglio è di 3-4 kg. Nella letteratura specializzata si nota la sua elevata resistenza all'oidio. Ho notato che con una forte ombreggiatura da parte degli alberi e con un ispessimento molto elevato dei suoi rami, così come quando si piantano cespugli in luoghi bassi dove si nota un'umidità costante, sulle piante può apparire dell'oidio. Ma non appena è stata eseguita una buona potatura del cespuglio, a proposito, seduto in un luogo molto umido, i sintomi di questa micosi (a proposito, senza trattamenti chimici) non sono più comparsi. E le bacche dopo una tale potatura del cespuglio sono diventate più grandi.

Credo che quei giardinieri che vogliono organizzare una siepe vivente "commestibile" sul loro sito non si sbaglieranno se sceglieranno la varietà Black Negus per questa pianta. Ho sentito che il vino uva spina Black Negus ha un gusto eccezionale. Ma io stesso non l'ho mai assaggiato, dal momento che le bacche dei miei cespugli, di regola, o uso io stesso fresco, oppure tratto i miei amici, o ne faccio marmellata.

Lo cucino rispettando la proporzione di zucchero semolato ai frutti di bosco, come 1: 1,2-1,3 kg. Devi prendere così tanto zucchero perché le bacche danno molto succo. Quindi devi iniziare a cucinare in una casseruola asciutta (senza una goccia d'acqua) - solo bacche e zucchero. E tuttavia, la marmellata risulta essere abbastanza liquida. A volte per questo motivo, la marmellata cotta deve essere parzialmente "divisa": lo sciroppo bollito va in alcuni contenitori e le bacche in altri.

Di solito uso lo sciroppo per preparare una deliziosa bevanda da bere in estate e la marmellata per il tè. A proposito, secondo gli scienziati, i frutti della varietà Black Negus contengono una sostanza antineoplastica: la serotonina.

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Tecnologia agricola di uva spina

Tratterò brevemente la semina e la coltivazione di uva spina come coltura. Va ricordato che questa pianta ama essere piantata nel luogo più illuminato e ben ventilato.

Viene piantato all'inizio dell'autunno o in primavera (prima della rottura del germoglio, poiché lo sviluppo delle radici in crescita avviene a una temperatura del suolo minima positiva). Ma è meglio farlo in autunno.

Per la semina autunnale, i buchi sotto l'uva spina vengono scavati 2-3 settimane prima della semina, in modo che il terreno abbia il tempo di stabilizzarsi. Vengono scavate fosse profonde 50 cm e larghe 50 cm, lo strato fertile superiore è posto in una direzione, lo strato infertile inferiore nell'altra. Quindi 8-10 kg di humus o letame ben decomposto, 50 g di doppio perfosfato, 40 g di solfato di potassio vengono aggiunti al terreno fertile. Tutti i componenti sono ben miscelati. Questi fertilizzanti sono quindi sufficienti per le piante per tre anni.

Se il terreno è argilloso, aggiungi 1 secchio di sabbia di fiume grossolana alla fossa.

In un giardino sul retro, viene lasciata una distanza di 0,9-1x1-1,5 m tra i cespugli. L'ombreggiatura dei cespugli da parte di alberi adulti è inaccettabile: la posa dei boccioli di frutta e la preparazione del legno per la fruttificazione avviene solo con una buona illuminazione.

L'uva spina può essere coltivata con successo sia sotto forma di un cespuglio che si estende separato (se lo si desidera, può essere formato su un tronco, come un albero), sia sulle piante possono essere posizionate su graticci. L'opzione del traliccio è la più preferibile, specialmente se ci sono aree sufficienti per la coltivazione delle piante e il giardiniere è un grande fan di varie varietà. I tralicci offrono molta convenienza nella raccolta rapida di raccolti significativi di bacche per la vendita.

Sottolineo che con una tale disposizione dei cespugli, questa cultura beneficia in molti modi: rende più facile prendersene cura (diserbo tempestivo, fertilizzazione, allentamento, inizia a dare frutti prima (maturità precoce). Sono durevoli, ogni anno delizia con raccolti di successo stabili di bacche di alta qualità e, di conseguenza, ben conservate, poiché le piante sono meglio soffiate dal vento e meno, a causa del non ispessimento, sono colpite da malattie e parassiti. Dopotutto, va bene noto che l'ispessimento del cespuglio di uva spina crea molti problemi, tra cui irregolarità e maturazione non simultanea degli acini lesioni con oidio, soprattutto durante la stagione delle piogge o quando il cespuglio è posto in posizione bassa.

Alexander Lazarev, candidato di scienze biologiche, ricercatore senior, Istituto di ricerca russo per la protezione delle piante, Pushkin

Foto dell'autore e Olga Rubtsova