Stevia, Agastakha (menta Messicana), Prezzemolo, Basilico, Cipolla

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Insalate a foglia ed erbe aromatiche. Parte 3

Menta messicana - agastakha

La Stevia è stata portata in URSS dall'accademico N. I. Vavilov nel 1934 da una spedizione in America Latina. Per secoli, gli indiani del Brasile e del Paraguay hanno mangiato le foglie di questa pianta come dolcificante. L'hanno chiamata "erba dolce".

I glicosidi contenuti nella pianta sono 250-300 volte più dolci dello zucchero. La stevia è usata come dolcificante in Giappone, Stati Uniti, Canada, Asia orientale, Israele. La Stevia non influisce in modo significativo sulla quantità di glucosio nel sangue e per questo è indicata per chi soffre di diabete e diete a base di carboidrati.

Infine, abbiamo anche semi di stevia in vendita e ho provato a coltivarli. La pianta non è capricciosa. I semi non possono essere cosparsi di terra, sono stati disposti sulla superficie del terreno. Metto scatole di semi di plastica in un sacchetto di plastica e le metto sotto luci fluorescenti. I semi sono germogliati in una settimana. Con l'apparizione della prima vera foglia, ho tagliato la stevia in un vaso di fiori. L'ho tenuto a casa sul davanzale della finestra, poiché è una pianta perenne amante del calore che può crescere in casa per diversi anni. Pizzicare costantemente la stevia per formare cespugli uniformi e belli. Ovviamente ho commesso un errore: ho dovuto piantare ogni pianta in un vaso separato. Sul davanzale della finestra, la pianta alla luce diretta del sole era troppo scomoda ed è stata posizionata accanto al davanzale della finestra. Da questo, gli steli della pianta si allungarono e non formarono cespugli belli e rigogliosi.

Quando la stevia è cresciuta, ho assaggiato un pezzetto di foglia. In effetti, questa pianta è molto più dolce dello zucchero. Ho deciso di versare dell'acqua calda su una piccola foglia di stevia. Ma non ho assaporato la dolcezza. Forse la foglia era giovane e non ce n'era abbastanza per un tale volume d'acqua.

In autunno, ho portato il vaso di piante in città, ho messo il vaso in un sacchetto di plastica (non ho legato il sacchetto, ma l'ho coperto leggermente, ma l'aria entra lì) e l'ho messo sotto lampade fluorescenti. L'ho messo in un sacchetto per creare un po 'di umidità nell'aria intorno alle piante - l'aria molto secca proviene dalla batteria. Integrato 12-14 ore al giorno. In primavera trapianterò le piante in vasi separati e all'inizio di giugno le porterò in serra. La Stevia ha sopportato bene l'inverno. Quest'anno cercherò di coltivare piante a tutti gli effetti e assaggiare le foglie nel tè.

In primo piano c'è la menta messicana.

Agastakha Golden Jubilee (menta messicana o multicolore messicano).

Ha seminato i semi di questa pianta all'inizio di marzo. I semi germogliano rapidamente. Con l'apparizione della prima foglia vera, ho diffuso le piantine in piccoli vasi con fondo retrattile. Hai tenuto le piante sul davanzale della finestra. Nella seconda metà di maggio ha piantato la menta in scatole e l'ha conservata in una serra. Alla fine di giugno li ha lasciati in un luogo soleggiato perennemente. Ho aggiunto letame di cavallo marcio (con segatura) e compost al letto del giardino. La distanza tra le piante non è inferiore a 30 cm Annaffiato man mano che il terreno si asciuga.

Questa pianta è senza pretese, decorativa per tutto il periodo vegetativo. L'altezza della menta messicana è di circa 40-50 cm Le foglie e gli steli esternamente assomigliano alla menta, ma non formano lunghi rizomi che si diffondono in direzioni diverse. Il colore delle foglie è molto decorativo: sono giallo dorato con un odore particolare.

Sullo sfondo di altre piante, l'agastakha spiccava come una macchia gialla brillante. Può essere piantato tra i fiori per ravvivare la composizione. Andrà bene con piante perenni non fiorite basse (fino a 70 cm), come felci o ospiti con foglie verde scuro, con piante con fiori viola (agerato, eliotropio), rosso (tritonia, begonia, anemone, chiodi di garofano turchi, balsamo, calendule, salvia), blu (anemone, campanula). I fiori della mia agastakha (sbocciati nel primo anno di semina) sono di un tenue colore lilla. Ma ci sono piante con fiori bianchi, blu, lavanda e rosa-arancio.

