Come E Cosa Concimare Le Carote

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

L'uso di fertilizzanti durante la coltivazione di carote

Le carote sono una delle colture orticole più importanti. Le sue radici contengono molte vitamine, carboidrati, sali minerali facilmente solubili e hanno un gusto elevato e qualità dietetiche.

Contengono dal 9 al 16% di sostanza secca, il cui componente principale è rappresentato dagli zuccheri: glucosio e saccarosio (fino al 9%). La quantità di sostanze azotate varia dall'1,10 all'1,20%, la maggior parte delle quali sono proteine. La cenere di carota contiene molto potassio, calcio, ferro, fosforo, così come boro, bromo, manganese, rame e altri elementi.

Le carote contengono una grande quantità di carotene, che nel corpo umano viene convertito in vitamina A, necessaria per il normale funzionamento del corpo.

Inoltre, migliora la vista, garantisce le normali condizioni della pelle e delle mucose degli organi interni. Per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina A di un adulto, sono sufficienti 80-100 g di carote.

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La resa e la qualità delle colture di radici di carote sono in gran parte determinate dai fertilizzanti utilizzati. I fertilizzanti organici da soli hanno un effetto molto minore sulla qualità delle radici rispetto all'uso di fertilizzanti minerali completi o in combinazione con l'humus.

Il contenuto di zuccheri e l'accumulo di carotene nelle carote su terreni sod-podzolici dipendono in gran parte dal grado di coltivazione. Quindi, quando si coltivano carote su terreni scarsamente coltivati con una reazione acida dell'ambiente, il metabolismo dei carboidrati viene disturbato: una quantità significativa di monosaccaridi si accumula nella pianta e la sintesi dei disaccaridi diventa difficile. L'uso di fertilizzanti minerali completi su tali terreni migliora significativamente la qualità delle carote.

Senza l'uso di fertilizzanti, la qualità delle carote è caratterizzata dai seguenti indicatori: contenuto di sostanza secca - 11,8%, carotene - 6,8 mg%, zucchero - 4,4%. Con l'introduzione di fertilizzanti minerali completi, si ottengono radici con un contenuto di sostanza secca del 13,0%, carotene 13,0 mg% e zucchero 5,5%.

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L'effetto di alcuni tipi di fertilizzanti minerali sulla resa e sulla qualità delle carote si manifesta in modi diversi e dipende dai tipi di terreno, dalla loro coltivazione e dalla disponibilità di forme mobili di macro e microelementi. I fertilizzanti azotati, di regola, hanno un effetto positivo sul contenuto di carotene nelle radici, migliorano il metabolismo delle proteine, ma a volte riducono il contenuto di zucchero e sostanza secca.

Tuttavia, con una nutrizione azotata in eccesso, le radici della carota diventano acquose. A causa dell'eccessivo sviluppo delle cellule xilematiche, il loro nucleo acquisisce una costituzione sciolta, a volte appare un vuoto. Inoltre, con una nutrizione azotata in eccesso, le colture di radici accumulano molto azoto non proteico, che è un alimento favorevole per funghi e batteri. Di conseguenza, le colture di radici sono più suscettibili a varie malattie. La loro sicurezza in inverno è ridotta, sono capaci di una forte germinazione. In inverno, durante la conservazione, hanno perso il 17,8% di sostanza secca, il 10,7% di zuccheri e l'8,4% di carotene, la perdita naturale delle carote è aumentata di 2-2,5 volte.

A differenza dei fertilizzanti azotati, i fertilizzanti al fosforo influenzano in modo insignificante l'accumulo di carotene nelle carote, ma il contenuto di zucchero delle radici aumenta notevolmente sotto la loro influenza. Nelle piante di carote che soffrono di fame di fosforo, i composti azotati inorganici si accumulano e la sintesi proteica rallenta. I fertilizzanti fosfatici aumentano il contenuto di sostanza secca nelle radici dal 10,37 all'11,21%, lo zucchero totale - dal 6,05 al 7,58%, la proteina grezza - dal 9,7 al 10,1% e il carotene - dal 10,2 al 12,4 mg%.

