Cavolo Cappuccio E Crescione, Senape, Rucola, Piantaggine Con Corna Di Cervo, Spinaci, Bietola

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Insalate a foglia ed erbe aromatiche. Parte 2

Spinaci

Semino insalata di cavolo sulle piantine a metà marzo. Mi piacciono molto le varietà Mowgli, della giusta dimensione. Quando appare la prima foglia vera, immergo le piante e le pianto in compresse distillate di torba.

Quando piccole radici appaiono dalla rete, rimuovo la rete e metto le compresse in un vassoio con fori speciali per ciascuna di tali compresse. E lo porto fuori sul balcone vetrato e lo metto in modo che la luce solare diretta non cada sulle piante, il che fa seccare il terreno nelle compresse. Il 1 aprile, pianto piantine di insalata in una serra a una distanza di almeno 25 cm l'una dall'altra. Durante l'estate, semino più volte la lattuga, ma semino alcune piante, quanto basta per mangiare, perché dopo che si è formata la testa di cavolo, la lattuga rilascia immediatamente una freccia di fiore.

Semino crescione in serra lungo i bordi delle creste. Questo è il campione della maturazione precoce tra le piante decidue. Cresce molto rapidamente, quindi, dopo aver raccolto il raccolto, semino di nuovo i suoi semi in questo luogo. Lo uso solo per alimenti freschi, quando raggiunge i 5 cm di altezza, ha un sapore leggermente piccante, con amarezza. Conferisce un gusto piccante alle insalate di verdure. Le sue foglie sono ricche di sali di potassio, calcio, fosforo, ferro, iodio. Contiene anche acido ascorbico, vitamine del gruppo B, carotene.

Ai primi di febbraio, semino i semi di questa insalata in piccole scatole di plastica di burro, formaggio fuso a intervalli di 7 giorni. Inoltre, possono essere seminati non solo in una miscela di terra, ma anche su terreno artificiale, ad esempio su un pezzo di imbottitura in poliestere bagnato. Solo tu dovrai contenere un contenitore con insalata in un sacchetto di plastica, altrimenti lo winterizer sintetico si asciuga rapidamente e le piante potrebbero morire.

La senape di senape è una pianta senza pretese a crescita rapida. Dall'inizio della primavera alla fine di agosto va tenuto sotto uno spunbond, proteggendolo dal suo principale parassita, il coleottero. A settembre, quando fuori fa freddo, non è necessario coprire le foglie di senape (piantate sia all'aperto che in serra), in questo periodo il parassita è già scomparso. Inoltre, il tempo è spesso nuvoloso e le ore di luce si accorciano, quindi, sotto il materiale di copertura, le foglie della foglia di senape si scoloriscono, si restringono e la sua resa diminuisce. In ottobre, la mia senape cresce nella mia serra. Se il gelo è possibile di notte, metto lo spunbond sulle piante e lo tolgo durante il giorno.

Ho notato: più fa freddo fuori, più rigogliosa è la pianta e più grandi sono le sue foglie (soprattutto in autunno). Pertanto, la senape deve essere coltivata nel periodo tardo estivo - autunnale, quando altre erbe termofile stanno già producendo l'ultimo e insignificante raccolto.

Senape, varietà Volnushka

Semino la varietà Volnushka. Ora ci sono varietà con foglie rosse in vendita: cercherò sicuramente di coltivare anche queste piante. Inizio a seminare le foglie di senape a metà febbraio (da mangiare all'inizio della primavera). Illumino le piante con lampade fluorescenti, e quando si impostano temperature positive sul balcone vetrato (non inferiore a 6 ° C), le porto lì. Alla fine di marzo semino semi di senape in una serra. Durante la stagione estiva, lo semino periodicamente sui letti liberati - dopo tulipani, aglio, patate novelle e altri raccolti. Semino semi di senape con un intervallo di 14-20 giorni.

Il sapore delle foglie di senape è piccante, piccante. La senape è buona sia nelle insalate fresche, sia sui panini (hamburger fatti in casa), con o senza lattuga. Questa pianta è utile per l'uomo: contiene acido ascorbico, vitamine B, PP, ferro, calcio … E, soprattutto, questa cultura è senza pretese, resistente al freddo e cresce rapidamente.

