Come La Natura Ci Ha Esaminato La Scorsa Stagione

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Ogni estate è una sorpresa …

All'inizio dell'ultima stagione estiva, noi giardinieri e giardinieri di solito ci scambiamo opinioni. Tutti erano d'accordo sul fatto che non ci fosse freddo aprile, maggio, non ci fossero gelate di ritorno. Arbusti e piante erbacee fiorivano due settimane prima. All'inizio di maggio il terreno era già maturo per i raccolti e la semina.

I cespugli di uva spina nel mio giardino hanno già 20-25 anni, prima non mi davano grossi problemi. Pertanto, in primavera, non ho prestato attenzione a loro. E improvvisamente la varietà Old Russian era ricoperta di muffa polverosa. Era già troppo tardi per elaborarlo con qualcosa, dal momento che le bacche erano già piuttosto grandi e tutte bianche per la malattia. L'ho sradicato. Il resto dei cespugli è stato trattato con carbonato di sodio (40 g per secchio), non con sapone, come raccomandato, ma con latte. L'ho versato a occhio. Poi ho raccolto le bacche da questi cespugli.

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verdura si è comportata fuori dagli schemi la scorsa stagione. Tuttavia, io e tutti i giardinieri che conosco abbiamo ricevuto un ricco raccolto di verdure, bacche e frutta. Tutti, salvo poche eccezioni, sono contenti della stagione passata: per sei mesi hanno nutrito le loro famiglie con orti e frutteti, e hanno fatto così tanti preparativi che sarebbero bastati prima del nuovo raccolto.

L'anno della luna è benedetto per i raccolti di zucca

In passato, il 2013, e questo era l'anno della luna, il modo più semplice era ottenere un raccolto di zucchine, zucche, cetrioli. I miei primi cetrioli erano cresciuti entro il 31 maggio: era un ibrido di Grasshopper F1, e il 15 giugno i cetrioli di Siberian Luck erano pronti. Le ho seminate il 20 aprile, poi hanno dato i frutti in serra fino alla fine di settembre.

Ma i giardinieri sono venuti da me e si sono lamentati che invece dei fiori femminili sulle loro piante di cetriolo ci sono solo fiori maschili. Succede: hanno seminato tardi, la luce del giorno è diventata lunga, il caldo è rimasto, soprattutto tra coloro che non hanno ventilato sufficientemente le serre.

Quindi c'è stato un fallimento di genere - da femmina a maschio, ma con l'autunno la fruttificazione dei cetrioli è migliorata. Su un terreno non lontano dal nostro, un vicino coltivava cetrioli in campo aperto. Dato che faceva caldo, ha messo solo un film sui letti con i cetrioli per la notte, che ha mantenuto gli archi stabiliti. Non ha chiuso i lati. E poi sono venuti alla luce parassiti inaspettati: le ghiandaie beccavano ovaie di cetriolo in giardino. Ma in generale, non c'erano problemi particolari con questa cultura. Se succedeva qualcosa, cercavano di capirlo sul posto, identificavano gli errori e li eliminavano.

Bacheca

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Le zucchine sono cresciute da sole. Erano sufficienti per il cibo in estate e in autunno c'era una scorta di frutta. Ho tre piante che si sono sviluppate e hanno dato frutti su un mucchio di composto: varietà di midollo Kuand e Aeronaut. Ho potuto fare scorta di caviale di zucca per l'inverno. La nostra famiglia la ama. In precedenza, abbiamo preparato questo caviale secondo una ricetta in cui prima le verdure dovevano essere fritte, ora le stufiamo. Ecco la sua ricetta:

Per il caviale occorrono: 1 kg di zucchine, 1 kg di pomodori rossi, 0,5 kg di peperone rosso dolce, 0,5 kg di carote, 0,5 kg di cipolle, 1 bicchiere di olio di semi di girasole, 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale, 0,5 tazze di zucchero, 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto a fine cottura.

