Come La Natura Ci Ha Esaminato La Scorsa Stagione, Parte 2

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

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Barbabietola gigante

Non coltivo mai barbabietole attraverso le piantine, poiché questa occupazione richiede tempo, il che non è sempre sufficiente in primavera. Quei giardinieri che coltivano piantine dicono che oltre alle piante da piantare, ricevono anche esemplari abbattuti, le cui foglie vengono utilizzate per cucinare barbabietole. Ma per questo è del tutto possibile utilizzare le radici dell'ultimo raccolto.

Devono essere piantati in un letto da giardino caldo o in un compost. E tireranno fuori le foglie di cui hai bisogno. E poi da queste piante a fine estate o all'inizio dell'autunno, puoi ancora raccogliere semi di barbabietola. Gli errori sono commessi da quei giardinieri che non guardano alla stagione di crescita di una particolare varietà (sono indicati sulle confezioni). Questo vale per tutte le culture.

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Ora vengono utilizzati principalmente ibridi, che maturano in 75-90 giorni. Semineranno semi a fine aprile-inizio maggio in una serra, e poi a fine luglio-inizio agosto tali barbabietole matureranno. E non c'è nessun posto dove riporlo. Quindi le casalinghe si affaticano, mantengono le radici mature nel giardino in agosto e settembre. È necessario studiare attentamente la descrizione della varietà sulla borsa e rispettare i requisiti della tecnologia agricola, quindi non ci saranno problemi.

La scorsa stagione ho seminato solo i semi dell'ibrido di barbabietola Pablo F1. Di solito i frutti di questa varietà sono uniformi, non molto grandi. Semi seminati in giardino il 5 giugno. La stagione di crescita per questo ibrido di barbabietole è di 90-110 giorni. Ciò significa che entro la fine di settembre, le radici dovrebbero maturare anche in un'estate fredda. Ma l'estate scorsa era calda, non abbiamo piovuto fino a settembre. E c'era solo abbastanza acqua nel nostro pozzo per l'irrigazione nella serra e per un bagno. Ho versato bene l'aglio, le cipolle, le carote solo una volta a stagione, e l'ho fatto a scapito delle piantagioni in serra.

Sorprendentemente, i raccolti di barbabietola hanno raggiunto dimensioni enormi anche in queste condizioni. Per quanto ricordo, Pablo F1 non ha mai raggiunto queste dimensioni prima d'ora. Un raccolto di radici è stato pesato, ha tirato 800 grammi per 1 chilogrammo e non era il frutto più grande. E le barbabietole della vicina della varietà Cylindra si sono rivelate troppo pesanti, anche se contava su colture di radici di medie dimensioni per facilitare la cottura. Qualcuno potrebbe dire che abbiamo sovralimentato le nostre barbabietole.

Bacheca

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No, quest'anno non ho prestato molta attenzione alle barbabietole, le ho semplicemente diserbate. Come sempre, è cresciuto lungo il bordo della macchia di cipolle. Non c'era il gelo a giugno, probabilmente, le radici hanno immediatamente formato un buon apparato radicale. Ma le cipolle su questo letto si sono rivelate medie, c'erano solo poche lampadine grandi. Ho condiviso le mie impressioni con altri giardinieri, compresi quelli che annaffiavano regolarmente i letti di cipolla, ma anche i loro bulbi erano nella media.

Quello che mi ha colpito di più nella passata stagione sono le foglie di barbabietola. Era giunto il momento di raccogliere le radici e le foglie di barbabietola erano alte, uniformi, grandi, lucenti, senza un solo punto. La bellezza non deve venire via. Per molto tempo io e mia figlia siamo stati sopra di loro, ammirati, guardavamo tutte le vene, è stato un peccato tagliare quelle foglie e seppellirle in giardino. La prima volta ci siamo pentiti che non ci fosse la fotocamera. Questo è ciò che significa un'estate calda e uniforme. Ora faccio il kvas dalle barbabietole, lo bevo quando taglio gli ortaggi a radice in piccoli pezzi, quindi la tavola è tutta in succo, barbabietole molto succose.

Kvas di barbabietola

A proposito, sulle ricette. Di solito la vinaigrette è fatta con barbabietole, il borscht viene cotto, vengono preparate varie insalate e io ne faccio anche il kvas. Ho letto la sua ricetta su un giornale come un utile rimedio. I nutrizionisti affermano che il kvas di barbabietola stabilizza la pressione sanguigna, quindi è raccomandato, prima di tutto, per i pazienti ipertesi. Inoltre, questo kvas è un vero e proprio pulitore: rimuove le tossine, “spazza via” tutto l'eccesso dall'intestino e dai vasi sanguigni, e poiché contiene la sostanza lipotropica betaina nella sua composizione chimica, pulisce anche il fegato dalle tossine. Ha un effetto benefico sul sistema nervoso, cura l'insonnia e, anche meglio di qualsiasi limonata e bevanda, disseta. Hai solo bisogno di osservare la concentrazione di questa bevanda.

Una volta ho avuto un forte calo della pressione sanguigna dopo averlo preso. Ora diluisco un po 'il kvas con acqua bollita. E inoltre. I nutrizionisti prestano attenzione al fatto che questo kvas contiene una grande quantità di acido ossalico. Pertanto, non dovrebbe essere bevuto da persone che soffrono di malattie renali, malattie della vescica, urolitiasi, artrite reumatoide e gotta. Almeno berlo a lungo.

Offro la sua ricetta, forse qualcuno proverà a cucinarla. Devi grattugiare 1 kg di barbabietole o tritarle finemente. Avrai anche bisogno di 3 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di sale, una crosta di pane di segale. Tutti questi componenti devono essere versati in un barattolo o pentola con 2,5 litri di acqua bollita, coperti con una garza. Insisti al caldo per cinque giorni. Quindi scolare e conservare il kvas in frigorifero. Lo bevo un bicchiere al giorno per un mese.

