Cosa Fare Con Il Raccolto Di Cipolle

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Sottigliezze di cipolla

Prendiamo semi per piantare cipolle (nigella) da una pianta buona e grande. Li piantiamo in primavera in un terreno fertile fertilizzato con letame marcito. Annaffiamo molto moderatamente: alle cipolle non piace l'acqua. Scaviamo con cura i set ottenuti dalla nigella in autunno, lo essicciamo e, dopo averlo già piantato in primavera, il prossimo autunno ne otteniamo una cipolla pesante e di alta qualità.

Dopo aver scavato una cipolla di rapa, non abbiamo fretta di portarla a casa. In primo luogo, asciugare bene. Per questi scopi, uso scatole di legno di frutta d'oltremare, sono di piccole dimensioni e molto convenienti per essiccare le cipolle. Vengo alla dacia - li metto per strada. Torno a casa - lo porto di nuovo sotto il tetto.

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Quando i bulbi sono ben asciutti, li lego in una treccia. È conservato perfettamente. E metto sottaceto cipolle piccole. Lo faccio così. Le immergo in acqua bollente per 2-3 minuti, poi le faccio raffreddare velocemente. Lo pulisco dalla buccia, dal collo, dal lobo della radice, lo metto in barattoli, lo tengo in acqua salata per alcuni minuti. Quindi scolo quest'acqua e verso una marinata bollente (0,5 litri di acqua, 0,5 litri di aceto al 9%, due cucchiai di sale.). Zucchero, come le spezie - cannella, chiodi di garofano, pimento, peperoncino, alloro - ognuno può mettere a proprio piacimento, a suo piacimento, chi è abituato. Le cipolle sottaceto risultanti sono più morbide, più succose, meno pungenti di quelle fresche. E puoi usarlo in diversi modi. Ad esempio, è buono per vinaigrette, insalate, contorni.

La marinatura delle cipolle è molto comoda e vantaggiosa. Se improvvisamente noti che il tuo arco per qualche motivo ha iniziato a deteriorarsi, non rischiare, perché può scomparire completamente, ma semplicemente metterlo in salamoia.

Bacheca

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Uso anche le bucce di cipolla. Spruzzo il brodo con fragole e altre piante e uso le bucce secche per preparare lo spratto dallo spratto ordinario secondo la mia ricetta. Sono quasi indistinguibili da un vero prodotto di fabbrica.

Alla dacia, cucino costantemente anche il barbecue secondo la mia ricetta, ci entrano anche molte cipolle. Tutti coloro che sono stati trattati dicono: non hanno mai mangiato meglio. Questo kebab viene cotto su una buona brace per non più di due minuti. Uno dei suoi segreti - aggiungo sicuramente cognac alla marinata, che, tra l'altro, posso anche fare da solo bevendo alcol o vodka - è impossibile da dire.

C'è anche un'ottima ricetta per tortine di pesce o polpette di spratto. Antipasti come gli spratti e le cotolette sono molto comodi da portare in campagna, economici, veloci e molto gustosi, e il barbecue ti salverà dalla dolorosa preparazione del pranzo o della cena, un grande risparmio di tempo. Certo, bere molto cognac nel paese non ne vale la pena - dopotutto, devi lavorare lì, ma per l'appetito e l'umore puoi un po ', specialmente con uno spuntino del genere. Tutti quelli che abbiamo trattato, chiedono ricette e poi fanno tutto come noi, e sono molto felici.

Venderò le mie ricette originali a tutti quelli che vorranno, ho altre ottime ricette, che io stesso ho controllato e "ricordato". A proposito, è meglio cucinare gli shashlik su legno di piante da frutto. Dopo la potatura delle colture da frutto, raccolgo i rami ei tronchi tagliati, li asciugo e poi ci cuocio alla griglia.