Tutte le verdure devono essere macinate in un tritacarne con una griglia fine. Aggiungi sale, zucchero, burro. Metti a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Dal momento dell'ebollizione, cuocere per 40-45 minuti (se i pomodori sono molto succosi, acquosi, prima devono essere bolliti separatamente). A fine cottura aggiungere 1 cucchiaio di aceto. Trasferire caldo in barattoli sterilizzati, arrotolare e avvolgere fino a completo raffreddamento.

Mi mancava la spezia in questa ricetta e ho iniziato ad aggiungere l'aglio, una fetta di peperoncino, ho ridotto un po 'le carote e ho aggiunto le zucchine.

La zucca ha funzionato anche la scorsa stagione, ma avevo diverse domande a cui non ho ancora trovato risposta. Durante la mia pratica, ho sperimentato molti tipi e varietà di zucche. Era necessario fermarsi a uno, in modo che ci fosse molto carotene, e che fosse dolce, e il raccolto in modo che maturasse ogni estate, in modo che non fosse piccolo e non enorme. E ho scelto questa varietà - Tiny. Nel 2011 e nel 2012 la sua vendemmia è stata eccellente. Molti frutti sono maturati, la zucca era dolce e arancione. Ricordo di aver tagliato l'ultima zucca del raccolto 2012 la scorsa estate.

Si è rivelato così dolce che si potrebbe pensare: ho versato lo zucchero nel porridge. Ed era arancione così brillante che sia il porridge che il pilaf erano arancioni. Tutti ricordano che l'estate del 2012 è stata molto piovosa. La scorsa stagione non ci sono state forti piogge nella nostra zona. La varietà di zucca Kroshka è cresciuta bene, ha dato frutti. È ora di raccogliere. Abbiamo contato 13 pezzi. Ci siamo persino preoccupati: come prendere un tale raccolto dalla dacia? Ma solo quattro grandi zucche sono state rimosse e il resto ha iniziato a cadere per qualche motivo, sebbene il loro peso fosse solo di 1-1,5 chilogrammi.

Quando ho innaffiato le verdure, non mi sono preoccupato della zucca. Non l'ho mai annaffiato su compost, perché scende fino a 5 metri di profondità dalle sue radici. E poi i frutti sono caduti, penso, questa volta la mancanza di umidità ha colpito, perché non c'era pioggia. E avevo un'altra domanda. Quando ho iniziato a tagliare la zucca per portarne metà alle vacanze dei giardinieri. Ahimè, si è scoperto che non era arancione, ma rosa pallido. Non l'ho nemmeno portata in vacanza. Ho guardato, e lì sul tavolo con il raccolto c'era una zucca tagliata, portata da qualcuno della sua messe, e anche lei pallida. Nei mercati dove i giardinieri vendono i loro raccolti, ho anche visto tagliare le zucche.

E non avevano un colore brillante. Quindi ora sto cercando di capire: cosa ha influenzato il contenuto di carotene in esso e perché le mie zucche sono cadute in soli 2-3 giorni? Penso che l'aridità del suolo abbia influito qui, ma ci sono state altre stagioni calde e secche, ma allora non ho osservato un tale fenomeno.

Molti sono sprezzanti della zucca, ma è molto gustosa e salutare. La nostra famiglia ama il porridge di zucca, ma il plov con zucca senza carne è particolarmente popolare.

Ecco come la cucino: taglio la zucca a cubetti, la friggo in olio vegetale, la metto in una ciotola, sopra c'è uno strato di porro crudo tritato, poi un altro strato abbondante di carote tritate su una grattugia grossa. È necessario salare tutto, pepare, aggiungere foglie di alloro e quindi versare sopra il riso. Versare il contenuto con acqua in modo che il riso sia completamente coperto e nel forno.

Puoi preparare un pilaf dolce con zucca e porro. Per lui, anche la zucca va tagliata a cubetti, fritta in olio vegetale, sopra ricoperta di porri (prima va anche tritata finemente, e poi leggermente scurita in padella nel burro). Metti la frutta secca sopra il porro. Uso mele, pere, mele cotogne, prugnole, uvetta. Pre-versare acqua bollente sulla frutta secca per cuocere a vapore. Asciugo le mie prugnole e le uso al posto di prugne e ciliegie. Sopra la frutta mi addormento con il riso, riempio tutto con acqua, in cui sono stati cotti i frutti secchi, e nel forno.