Non essere pigro a seminare il porro

È positivo che i nostri esperti giardinieri abbiano imparato a coltivare i porri, sebbene non sia possibile trovare tutti i terreni. La resa di questa cipolla per metro quadrato è da due a tre volte superiore a quella della cipolla. La "gamba" più spessa (la parte bianca del falso gambo) è nella varietà Elephant. Non avevo i suoi semi, per ogni evenienza ho comprato la varietà Gulliver. Il sacchetto dice: stagione di crescita 110-150 giorni, altezza della pianta 40-50 cm, diametro del fusto sbiancato 2-3 cm, altezza della gamba 15-20 cm.

Ha seminato i semi il 24 marzo, ha piantato le piantine senza raccogliere sul letto del giardino, lo ha ricoperto quasi completamente di humus. L'altezza della pianta (falso gambo) risultò essere di 80-100 cm, le foglie erano di lunghezza incredibile, una specie di foresta fitta cresceva con la mia crescita. La parte bianca del fusto risultava essere lunga 20-25 cm, il diametro era veramente di 2-3 cm, e in alcune piante anche 4 cm C'era la varietà Tango, così gli ricorda Gulliver. È vero, in una fredda estate piovosa, la varietà Tango non era così alta. Uso il porro nelle torte aperte con uovo e panna acida, nel pilaf di zucca, nel sottaceto magro, e congelo anche tanto che basta fino al nuovo raccolto.

Ecco le ricette delle mie torte di porri per le giovani massaie: Torta di porri aperta. Si può usare qualsiasi impasto, io faccio il lievito. Sbollentare leggermente il porro tritato finemente con burro caldo (versare il burro caldo nella cipolla e mescolare bene). Lo stendo sull'impasto, lo riempio con la miscela preparata (mescolo le uova crude con la panna acida o la maionese) e inforno. Torta di porri chiusa. Tritate finemente i porri, fateli sobbollire leggermente in una padella con il burro. Aggiungo le uova sode e un po 'di riso. Coprite con la pasta e infornate.

Il ravanello nero è gustoso e salutare

Sicuramente coltivo il ravanello perché lo adoro. Il corpo lo richiede semplicemente a fine ottobre, novembre e dicembre. Potrebbe essere usato in seguito, ma in condizioni di appartamento il ravanello diventa poco succoso.

Purtroppo, per molte ragioni, i giardinieri hanno smesso di coltivare il ravanello nero. Il fatto è che nella fase del cotiledone viene spesso completamente mangiato da una pulce di terra. Se non mangia in questo momento, lo otterrà nella fase di 1-2 piccole foglie vere. Se riesci a salvare le piantine, il ravanello inizia a sparare. Se è possibile osservare e rimuovere piccole frecce nella loro forma embrionale, dopo un po 'appariranno di nuovo. Sembra che tu abbia già difeso le tue piante, le radici hanno cominciato a crescere, ma poi sono arrivate lumache e lumache. Quindi i giardinieri hanno smesso di coltivare il ravanello nero, una cultura molto laboriosa.

Ma lo coltivo ancora. Ma richiede molta attenzione. Ogni mattina e sera spruzzo le piantine, cospargo di cenere durante il giorno o semplicemente asciughi il terreno (polvere). Devi tenerne traccia fino al raccolto, ma che bel ravanello si scopre! Succoso, denso, grande, pesante.

Per quanto riguarda il tiro, ha iniziato a guidare la freccia solo negli ultimi anni, 4-5 anni fa non era così. Ci sono molte ragioni per questo, comprese quelle meteorologiche. Secondo me, non si adattano. Ad esempio, la scorsa stagione il ravanello è sparato, ma nel 2012, in un'estate piovosa, non fredda, ma non calda, ha anche dato le frecce. Penso che ci sia qualcosa che non va nei semi.

Nel 2013 ho acquistato tre pacchetti di semi in diversi negozi. Il ravanello della varietà Negryanka ha dato frecce, anche il ravanello nero rotondo invernale è sparato, il ravanello Negritianka, ma in un pacchetto diverso, ha anche dato frecce. Tutti i semi in tre negozi provenivano da SeDeK. Risulta che tutti i semi provengono da un produttore, confezionati solo in confezioni diverse. I semi di ravanello mantengono a lungo la loro germinazione, il che significa che quest'anno verranno venduti, solo in altri sacchetti.

E le patate sono deliziose

Se credi alle leggi della biodinamica, le patate nell'anno della luna risultano insapore. Tutte le varietà che ho piantato la scorsa primavera si sono mostrate bene. Una volta bollite, le patate si sono rivelate bianche, friabili, gustose. Penso che si sia rivelato gustoso perché non è il primo anno che porto sotto le patate il preparato "Giant" della ditta "Fart". Ti consiglio di considerare attentamente questo fertilizzante.

La formula nutrizionale per le patate è corretta. Quando abbiamo acquistato il nostro sito, c'era una palude lì, ricoperta dall'alto di sabbia e pietre. In autunno ho seppellito il letame lì, e in primavera, quando ho piantato le patate, ho usato "Giant" - l'ho portato nei buchi. E mietevano il raccolto. È successo 25 anni fa. Ora lo faccio: se compriamo letame, quest'anno non applico fertilizzanti e negli anni successivi lo uso di nuovo.

Ogni nuova stagione porta delle sorprese, quindi anche quella passata ha esaminato noi. E la cosa principale qui è trarre le giuste conclusioni.

Luiza Klimtseva, giardiniere esperto

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