Achillea - Spezie E Piante Medicinali

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Achillea - guaritrice e specialista in cucina

Caratteristiche della pianta

Sebbene sia difficile trovare una persona che non conosca una pianta come l'achillea comune (Achillea millefolium L.), tuttavia, penso, sia necessario far conoscere ai lettori questa pianta interessante e utile.

Achillea è una pianta erbacea perenne rizoma della famiglia delle Asteraceae (Compositae). I suoi steli sono dritti, leggermente nervati, alti 20-60 cm, ramificati nella parte superiore. Le foglie sono alterne, due volte sezionate in modo appuntito in numerose fette piccole e strette. Da qui il nome specifico, prima latino, dato da K. Linnaeus, e poi russo, come traduzione letterale, mille - mille, folium - foglia.

Questo nome ha analogie in molte lingue slave, baltiche e germaniche e proviene da comuni radici indoeuropee. Gli steli e le foglie sono ricoperti da numerosi peli. Piccoli fiori bianchi, occasionalmente rosa, rosso ciliegia o lilla sono raccolti in piccoli cesti semplici o doppi, e quelli, a loro volta, in infiorescenze corimbo alla sommità degli steli. La potatura provoca una maggiore crescita dei germogli laterali.

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L'achillea fiorisce abbondantemente - da giugno al gelo. I frutti maturano da agosto, sono piatti, oblunghi, grigio-argentei. La massa di 1000 semi è 0,11-0,15 g, il rizoma è simile a un cordone, strisciante con radici sottili e non ramificate.

In natura, l'achillea è molto diffusa, nel nostro paese - quasi ovunque. Cresce in luoghi asciutti: prati, luoghi erbosi, periferie e confini di campi, bordi stradali, come un'erbaccia tra i campi e le colture da giardino, lungo i bordi, boschetti di cespugli.

Non abbiamo ancora introdotto la achillea nella cultura, ci sono abbastanza riserve naturali, ma in alcuni paesi è addomesticata e utilizzata come pianta ornamentale. Sono state allevate anche varietà, ad esempio, Cerise Queen, che ha bellissime infiorescenze scudo di colore rosa scuro. L'achillea è buona per mazzi vivi e secchi, per creare matrici e gruppi pittoreschi.

Inoltre, in Inghilterra, Australia, Nuova Zelanda, Stati Uniti e alcuni altri paesi, viene allevato come pianta vegetale (medicinale e aromatica), poiché contiene importanti composti biologicamente attivi: olio essenziale (0,8%), betoncina, colina, cumarina, amarezza, flavoni, achilleina, astringenti, acidi organici (formico, acetico, isovaleriano).

Propagazione di achillea

L'achillea si propaga per semi, in primavera - dividendo il cespuglio, pezzi di rizomi (talee di rizoma); in estate - talee verdi. I semi, se lo si desidera, da diluire, è meglio seminare in autunno, in solchi profondi 0,5 cm I cespugli sono divisi in primavera o in autunno, a fine agosto - inizio settembre. L'achillea è poco impegnativa per il suolo, qualsiasi terreno da giardino drenato è adatto ed è auspicabile una posizione soleggiata. Nelle piantagioni di erbe medicinali, achillea viene posta a una distanza di 70x30 cm, la piantagione viene utilizzata per 4-5 anni, dopodiché viene rinnovata.

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Achillea - guaritrice

Le proprietà curative dell'achillea sono note da molto tempo, anche Omero scrisse nell'Iliade di come durante la guerra di Troia Achille guarì le ferite dei suoi amici con l'erba dell'achillea.

E questo si può credere, poiché questa pianta ha proprietà disinfettanti, emostatiche e cicatrizzanti. Inoltre, la leggenda si riflette nel nome generico di achillea in latino, che gli è stato dato da K. Linnaeus - Achille. In medicina vengono utilizzate infiorescenze e foglie di achillea, che vengono essiccate all'ombra e nelle soffitte.