Nelle piante giovani, l'odore delle foglie non è molto piacevole e dopo la fioritura, quando le foglie diventano più dure, appare un aroma gradevole. Anche i fiori della pianta hanno un buon profumo. Non mi piaceva il tè a base di foglie giovani e il tè a base di foglie autunnali era molto aromatico. Le foglie possono essere aggiunte a composte a base di bacche fresche, mele e frutta secca, a gelatine, marmellate e conserve. Inoltre, il tè raffreddato dalle foglie fermentate può essere aggiunto ai prodotti da forno. Penso che le foglie possano essere aggiunte anche a piatti di carne.

Prezzemolofrondoso (con foglie semplici e ricci) Cresco anche attraverso le piantine, i suoi semi germinano a lungo in giardino e spesso risultano ricoperti di erbacce, sono difficili da rilevare in seguito, il che rende difficile l'erbaccia. Il prezzemolo, seminato in primavera sulle creste, cresce solo a metà luglio, e voglio mangiare verdure giovani in primavera, quindi per molti anni di seguito ho seminato semi di prezzemolo per piantine a metà febbraio. Li cospargo di terra. Con l'apparizione della prima foglia vera, pianto una pianta alla volta in un piccolo vaso con fondo retrattile. A marzo porto i vasi sul balcone vetrato. All'inizio di aprile, pianto diverse piante nella serra in modo che i verdi crescano prima. Pianto il resto delle piantine in piena terra a metà maggio e le copro di spunbond in modo che le foglie della pianta non brucino al sole e le notti siano ancora fredde. Ho sparato a Spunbond all'inizio di giugno. Non appena il prezzemolo può essere mangiato in pieno campo, lo tiro fuori dalla serra e lo trasferisco con un pezzo di terra in piena terra in modo che non occupi spazio prezioso. Pianto le piante più piccole in vasi di fiori e le metto fuori fino all'autunno. Poi li porto sul balcone e mangio il mio prezzemolo fino al nuovo anno.

Pianto alcune piante tra i fiori bassi perenni. Pianto prezzemolo a foglie ricci una pianta alla volta al centro di un grande vaso di fiori e lungo i bordi semino una semplice gipsofila annuale (o la pianto con piantine) con fiori bianchi. Pizzico la gipsofila nella fase iniziale di crescita per cespuglio. Un tale vaso di fiori sembra molto elegante e il colore verde del prezzemolo si sposa bene con i piccoli fiori bianchi della gipsofila. I suoi rami pendono dal vaso di fiori quando crescono. Le foglie ricci di prezzemolo conferiscono a questa composizione un'ariosità. Man mano che il cespuglio cresce, strappiamo le foglie inferiori del prezzemolo per limitarne leggermente la crescita e lo coltiviamo per il verde. Ho provato ad aggiungere rametti di tale prezzemolo a mazzi di fiori invece di verdure, ma, sfortunatamente, il prezzemolo non sta in un vaso - appassisce rapidamente, il che è un peccato - è una pianta molto decorativa.

Il basilico è una pianta molto esigente per la tecnologia agricola. Preferisce terreni ricchi di humus. È una pianta molto termofila. Semino semi a metà febbraio per le piantine. Cospargere i semi con la terra. Dopo l'emergere delle piantine, le immergo in compresse di torba e quando dalla rete appaiono piccole radici, pianto ciascuna di queste compresse, rimuovendo la rete in una piccola pentola separata con un fondo retrattile. Tengo le piantine sotto lampade fluorescenti, illuminazione supplementare 12 ore al giorno. Appena la temperatura sale sopra i + 15 ° C sul balcone vetrato, trasferisco lì il basilico.

Quando le piante raggiungono un'altezza di 6-7 cm, pizzico il punto di crescita in modo che cespugliino. Aggiungo il punto di crescita rotto alle insalate. Quando i germogli laterali crescono 4 foglie, le pizzico anche. È così che formo il basilico prima di piantare le piantine. Pianto cespugli ben formati a metà maggio in una serra in fioriere e li metto nei corridoi. Quindi crescono fino al tardo autunno.