I fertilizzanti di potassio svolgono un ruolo importante nel migliorare la qualità del raccolto di carote. Con la mancanza di questo elemento nelle carote, il metabolismo dei carboidrati è disturbato. Una quantità significativa di monosaccaridi si accumula nelle foglie, il movimento dei carboidrati dalle foglie alle radici rallenta, la fotosintesi e la conversione degli zuccheri semplici in zuccheri complessi vengono interrotti.

L'utilizzo di fertilizzanti a base di potassio aumenta l'intensità della fotosintesi e aumenta l'accumulo nelle radici, in primis, del contenuto di disaccaridi, carotene e sostanza secca. I fertilizzanti di potassio alla dose di 9 g di principio attivo per 1 m² sullo sfondo di azoto e fosforo hanno aumentato il contenuto di sostanza secca nelle carote dal 10,6 all'11,0%, il carotene - da 8,0 a 13,5 mg% e gli zuccheri - da 2,1 a 4,1%.

I fertilizzanti di potassio, oltre a migliorare la qualità, migliorano la sicurezza delle radici durante il rimessaggio invernale. Quindi, la perdita di carote durante lo stoccaggio di sei mesi è stata: senza l'uso di fertilizzanti - 13,3%, con l'introduzione di K9 non c'erano perdite, con l'uso di N6P9 - le perdite erano del 20,1% e l'applicazione di N6P6K18 ridotta le perdite al 13,2%.

Boro, rame, zinco, cobalto e altri microelementi svolgono un ruolo significativo nell'aumentare la resa e nel migliorare la qualità delle carote. Aiutano ad aumentare il contenuto di clorofilla nelle foglie, ritardare il loro invecchiamento e migliorare i processi di crescita. Sotto l'influenza di microelementi, la suscettibilità delle carote alle malattie diminuisce sia durante la stagione di crescita che durante il rimessaggio invernale. Gli oligoelementi possono essere utilizzati sotto forma di alimentazione fogliare di piante con soluzioni; spolverando o inzuppando i semi, nonché introdurli nel terreno insieme a macrofertilizzanti.

Spolverare i semi di carota con lo zinco ha aumentato la resa a 5,58 kg (senza fertilizzanti - 4,87 kg). Insieme a questo, è stato osservato un leggero aumento del contenuto di carotene nelle radici.

L'alimentazione fogliare di carote con soluzioni di acido borico e solfato di rame ha aumentato la quantità di clorofilla nelle foglie dal 3 al 33%. Quando si conservano le carote per 200 giorni, la suscettibilità alle malattie delle radici era 3-5 volte inferiore rispetto a quella senza microelementi.

L'ammollo dei semi di carota con soluzioni di boro, molibdeno e zinco ha aumentato il contenuto di carotene nelle radici del 3-5%. Immergere i semi con una soluzione allo 0,1% di solfato di cobalto ha aumentato il contenuto di carotene dal 14,6 al 19,6%. Immergere i semi di carota in soluzioni di solfato di rame e acido succinico aiuta a ridurre il numero di radici marce durante la conservazione.

La spolverata pre-semina dei semi con boro, rame e molibdeno ha aumentato significativamente la resa e ha anche migliorato la qualità delle radici delle carote. Pertanto, la resa delle carote senza l'uso di microelementi era di 2,78 kg, quando i semi erano in polvere con boro, aumentava a 3,13 e quando in polvere con rame - fino a 3,23 kg. Il contenuto di carotene è cambiato di conseguenza come segue: 3.06; 4,45 e 4,67 mg% su base grezza. La quantità di zucchero nelle carote con l'introduzione di microelementi era la seguente: nel controllo - 6,68%, con l'introduzione di boro - 8,00 e rame - 7,81%.

Quando si coltivano carote sullo sfondo dell'applicazione di letame 6 kg / m², urea 15-20 g / m², perfosfato 25-40, cloruro di potassio 25-30 g / m², acido borico 0,5, solfato di rame 0,5, solfato di cobalto 0, 5 e molibdato di ammonio 0,1 g / m², il costo dei fertilizzanti sarà di 6-7 rubli / m², che sarà facilmente ripagato anche con un piccolo raccolto.