La rucola (Rukola, Eruka, Indau) è il nome della stessa pianta. Ho comprato i suoi semi quando ho scoperto che nel negozio le foglie di questa pianta sono più costose della carne. Inoltre, molte aziende di semi vendono sacchi di semi su cui è scritto un solo nome di questa pianta. Quindi ho "comprato" questo trucco acquistando tre diversi sacchetti di semi di rucola, indau, eruki. Sono rimasto molto sorpreso quando la stessa pianta è cresciuta da diversi sacchetti di semi. Più tardi ho appreso solo che questi tre nomi sono la stessa pianta.

Da quando ho acquistato i semi all'inizio di luglio, li ho seminati immediatamente in scatole di plastica in una serra per piantine. Ha cosparso i semi di terra e ha messo le scatole in sacchetti di plastica. I tiri amichevoli sono comparsi in 2-3 giorni. Con l'apparizione della prima vera foglia, le piantine furono piantate in grandi vasi e lasciate nella serra. Questa occupazione è piuttosto laboriosa, poiché le piante sono molto piccole. Coprì i vasi dalla luce solare diretta con uno spunbond sottile e lo tolse una settimana dopo. Quando le piantine hanno raggiunto un'altezza di 5 cm, parte di essa è stata piantata tra i pomodori (in questo momento, le foglie inferiori dei pomodori sono già state rimosse, ed è leggero sotto di loro), e le piante in eccesso sono state lasciate in vaso nella serra. Hanno messo radici tutti bene, sono cresciuti molto rapidamente.

All'inizio di settembre ho assaggiato l'eruka. Devo dire che il suo gusto è specifico. All'inizio non mi piaceva: sa di funghi fritti con molto olio. Ho provato a farci un'insalata. Ho lavato le foglie e asciugato leggermente su un canovaccio. Li ho strappati con le mani (non tagliarli!) A pezzetti, ho aggiunto gli champignon tritati (sempre da un barattolo o quelli freschi bolliti (non mi piacevano gli champignon freschi fritti - un piatto molto grasso). una grattugia grossa, pomodorini (tagliati a metà), olive snocciolate (metà). Ho mescolato tutto bene con una piccola quantità di olio vegetale. In questa forma, eruku è del tutto possibile da mangiare. Ma ancora una volta - un gusto per un dilettante. In autunno, ho portato in città pentole con rucola su un balcone vetrato e ho raccolto le foglie prima del nuovo anno …

Poiché la rucola è molto utile, ovviamente, la coltiverò, nonostante il suo gusto specifico. Le foglie di questa pianta hanno proprietà antibatteriche che migliorano la digestione, abbassa i livelli di zucchero nel sangue, quindi è utile per i diabetici. È usato come pianta antiscorbutica. La parte fuori terra dell'eruka contiene vitamine: C, gruppo B ₉, oligoelementi: iodio, potassio, calcio, ferro e altri. Aumenta il contenuto di emoglobina nel sangue, rimuove il colesterolo in eccesso, rinforza le pareti dei vasi sanguigni e aiuta ad essere in buona forma tutto il giorno, stabilizza il metabolismo nel corpo, quindi è indispensabile nella dieta di chi sta perdendo peso. Inoltre, ha un lieve diuretico.

Piantaggine dalle corna di cervo (Bambi)

Piantaggine dalle corna di cervo (Bambi) - pianta di lattuga e spinaci. Sono stato sorpreso di vedere i semi di una piantaggine commestibile nel negozio, che è completamente diverso dal suo parente selvatico. Ho comprato i suoi semi a giugno e l'ho seminato nella serra tra i pomodori. A settembre si era formata una piccola rosetta di foglie lunghe e leggermente tagliate. Erano leggermente amari, ma hanno un buon sapore. Ho aggiunto le foglie alle insalate di verdure fresche. È meglio usare le foglie giovani per il cibo. Questa pianta dovrebbe essere seminata all'inizio della primavera per le piantine o in una serra all'inizio di aprile. Puoi anche coltivare all'aperto, ma devi seminare in primavera. La distanza tra le piante è di almeno 30-40 cm Resiste a gelate minori.

