Sommario:
Video: Cavolo Cappuccio Bianco In Cucina
2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51
Leggi la parte precedente: Cavolo bianco in crescita: piantare piantine e cura
L'uso del cavolo bianco in cucina
Il cavolo bianco, fresco e crauti, trova largo impiego nella preparazione di primi piatti: zuppa di cavolo cappuccio, borscht, zuppe (carne, pesce, vegetariano), compreso il cavolo cappuccio con carne, testa, odore, funghi. Come prodotto alimentare, il cavolo bianco viene utilizzato fresco, bollito, in umido, in salamoia, in salamoia e anche sotto forma di succo.
Si serve bollito, friggendo con burro e pangrattato grattugiato. Il cavolo viene utilizzato per preparare insalate, secondi piatti, sformati, viene servito bollito, in umido, al forno, fritto, frittelle, gnocchi sono farciti con esso, torte, involtini di cavolo e molto altro ancora. Per evitare che il cavolo si scurisca durante la cottura, utilizzare piatti smaltati. L'odore sgradevole associato alla bollitura del cavolo cappuccio scompare quando mettete un pezzo di pane bianco in una casseruola o lo coprite con un pezzo di stoffa imbevuto di aceto e poi chiudete il coperchio.
Guida del giardiniere
Vivai Magazzini di merci per cottage estivi Studi di progettazione paesaggistica
Soprattutto, il cavolo è combinato con altre verdure, cibi contenenti amido, proteine. Non puoi cucinare il cavolo per molto tempo; tritatela o grattugiatela per ridurre i tempi di cottura. L'insalata di crauti sarà più gustosa se aggiungi arance, mandarini, carote, mele.
Per la preparazione per un uso futuro, viene fermentato ed essiccato. I crauti, se adeguatamente preparati e conservati, trattengono in salamoia fino al 70% della vitamina C. La conservazione in un appartamento di città senza salamoia porta rapidamente ad una completa perdita di vitamine. Il lavaggio del cavolo perossidato è anche accompagnato da una grande perdita di vitamine. Il cavolo cappuccio, fermentato con le carote nel modo consueto, viene utilizzato per la preparazione di primi e secondi piatti.
Se aggiunto come spezie cumino, anice o coriandolo, alloro, pimento, mirtillo rosso o mirtillo rosso, mele Antonov, viene utilizzato per insalate o servito con piatti principali. Per aggiungere colore al cavolo durante il decapaggio, aggiungi barbabietole da tavola o, meglio, cavolo rosso. E un'altra caratteristica. Con la fermentazione simultanea di cavoli tritati e teste intere di cavolo o metà, si nota che le teste di cavolo (o metà) contengono circa 1,5-2 volte più vitamine del cavolo tritato. Quindi ha senso fermentarlo proprio nelle teste di cavolo. Sottaceto con teste di cavolo cappuccio intere, viene utilizzato per insalate e primi piatti. L'insalata provenzale è fatta da questo cavolo.
È interessante notare che il famoso navigatore inglese James Cook, che ha intrapreso un viaggio di tre anni nel XVIII secolo, portava con sé 60 barili di crauti su una nave. È stato grazie a questo prodotto, che Cook stesso ei suoi compagni hanno mangiato, che sono stati allegri, allegri, sani e hanno resistito a tutte le prove sul loro cammino.
Insalata di cavolo bianco con salsa di soia
Smontare la testa di cavolo cappuccio in foglie separate, ritagliare i tronchi, tritarli per "bei penny" e stufare insieme alle cipolle tritate in poca acqua. Far raffreddare, schiacciare con una forchetta e aggiungere la salsa di soia. Tritate una parte sottile delle foglie, schiacciatela con le mani insieme alle olive tagliate a pezzetti, piegatela in uno scivolo, versateci sopra il sugo preparato e decorate con le erbe. Puoi lasciare intatta un'oliva da decorare posizionandola sopra uno scivolo.
Cavolo - 500 g, olive - 10 pezzi, Salsa di soia - un cucchiaio.
Consigliato:
Cavolo Cappuccio Bianco: Esigenze In Crescita E Principali Parassiti
Quando si sceglie un luogo per la semina, si dovrebbe tenere presente che ai cavoli di tutti i tipi non piacciono molto i terreni acidi. Perché su di loro è più spesso influenzato dalla chiglia (la chiglia è la formazione di escrescenze e rigonfiamenti sulle radici), che fa marcire e collassare l'apparato radicale delle piante
Varietà Di Cavolo Alla Pechinese, Cavolo Cinese E Cavolo Giapponese
Ahimè, il cavolo dell'Asia orientale è scarsamente distribuito tra i nostri giardinieri, ma invano: queste deliziose verdure sono abbastanza senza pretese da coltivare, resistenti al freddo e possono diventare una fonte delle prime verdure vitaminiche
Cavolo Cappuccio Sul Nostro Sito
La passata stagione ci ha soddisfatto con la raccolta del cavolo. Coltiviamo cavoli di diversi tipi: cavolo bianco: Slava, Gift, Blizzard; un eccellente ibrido della selezione olandese di Rinda. Anche le varietà di cavolo rosso non sono state dimenticate
Cavolo Cappuccio Bianco: Proprietà Utili E Condizioni Di Crescita
Il cavolo bianco è una pianta resistente al freddo. Ama la luce e la sua ombreggiatura fa allungare lo stelo. E l'elevata richiesta di umidità è spiegata dalla presenza di foglie grandi con una grande superficie di evaporazione
Cavolo Cappuccio E Crescione, Senape, Rucola, Piantaggine Con Corna Di Cervo, Spinaci, Bietola
Gli spinaci sono la pianta più utile del giardino: contengono un'enorme quantità di sostanze nutritive. Questo è un vero detentore del record di utilità! Contiene vitamine A, B, C, P, PP e altre, proteine vegetali, sali minerali, oligoelementi: iodio, ferro. Le proprietà benefiche degli spinaci non si perdono durante il trattamento termico