Scelta Di Varietà Di Melanzane Multicolori

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Melanzane Verdi

Melanzana Verde Cambogiana Jain

Nel nostro paese, le melanzane viola sono tradizionalmente apprezzate, ma non sono solo questo. Ad esempio, nella cucina spagnola si utilizzano principalmente le melanzane bianche, in Cina e Thailandia sono molto apprezzate quelle a frutto verde, che si sposano bene con peperoncino e curry. In questa stagione abbiamo coltivato anche melanzane a frutto verde. Mi sono piaciuti tutti, anche se ogni varietà è interessante a modo suo.

Ad esempio, Apple Green, una varietà sviluppata nel 1964 dal professor Elvin Mader. Varietà super precoce (fino a 70 giorni), ottima per la coltivazione sia nelle regioni meridionali che settentrionali della Russia. Cespuglio alto fino a 50 cm, semi spargente. I frutti hanno la forma di una grande mela. Nella maturità tecnica, le melanzane sono verdi, nella maturità biologica sono giallo-verdi, fino a 13 cm di diametro, con un peso fino a 500 g con buccia sottile. La polpa è bianca, non si scurisce a lungo, molto delicata, dal gusto delizioso. La varietà è molto fruttuosa, fruttifica prima del gelo, cresce bene in casa alla finestra.

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Verde - una varietà di melanzane a maturazione precoce (105-110 giorni) con un colore originale del frutto. Il cespuglio è alto 60-70 cm. I frutti sono verdi, ellittici, come una crema grande. La polpa è priva di amarezza, sciolta, di colore bianco insalata con una leggera sfumatura verdastra e un caratteristico sapore di "fungo". Un cespuglio dà circa cinque grandi frutti che pesano fino a 300 g Maturazione precoce. Il cespuglio, sebbene di medie dimensioni, necessita di sostegno a causa della massa dei frutti in maturazione. La varietà è resistente a un complesso di malattie, al freddo.

Un'altra varietà di melanzane - Cambodia Green Jain - ha un cespuglio eretto compatto alto fino a 60 cm con steli spessi e robusti. I frutti sono molto grandi, del peso di 500 ge oltre, ovali compressi, leggermente a coste, lunghi fino a 12 cm, 7 cm di diametro. I frutti hanno un colore unico: sono 2/3 verdi e il fondo è bianco con verde scuro tratti e strisce. La polpa è bianca, tenera, senza amarezza. La resa è alta. Questa rara varietà è stata allevata in Cambogia, un paese con una cucina eccellente, dove i suoi frutti sono utilizzati in squisite ricette culinarie.

Varietà di melanzane verdi - Kermit - originaria della Thailandia. Cespuglio alto fino a un metro, diffuso. Una caratteristica distintiva di questa varietà è una resa straordinaria e fantastica. Spargi le foglie superiori sul cespuglio e sembra che tu sia arrivato al magazzino delle melanzane, così denso di frutti. Sono arrotondati, di colore verde con strisce e tratti bianchi. Ciascuno del peso di 60-120 grammi, con una tazza verde. Si mangiano crudi e bolliti. Questa varietà ha germogli giovani molto gustosi, che vengono anche consumati crudi e bolliti. La varietà è molto produttiva.

Varietà verde cinese - maturazione precoce (fino a 100 giorni), il suo cespuglio è alto fino a 50 cm, compatto, frutti che pesano fino a 400 g, sono rotondi allungati, verdi a maturità tecnica, giallo bronzo a maturazione biologica, polpa - bianco, tenero, senza amarezza. Dà un alto rendimento - fino a 5 kg per cespuglio.

Varietà Louisiana Long Green - precoce. Il cespuglio di questa melanzana è alto fino a 50 cm, compatto. I frutti sono grandi, lunghi fino a 20 cm, a forma di banana, di colore verde chiaro con strisce chiare del peso di circa 200 grammi. La polpa è dolce e tenera. Questa varietà è incredibilmente produttiva: dà fino a 15-20 frutti per pianta! È una varietà rara della Louisiana, dove è chiamata Green Banana.

