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Coltivazione E Proprietà Curative Della Scorzonera - Scorzonera Hispanica
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Video: Coltivazione E Proprietà Curative Della Scorzonera - Scorzonera Hispanica

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Video: Scorzonera 2024, Marzo
Anonim
Scorzonera Hispanica vegetale pianta medicinale orto
Scorzonera Hispanica vegetale pianta medicinale orto

La radice che guarisce.

Scorzonera (Scorzonera Hispanica L.) o scorcioner, aka radice nera, radice dolce, radice spagnola, capra - questo è un raro raccolto di ortaggi a radice della famiglia delle Asteraceae (Compositae)

Delle 170 specie di scorchonera comuni nel mondo, 80 crescono nella CSI. Si trovano dal Caucaso alla Siberia, agli Stati baltici, all'Asia centrale e all'Ucraina. Nonostante il fatto che le radici di diverse specie siano commestibili, ora viene coltivata solo una specie, come coltura vegetale e medicinale. Le radici (in misura minore - foglie) sono ricche di zuccheri (circa il 20%), vitamine C, B1, B2, sali di potassio, manganese, ferro, rame, zinco, fosforo, calcio. Ma il suo principale vantaggio è l'elevato contenuto di inulina (circa il 10%) nelle radici, così come l'asparagina e la levulina. È solo una medicina per i pazienti diabetici. Inoltre, le radici di scorzonera contengono fino al 2% di sostanze pectiniche. Ed è anche una buona pianta di miele.

La scorzonera è ancora poco diffusa in Russia, anche se può essere coltivata fino alle regioni più settentrionali della parte europea della Federazione Russa. È ampiamente utilizzato in Nord America, Europa occidentale (Francia, Belgio, Olanda, ecc.) E Paesi baltici.

Scorzonera Hispanica vegetale pianta medicinale orto
Scorzonera Hispanica vegetale pianta medicinale orto

Ci sono pochi semi di scorzonera sul mercato russo. La diversità varietale di questa cultura non è ricca nel nostro paese, il che, in primo luogo, spiega la sua debole distribuzione. Tuttavia, nel "Registro di Stato della Federazione Russa … 2004" c'è già una varietà Solnechnaya prima dell'Istituto di ricerca agricola di Stavropol. Una delle ditte russe fornisce sementi, apparentemente sotto il nome arbitrario Gypsy, di chiara origine straniera. Nel nord-ovest della Federazione Russa si coltivano principalmente popolazioni locali, ottenute dal reimpianto di varietà antiche (XVIII - XX secolo) come Vulkan, Gigantesco di un anno, Gigantesco russo, nonché campioni di raccolta di istituzioni scientifiche, dilettanti, che, di regola, vengono scambiati da "esperti". Nel negozio, il giardiniere può acquistare solo semi di varietà straniere (di regola, la varietà non è indicata). Questi sono tedeschi Schwarz Pfal, Schwartz Peter o Dutch Pronora,Prodola, Pilotis, Duplex. Una delle ditte danesi fornisce i semi di rizen Einjarige.

Scorzonera in crescita

La Scorzonera dà buone rese solo su terreni coltivati neutri, ricchi di humus, fertilizzati, profondi (30-40 cm). Su terreni argillosi e densi, così come quando si applica letame fresco, le radici risultano essere brutte, ramificate e non è possibile ottenere un raccolto completo. La cultura risponde ai fertilizzanti minerali.

I semi di Scorchonera sono grandi, lunghi 15-20 mm, spessi circa 1,5 mm, a coste, grigiastri. Il peso di 1000 semi è di 15-20 g È meglio seminare con semi freschi (la germinazione viene mantenuta per 1-2 anni). È meglio farli germogliare per 5-7 giorni a una temperatura di 25 ° C. Dopo 10 giorni, i germinati vengono selezionati e seminati, il resto viene lavato e fatto germogliare per altri 5-7 giorni, quindi seminato. Schema di semina 20x8-10 cm, profondità di semina 2-3 cm.

Nelle condizioni della regione di Leningrado, di solito vengono seminati a metà maggio. Le piantine compaiono in 4-10 giorni a una temperatura di circa 20 ° C. Per spostare le date di utilizzo a prima, puoi seminare a luglio e settembre.

La cura consiste nell'irrigazione, nel diserbo. Le colture vengono alimentate due volte al mese fino a metà agosto con concimi minerali complessi con microelementi.

Le colture di radici sono pronte per la raccolta in 100-110 giorni dopo la germinazione. Cominciano a essere raccolte dopo due mesi di crescita, tuttavia, vengono solitamente raccolte per la conservazione a metà - fine settembre quando il peso raggiunge i 100-150 g. Inoltre, le radici, ad esempio, varietà Schwarz Peter, non possono essere sovraesposte, altrimenti si abbasseranno. Le vecchie varietà russe così come le nuove varietà olandesi sono meno capricciose.

Durante la raccolta, le radici devono essere interrate, liberate dal terreno a mano.

Nelle scatole con la sabbia metto solo radici non ferite e sane. La sabbia viene mantenuta umida per tutto il periodo di stoccaggio. Parte delle colture viene lasciata prima dell'inverno e utilizzata immediatamente dopo lo scongelamento del terreno, prima della ripresa. Inoltre, il loro gusto migliora solo, ma con l'inizio delle riprese si deteriora bruscamente.

Considerando che ci sono pochi semi di scorpione sul mercato, è meglio prendersene cura da soli. Per fare ciò, una parte dei raccolti viene lasciata prima dell'inverno. All'inizio della primavera, le piante ricrescono e in giugno buttano via i gambi dei fiori. Infiorescenza - cesto, fiori gialli. Non appena le infiorescenze sembrano un "soffice" dente di leone, vengono raccolte e disposte in un locale ventilato per l'essiccazione e la maturazione, quindi strofinate. I semi ben maturati di solito germinano l'80-90% nel primo anno e solo il 30-40% nel secondo.

Esperienza di coltivazione di Scorchonera

Gli ortaggi a radice di Scorzonera sono preparati per un uso futuro in forma essiccata e congelata. Da loro viene preparato un caffè sostitutivo. Prima di tutto, usano esemplari rotti e feriti.

La scorzonera è un ottimo ingrediente nelle verdure in scatola. Una varietà di piatti viene preparata dalle sue radici.

Gli ortaggi a radice fresca hanno un sapore dolciastro e sono usati per preparare una varietà di insalate, vinaigrette, contorni, zuppe e bevande. In primavera, per le insalate, si usano foglie sbiancate, come la radice d'avena.

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