Gli spinaci sono la pianta più utile del giardino: contengono un'enorme quantità di sostanze nutritive. Questo è un vero detentore del record di utilità! Contiene vitamine A, B, C, P, PP e altre, proteine vegetali, sali minerali, oligoelementi: iodio, ferro. Le proprietà benefiche degli spinaci non si perdono durante il trattamento termico. Rafforza i vasi sanguigni, rallenta il processo di invecchiamento e aumenta rapidamente il contenuto di emoglobina nel sangue. Utile per i pazienti con diabete mellito, obesità, anemia.

Per ottenere i suoi primi verdi, semino sulle piantine all'inizio di marzo in compresse distillate di torba, un seme ciascuna. Metto il contenitore con le compresse in un sacchetto di plastica e lo metto sul balcone vetrato in modo che la pianta si indurisca dal momento della germinazione, poiché le piantine verranno piantate in serra all'inizio della primavera. Dopo l'emergere dei germogli, rimuovo immediatamente il contenitore dalla confezione. Non appena spuntano piccole radici dalla rete, trapianto gli spinaci in piccoli vasi da piantina con fondo retrattile. Trapianto le piante, asciugando leggermente il terreno in una compressa in modo che le foglie inizino ad appassire - gli spinaci hanno foglie molto succose e si rompono quando vengono trapiantati. Quindi il 1 aprile, pianto le piantine nella serra a una distanza di almeno 15-20 cm l'una dall'altra.

Semino semi di spinaci (per il secondo lotto di verdure) il 1 ° aprile nella serra. Mi assicuro che il terreno rimanga sempre umido: i suoi semi germinano a lungo. Se il terreno si asciuga, non tutti i semi germoglieranno. Semino semi per seme ad una distanza di almeno 8-10 cm, in modo da non diradarsi. Con questa piantagione, le rosette delle piante diventano grandi. E crescono molto più velocemente che con la semina ispessita. Semino il terzo lotto di semi all'inizio di maggio in piena terra tra file di carote o barbabietole. Chiudo le creste con spunbond. Trascorro l'ultima semina di spinaci nella seconda metà di agosto in serra, dopo aver eliminato le piante di pomodoro. Ho provato a seminare gli spinaci all'inizio di settembre. Ma la rosetta della pianta non ha avuto il tempo di diventare di grandi dimensioni. Pertanto, l'ultima data per la semina è il ventesimo di agosto - nella serra.

Mangio foglie di spinaci fresche, aggiungendole alle insalate di verdure fresche. Le uova fritte con foglie di spinaci sono molto gustose. Per fare questo lavate le foglie di spinaci, asciugatele leggermente su un canovaccio, tagliatele a listarelle strette. In una padella in olio, farò scurire un po 'le foglie, non appena cambieranno colore, inserisco le uova (si possono anche frittate), mescolo, chiudo il coperchio. Friggere a fuoco lento. Le foglie possono essere congelate e aggiunte alla zuppa di acetosella in inverno (anche l'acetosa è congelata) o al borscht.

Bietola

La bietola (barbabietola rossa) prende il posto che spetta nel mio giardino. Le foglie della bietola rossa sono molto decorative: le loro foglie sono ondulate con venature rosse. Sono ricchi di sali minerali: calcio, fosforo, ferro, potassio, sodio, vitamine C, B, P, carotene.

Semino i semi all'inizio di aprile in una serra. Pianto piantine in piena terra alla fine di maggio. Non metto da parte un letto separato per la bietola, ma lo pianto vicino ai fiori perenni. Questa è una pianta senza pretese, ma funziona meglio su terreni ben coltivati.

Congelo foglie e piccioli e li aggiungo al borscht in inverno. Dalle foglie cucino cotolette, e anche le bietole possono essere stufate, bollite, fritte, usate come "involucro" per involtini di verdure e carne, involtini di cavolo. Il succo di bietole è utile per l'anemia.

Insalate a foglia ed erbe aromatiche

• Parte 1: Insalate a foglia Lollo Bionda, Frillis, Indivia

• Parte 2: Cavolo e crescione, senape, rucola, piantaggine di renna, spinaci, bietole

• Parte 3: Stevia, agastakha (menta messicana), prezzemolo, basilico, cipolle