Amaranto In Cucina, Medicina E Design Del Giardino

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

amaranto

La mia prima conoscenza con l'amaranto è avvenuta a Mosca nel 2001. In uno dei padiglioni VDNKh, ho notato un pacchetto di semi di una pianta interessante con lunghe infiorescenze pendenti. Allora non sapevo niente dell'amaranto.

Avendo seminato i semi quella stessa primavera, ho iniziato ad osservare questa pianta con curiosità. I primi scatti sono comparsi in dieci giorni.

All'inizio sono cresciuti lentamente, ma non appena sono cresciuti di 5 centimetri, hanno cominciato a svilupparsi a passi da gigante, e alla fine di giugno, con mia indicibile gioia e con sorpresa dei miei vicini, abbiamo visto una magnifica pianta 1.5 m di altezza con infiorescenze di lampone pendenti a terra. È così che è iniziato il mio amore per questa straordinaria pianta. Se la rosa è chiamata la regina dei fiori, allora l'amaranto può essere giustamente chiamato il re dei fiori.

Guida del giardiniere

Vivai Magazzini di merci per cottage estivi Studi di progettazione paesaggistica

L'amaranto (Amaranthus) è una pianta annuale della famiglia degli amaranto. Le piante raggiungono i 2-3 m di altezza, hanno uno spessore del fusto di 8-10 cm e un peso da 3 a 30 kg. L'infiorescenza è una pannocchia rigogliosa lunga fino a 1,5 m di varie forme e densità. I semi sono piccoli di vari colori. Mantengono la loro capacità di germinazione fino a 5 anni.

La patria dell'amaranto è l'America centrale e meridionale. La popolazione indigena del Sud America ha iniziato a coltivare l'amaranto 8 mila anni fa. I prodotti dell'amaranto fanno parte della dieta degli Aztechi e degli Incas da secoli.

Usando l'amaranto

L'amaranto è una fonte naturale di calcio. Mangiarlo fresco (d'estate) o secco (d'inverno) è un'ottima prevenzione dell'osteoporosi (fragilità ossea).

L'amaranto riduce significativamente il rischio di infarto miocardico, malattia coronarica, regola i processi metabolici.

Le sue foglie contengono molte proteine, ben bilanciate in aminoacidi, altamente solubili e di facile estrazione. Inoltre, le foglie contengono sostanze nutritive e medicinali per l'uomo: amido, vitamine, pigmenti, pectine, oligoelementi.

Il chicco di amaranto contiene fino all'8% di olio, in cui si trova fino al 10% di squalene. È il componente principale della pelle umana. A causa del fatto che lo squalene fa parte delle cellule della pelle, viene facilmente assorbito e penetra nel corpo. È in grado di aumentare più volte la forza del sistema immunitario, garantendo così la resistenza dell'organismo a varie malattie.

Ora l'amaranto viene utilizzato con successo in India, Cina e altri paesi per i processi infiammatori del sistema genito-urinario nelle donne e negli uomini, per emorroidi, anemia, carenze vitaminiche, perdita di forza, diabete, obesità, nevrosi, malattie della pelle e ustioni, stomatiti, parodontiti, malattie dello stomaco e Dr. Amaranth è in grado di colmare la carenza di proteine, vitamine e minerali nella dieta umana.

L'olio di amaranto è stato testato a San Pietroburgo presso l'Istituto di ricerca Petrov di oncologia, a Mosca presso l'ospedale Burdenko, nel centro ustioni del N. V. Sklifosovsky. I risultati sono i seguenti: non esiste ancora un attivatore dell'immunità migliore.

Bacheca

Gattini in vendita Cuccioli in vendita Cavalli in vendita

Riproduzione di amaranto

L'amaranto cresce molto rapidamente. Semino i semi a maggio in piena terra fino a una profondità di 1 cm, una settimana dopo compaiono i germogli e alla fine di giugno compaiono le infiorescenze di amaranto.

Puoi coltivare l'amaranto attraverso le piantine. Tollera bene la raccolta e il reimpianto. L'amaranto si riproduce spesso per auto-semina. Quando lo si coltiva, va ricordato che è un cross-country, altamente impollinato con altre specie, comprese quelle selvatiche. Questo deve essere tenuto presente quando si coltiva l'amaranto.

Questa stessa proprietà consente anche ai dilettanti di allevare nuove varietà. Ad esempio, nel mio giardino ho lasciato crescere 2-3 piantine di questo tipo dall'auto-semina e il risultato è sempre imprevedibile.

I principali tipi e varietà di amaranto

Ci sono 65 generi e circa 900 specie di amaranto conosciute nel mondo. Ci sono 17 specie conosciute in Russia.

In floricoltura, l'amaranto è usato abbastanza ampiamente. Queste piante sono decorative fino al gelo. Ogni anno nel mio giardino coltivo 5-6 tipi di amaranto.

Gli allevatori hanno allevato molte varietà di amaranto. Esistono varietà per scopi foraggeri, ci sono varietà utilizzate come pianta vegetale. Il peso di una tale pianta può raggiungere i 30 kg.

L'amaranto è una magnifica pianta con fiori rosso vivo, viola o dorati, con vari tipi di pannocchie, dritte o pendenti e fogliame dai colori variabili. I tipi più comuni di amaranto utilizzati nel giardinaggio ornamentale sono l'amaranto a pannocchia, l'amaranto scuro, l'amaranto tricolore, l'amaranto caudato, l'amaranto rotondo (gomphrena) e le loro numerose varietà.

Il tipo più famoso di amaranto è la celosia - cresta di gallo, la cui infiorescenza è simile al pettine di un gallo ed è rappresentata da un gran numero di forme da giardino: bianco, giallo, rosa, cremisi, rosso vivo, viola e persino colore variegato.

Cordoli, creste possono essere realizzati con varietà basse. Da specie alte si ottengono siepi. I tipi alti di amaranto, come l'amaranto dalla coda, stanno bene al centro dell'aiuola.

Successivamente, in un cerchio, pianto l'amaranto panico o l'amaranto tricolore e semino il cerchio successivo con l'amaranto rotondo (gomfrena). I colori degli amaranto sono tali che, in qualsiasi combinazione, sembrano molto organici. Le varietà di amaranto a bassa crescita sono adatte alla coltivazione in contenitori.

Le infiorescenze di amaranto sono un meraviglioso fiore essiccato. Una volta piantato, non deluderà mai nemmeno il coltivatore più esigente.

Parassiti e malattie

Coltivo l'amaranto da molti anni e non ho mai visto una sola pianta malata. Secondo altre fonti, le foglie di amaranto sono talvolta colpite dagli afidi.

Con un'umidità eccessiva, possono verificarsi varie malattie fungine. Forse accade in un'estate piovosa e fresca.