Ho tagliato parte dei germogli della pianta e l'ho asciugata. Macino il basilico essiccato in un macinacaffè e conservo in barattoli di vetro chiusi (per preservare l'aroma). Aggiungo il basilico essiccato alle insalate di verdure fresche e conferisce un aroma speciale all'insalata di cavolo fresco. Uso anche il basilico essiccato nei piatti di carne calda. Aggiungo basilico fresco alle insalate.

La scorsa primavera ho scoperto un altro nuovo tipo di basilico: il limone (sapore di limone). Le sue foglie hanno un gradevole profumo di limone e sono buone nel tè. Le foglie essiccate non perdono il loro aroma e non odorano di fieno come molte erbe.

Dopo la raccolta, pianterò diverse piante in vasi di fiori e le porterò a casa sul balcone in autunno per preparare il tè con questa pianta più a lungo. Non mi è piaciuto il basilico al limone nell'insalata di verdure fresche.

Le foglie di basilico contengono una grande quantità di oli essenziali che hanno un effetto battericida e aumentano il tono generale. Ha un alto contenuto di sali minerali, vitamine A, C, P, gruppo B.

Il basilico viola è molto decorativo e può essere coltivato come pianta ornamentale. Tale basilico può essere piantato a fiori bassi con fiori bianchi, gialli, rosa. Ma in questo caso, per non rovinare le qualità decorative, sarà necessario non usarlo per il cibo. Ma dopo la fine della fioritura di questa composizione, il basilico viola può essere tagliato ed essiccato: questa è una pianta amante del calore e ad agosto sarà scomodo crescere in campo aperto.

Aglio, cipolle perenni

e acetosa su pellicola

ArcoCresco su una piuma da molti anni. Varietà preferita - Parade. Le sue foglie sono succose, non taglienti. Lo semino all'inizio della primavera in una serra lungo il bordo del giardino, cresce a lungo e all'inizio di maggio pianto piantine di pomodori e cetrioli al centro delle creste. Matura quando sono già state consumate le prime cipolle verdi. La seconda semina si effettua nella seconda metà di agosto in serra, dopo aver tolto i pomodori. Cresce all'inizio di ottobre e cresce fino al gelo. Innanzitutto, in autunno, usiamo cipolle verdi coltivate in una serra da piantine per il cibo, poiché non possono essere sovraesposte in giardino: le foglie diventano ruvide. E le cipolle cresciute dai semi sono le ultime da mangiare. Ho provato a piantare i semi di questa cipolla in primavera per le piantine. Ma questo tipo di cipolla non è adatto per la coltivazione di piantine. Puoi seminare i suoi semi in estate, ma non ne abbiamo bisogno: altri tipi di cipolle crescono in estate.

La domanda sorge sempre prima dei giardinieri: come conservare a lungo le foglie verdi di varie erbe. Conservo queste piante per due settimane e rimango fresche e succose. Appena colto le foglie della pianta, le lavo subito (ogni foglia separatamente), le scrolgo via dall'acqua e le metto in un sacchetto di plastica in modo che le piante non siano affollate, gonfio il sacchetto, legalo e conservalo nel frigo. Quando tiro fuori la giusta quantità di foglie, gonfio di nuovo la borsa e la lego. Il sacchetto conterrà anidride carbonica, che le piante hanno bisogno per respirare, e avranno abbastanza umidità che rimane sulle foglie.

Mangiando queste preziose piante, non solo rafforziamo il sistema immunitario, ma non accumuliamo nemmeno chili di troppo nel nostro corpo. Invece di un contorno per piatti di carne, preparo insalate di verdure fresche con l'aggiunta di varie insalate ed erbe. Ciò è particolarmente utile per le persone oltre i 40 anni.

Insalate a foglia ed erbe aromatiche

• Parte 1: Insalate a foglia Lollo Bionda, Frillis, Indivia

• Parte 2: Cavolo e crescione, senape, rucola, piantaggine di renna, spinaci, bietole

• Parte 3: Stevia, agastakha (menta messicana), prezzemolo, basilico, cipolle