Varietà di melanzane Udmalbed - precoce (80 giorni). Cespuglio fino a 50 cm, compatto. I frutti sono a forma di lacrima (10x7 cm), multicolori: dal verde chiaro con strisce viola, diventano viola con strisce gialle. Varietà rara ad alto rendimento.

Melanzane a frutto bianco

Melanzane Pellicano

Delle varietà a frutto bianco, ad alto rendimento e gustose:

Uovo bianco - una varietà di melanzane precoci mature, altezza cespuglio fino a 50 cm, creata per terreni aperti. I frutti sono sferico-ovoidali, lunghi 5-7 cm, hanno un diametro di 9-10 cm La varietà forma molti frutti di media grandezza dal peso di 120-130 g di colore bianco, la polpa è bianco-verdastra con sapore di fungo.

La varietà Pelican a frutto bianco è a maturazione media (115-120 giorni), destinata alla coltivazione in serre a film e in pieno campo. La pianta è di medie dimensioni, frutti del peso di 200-250 g, 15-18 cm di lunghezza, 4-6 cm di diametro, a forma di sciabola, bianco latte, opaca, polpa bianca, media densità, tenera. Frutti dal gusto eccellente, resa 2,5-3,5 kg per cespuglio.

La melanzana nevosa ha un cespuglio alto 90-100 cm, è potente, semi-diffuso. Forma frutti molto grandi, allungati (fino a 20 cm) con un peso fino a 500 grammi. Sono di colore bianco brillante, ugualmente grandi con polpa bianca come la neve, densa, tenera, profumata ai funghi, che non ha un sapore amaro, anche se troppo matura e ha un sapore eccellente. Questa varietà ha qualità molto rare per le melanzane: la capacità di impostare i frutti quando fa freddo. Varietà precocemente matura - 100-115 giorni.

Melanzane rosse

Melanzane Increspate Rosse

Ci sono anche melanzane rosse nella nostra collezione:

Uno di questi - il rosso giapponese - proviene dalla Cina, ha cespugli compatti alti fino a 50 cm se coltivati all'aperto e fino a 80 cm se coltivati in serra. Le spine sugli steli sono completamente assenti. Le foglie sono di colore verde chiaro, allungate-ovate, leggermente pubescenti. Questa varietà è autoimpollinante, i fiori sono bisessuali, delle dimensioni di un pomodoro, si trovano nelle ascelle delle foglie, raccolti in un pennello di 6-7 pezzi o più. Sempre di più vengono costantemente rivelati. I frutti sono rotondi, del peso di circa 100 g, sono di colore verde chiaro con strisce scure a maturità tecnica, poi diventano arancioni e si colorano completamente di rosso a maturità. La buccia del frutto è liscia, lucida, dal gusto delicato di melanzane. Per il cibo vengono utilizzati frutti arancioni acerbi con una bella polpa gialla. L'uso e la preparazione dei frutti di questa varietà è uguale a quello delle solite varietà di melanzane. Ad esempio, mi piacciono le fette d'arancia fritte.

Varietà Red Ruffled - medio tardiva (120-145 giorni). La pianta è alta 40-50 cm, compatta, le spine sugli steli sono completamente assenti. Le foglie sono di colore verde chiaro, allungate-ovate, leggermente pubescenti. Fiori autoimpollinatori bisessuali, delle stesse dimensioni di un pomodoro, i fiori si trovano nelle ascelle delle foglie, raccolti in un pennello di 6-7 pezzi con una continua crescita di nuovi. I frutti sono rotondi, del peso di circa 100 g, verde chiaro con strisce scure in una fase iniziale. Poi diventano arancioni e diventano completamente rossi quando sono maturi. La buccia del frutto è liscia, lucida, dal gusto delicato di melanzane.

L'arancia ovale brasiliana è la varietà più popolare di melanzane nelle delizie culinarie brasiliane. La varietà è di mezza stagione, ad alto rendimento, frutti arancioni con strisce verdi, di forma ovale, di peso fino a 100 g, molto gustosi. Quando sono completamente maturi, diventano rossi saturi e sembrano molto belli. Tuttavia, è consigliabile utilizzarli negli alimenti quando diventano leggermente arancioni. Se sei in ritardo e li raccogli di un arancione brillante o rosso - i frutti saranno amari e completamente rossi - allora saranno completamente amari. Apparentemente, per questo motivo, questa varietà non è diventata popolare tra gli esperti di cucina di altri paesi. Si trovano solo nelle collezioni degli amanti delle verdure esotiche.