Sono usati sotto forma di infusi, decotti ed estratti per gastrite, ulcera peptica, altre malattie del tratto gastrointestinale, emorragie interne e anche per aumentare l'appetito. Ha un effetto benefico sul lavoro del cuore e sulla circolazione sanguigna. L'achillea è anche inclusa in miscele prescritte per malattie epatiche croniche. E il suo decotto è indicato per diatesi, reumatismi, come agente antielmintico e per il mal di testa, nel trattamento delle malattie della pelle, rilassa anche gli spasmi.

Esteriormente, viene provato come un gargarismo, rafforza le gengive. Il succo di achillea fresco è bevuto con tubercolosi e anemia. Durante il trattamento, l'infusione più comune allo 0,05% di achillea. Inoltre, nella medicina orientale, è usato per i tumori. Viene anche utilizzato come materia prima in profumeria. E anche come insetticida.

Usi culinari dell'achillea

Ma poche persone nel nostro paese sanno che l'achillea è un'eccellente pianta di pan di zenzero. Il suo sapore è leggermente amaro, leggermente aspro e piccante, e l'odore, anche se debole, è fragrante e gradevole. È particolarmente amato nella cucina europea. Lì viene messo in zuppe di patate e verdure, in piatti di carne grassa e fagiolini, gulasch, stufati di verdure, sughi. Soprattutto achillea è in armonia con la selvaggina o la sua imitazione.

La norma del segnalibro non è più di 1/2 cucchiaino di erba per 4 porzioni, altrimenti il piatto sarà troppo amaro. È incluso come ingrediente in alcune salse e miscele piccanti. Lo mettono anche nella pasta madre nella produzione di alcuni tipi di formaggio o, insieme alle cipolle, lo aggiungono al formaggio quando si mangia. Per conferire alla gelatina e alle mousse un gusto e un aroma leggermente piccante piccante, vengono aromatizzate con polvere di achillea, e il suo decotto viene aggiunto all'impasto e alle composte per lo stesso scopo.

L'achillea è utilizzata anche nella produzione di liquori e tinture. Dovrebbe essere usato con parsimonia e con parsimonia. Grandi dosi possono causare avvelenamento lieve, accompagnato da eruzioni cutanee e vertigini. Come si suol dire, tutto va bene con moderazione. Chi non conosce questa pianta, o non ha il tempo di raccoglierla da sé, può utilizzare la parte aerea essiccata dell'achillea venduta in farmacia togliendone i gambi e macinando i fiori e le foglie in polvere. Consiglio di provarlo. Gli amanti delle spezie apprezzeranno sicuramente il gusto squisito dell'achillea.

Brodo: contro afidi, cimici, tripidi, mosche della cipolla - 800 g di piante da fiore tritate secche vengono bollite per 30 minuti in 10 litri di acqua. Si può preparare in anticipo, filtrare in caldo e subito, senza diluire con acqua, scolare in un contenitore ben chiuso. Prima dell'uso aggiungere 40 g di sapone ogni 10 litri di brodo.

L'achillea (steli con foglie) raccolta durante la fioritura viene utilizzata per preparare un decotto. In una grande casseruola, mettere 2,5 kg di crudo o 800 g di massa essiccata di achillea in uno stato ben schiacciato e versare 10 litri di acqua. La pentola viene messa a fuoco. La miscela viene fatta bollire per 30-40 minuti. La massa bollita viene raffreddata e quindi filtrata. Per ogni 10 litri di filtrato vengono aggiunti fino a 50 g di sapone liquido. La miscela si mescola bene.

Usa. La soluzione preparata viene utilizzata per la spruzzatura nella lotta contro vari misurini, forbicine comuni, afidi, cimici dei prati, acari della cipolla delle radici, penny sbavanti e altri parassiti. La spruzzatura dovrebbe essere 3-4 volte (ogni 3-5 giorni), abbondante.

Infuso: contro afidi, cimici, tripidi, tarme del rene del lampone e ribes, moscerino e mosche del lampone, falena e sega dell'uva spina, vetro di ribes, prugna e sega mucosa, melata di mela, fodero a forma di virgola - 800 g di piante secche schiacciate, schiacciate in 2 fiori, dopo 30 - 40 minuti aggiungere acqua calda a 10 litri, lasciare agire per 2 giorni, scolare. Prima dell'uso aggiungere 40 g di sapone ogni 10 litri di infuso.