E le carote non hanno deluso

Quando ero ancora nel mio sito, i giardinieri hanno cominciato a chiamarmi, dicendo felici: "Anche io ho preso una carota", "Ho preso una carota per una festa per gli occhi!". Ho solo sorriso e ho risposto: "Quest'anno le carote dovrebbero essere così". Sono sicuro che tutti coloro che hanno seminato le carote nel terreno la scorsa stagione, in cui c'era ancora una scorta di umidità, non hanno perso. Poi arrivò il calore, non c'era gelo e le carote iniziarono a crescere in modo impetuoso. L'estate è stata calda e, sebbene le carote siano considerate un raccolto resistente al freddo, sono migliori al caldo. Quindi la raccolta è stata un successo.

Nel nostro giardinaggio, alcuni hanno provato a seminare le carote due volte. La prima semina il prima possibile e per il rimessaggio invernale sono state seminate in giugno-luglio. Ricordo che allora l'estate era fresca e piovosa. Le carote seminate precocemente sono di medie dimensioni e le raccolte tardive sono ancora più piccole. E questo è comprensibile: il terreno si è raffreddato prematuramente dalle piogge, non c'è cibo per le piante e non viene fornito calore alle radici. Abbiamo cercato di coprire i raccolti dall'alto per riscaldare un po 'le piante, ma questo non ha aiutato, perché la terra si stava già raffreddando.

Non ho fatto tali esperimenti ed è chiaro che la stagione di crescita potrebbe non essere sufficiente per le piante. Anche se nella stagione 2013, potrebbe essersi rivelato un raccolto di semina tardiva. Devi solo ricordare: se le carote non hanno avuto una stagione di crescita sufficiente, durante la conservazione germineranno.

Pianto carote ogni anno nella stessa area. Ma se nel 2012 ne ha raccolto un secchio da 12 litri, la scorsa stagione - già due di questi secchi. Il clima caldo subito dopo la germinazione ha giocato un ruolo qui.

In una delle stagioni in autunno, un giardiniere è venuto da me e si è lamentato di non aver ricevuto le carote. E so che coltiva cavoli incredibili: ogni testa di cavolo, poi 8-10 chilogrammi, ma le carote hanno fallito. E l'anno scorso, anche le sue carote si sono rivelate grandi, anche se ha diradato i raccolti solo una volta. Le colture di radici si affollavano in file, letteralmente spremendosi a vicenda. Due fattori hanno influito su questo. In primo luogo, era l'anno della luna e, in secondo luogo, faceva caldo sin dalla primavera.

La scorsa stagione ho seminato ibridi e varietà di mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya e Nantes migliorate. Ho provato per la prima volta l'ibrido News F1, sulla borsa c'era scritto: "L'ibrido è altamente produttivo in tutte le condizioni atmosferiche, su tutti i tipi di terreno". E, in effetti, le radici si sono rivelate grandi, anche, ma il tempo era eccellente.

Uso l'ibrido Yaya F1 da diversi anni. Forma radici non molto grandi, ma uniformi e belle. Coltivo la varietà Losinoostrovskaya da molto tempo, ma non tutti gli anni. A volte non coltivo una o due stagioni, e poi ci torno di nuovo. Nell'estate più piovosa e fredda, questa carota ha un sapore migliore di tutte le altre varietà. E la scorsa stagione si è rivelata enorme, bellissima.

Anche le colture di radici della varietà Nantes migliorata sono cresciute enormi, ma non tutte, alcune si sono rivelate medie e piccole. Qui, tutto dipende non dalla tecnologia agricola, ma dalla qualità dei semi, poiché tutte le varietà di carote crescono sullo stesso letto. I giardinieri spesso si lamentano che i semi non sono germogliati, devono seminare nuovamente. Provo i semi per la germinazione a casa, anche prima dell'inizio della stagione. Ad esempio, l'anno scorso le carote della varietà Nantskaya-4 dell'azienda agricola SeDeK hanno mostrato un tasso di germinazione del 30%, non ho seminato tali semi, ma li butto via senza pietà.

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Luiza Klimtseva, giardiniere esperto