Ci occupiamo di melanzane da molti anni, abbiamo studiato bene la loro tecnologia agricola e siamo grandi amanti di questo ortaggio, soprattutto varietà di selezione italiana. Le nostre varietà preferite:

Rosa Bianca è un arbusto alto fino a 1 m Pianta potente e robusta con chioma grande e larga. Le melanzane a coste a forma di pera attirano l'attenzione con un blush rosa-lavanda su uno sfondo bianco del frutto. Ognuna di queste melanzane carnose pesa almeno 400 grammi, e le primissime primizie guadagnano 700-800 ge hanno un gusto incredibile, paragonabile solo al filetto di pollo più delicato. La polpa è bianca, tenera, senza amarezza. La varietà è di mezza stagione (110-115 giorni).

La melanzana Rotonda Bianca è una varietà di mezza stagione. Dalla germinazione alla maturità 110-120 giorni. È possibile la coltivazione in piena terra e sotto un film. La pianta è potente, ben frondosa. Ha bellissimi frutti bianchi tondo-ovali con una fioritura rosa-lilla. I frutti sono molto grandi, hanno un gusto squisito senza amarezza. La varietà ha una resa elevata.

Li amiamo sia per la loro natura fruttata che per la loro polpa veramente bianca come la neve senza amarezza.

È noto che a piena maturazione le melanzane diventano grossolane e insapore, quindi vengono sempre utilizzate un po 'acerbe per il cibo, ma questo non vale per le varietà italiane sopra citate, che sono sempre ugualmente gustose.

Anche la nuova varietà precoce Helios è buona. Conquista non solo con un'insolita forma esotica di frutti viola chiaro (sferici, leggermente appiattiti), ma anche con una massa (300-700 g), oltre a un gusto squisito. La polpa è bianca, con una piccola quantità di muco, assolutamente priva di amarezza.

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Melanzana varietà Ametis

Una nuova varietà molto esotica L'ametista è una varietà di melanzane ad alto rendimento maturo precoce. La maturazione tecnica avviene 95-100 giorni, maturazione biologica - 125-130 giorni dopo la germinazione. L'impianto è chiuso, alto 160-180 centimetri. La foglia è di media grandezza, verde, dentellata, liscia, priva di spine. Il calice è debolmente spinoso. Il frutto è di media lunghezza, a forma di pera, lucido. Nella maturità tecnica, il colore del frutto è viola scuro con una sfumatura verde e strisce rosa, nella maturità biologica è di colore marrone con strisce longitudinali chiare. La polpa è bianca senza amarezza. La varietà di melanzane Ametista resiste bene alle basse temperature, è in grado di impostare frutti in condizioni avverse. La varietà è destinata alla coltivazione sotto ripari cinematografici. Il modello di atterraggio è di 40x60 centimetri. La varietà è resistente al virus del mosaico del tabacco.

Le varietà sono stupite con rese elevate:

Alekseevsky - varietà medio precoce, frutti cilindrici di gusto eccellente, senza amarezza, del peso di 150-200 g, colore viola scuro, lucido. La varietà è apprezzata per la maturazione amichevole dei frutti.

La varietà di banana ha una maturazione ultra precoce. Il cespuglio è alto 40-55 cm. I frutti sono viola scuro, cilindrici allungati, a forma di banana. La polpa è bianco latte, senza amarezza. Peso del frutto fino a 400 grammi.

Innaffiature regolari, escrementi di uccelli e clima caldo e soleggiato hanno sicuramente contribuito all'elevata resa di melanzane nella nostra zona. Dopotutto, la melanzana è la cultura più termofila. Lungo la strada, voglio mettere in guardia i giardinieri dall'applicazione di una grande quantità di fertilizzanti organici, in particolare letame fresco, per le melanzane. Un eccesso di fertilizzanti porta all'ingrasso delle piante: il fusto e le foglie rigogliose si sviluppano a scapito della formazione dei frutti, le ovaie cadono.

Valery Brizhan, giardiniere esperto

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