Broccoli: Regole Di Impianto E Coltivazione

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Broccoli o asparagi (Brassica silvestris) nel tuo giardino

Broccoli, cavolfiori, asparagi sono tutti il nome della stessa pianta in paesi diversi.

La composizione chimica dei broccoli è sorprendente: fino al 4 mg% di meteonina, fino al 160 mg% di vitamina C, in termini di proprietà nutritive, le foglie giovani di broccoli possono essere equiparate a spinaci o cavolo. Inoltre, i broccoli sono molto ricchi di carotene.

Naturalmente, questi non sono tutti i componenti - multivitaminici, sali di potassio, magnesio e fosforo, proteine, aminoacidi essenziali, lisina, isoleucina e triptofano, metionina e colina - questo non è un elenco completo degli "utili e necessari" che è contenuto in broccoli. Secondo dati confermati, il consumo di broccoli previene l'accumulo di colesterolo in eccesso nell'organismo e favorisce l'eliminazione dei sali di metalli pesanti e dei loro prodotti di degradazione dall'organismo.

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Negli ultimi anni, il consumo pro capite di verdure è aumentato in tutto il mondo, con queste verdure che stanno guadagnando slancio in termini di superficie in crescita e broccoli.

Caratteristiche della cultura

Qualche parola dovrebbe essere detta sulla biologia della cultura: questa è una pianta vegetale appartenente alla famiglia delle crocifere. I broccoli vengono coltivati sia in una cultura annuale (che è più comune) che in una biennale. Le piante di broccoli hanno dimensioni piuttosto impressionanti tra le colture orticole, ad esempio possono raggiungere più di un metro di altezza. Il gambo dei broccoli termina sempre con un'infiorescenza, le foglie sono abbastanza grandi, hanno piccioli, ondulati ricurvi lungo i bordi.

La lamina fogliare ha una forma a lira caratteristica solo dei broccoli, venature verde-biancastre ed è ricoperta da un rivestimento ceroso. L'apparato radicale è abbastanza potente e penetra fino a una profondità di 50 cm, ma la maggior parte delle radici giace a una profondità di 20-25 cm, pertanto è necessario elaborare sempre con attenzione i corridoi, cercando di non danneggiare il sistema radicale.

I fiori di broccoli sono leggermente più grandi dei fiori, ad esempio il cavolo bianco, ei suoi semi sono leggermente più piccoli di quelli del cavolfiore.

I broccoli, come il cavolfiore, mangiano la testa, che è un'infiorescenza a forma di un mazzo di boccioli di fiori con una parte del gambo. Queste teste sono formate da gemme sottosviluppate ricoperte di sepali verdi.

I broccoli, oltre al suo indubbio scopo alimentare, hanno anche vantaggi decorativi, ad esempio il colore delle sue infiorescenze - può essere molto vario - e verde, bluastro, viola e bianco. I broccoli hanno una spiccata capacità di riparazione. Se le infiorescenze apicali vengono rimosse, le teste della prole iniziano immediatamente a formarsi nelle ascelle delle foglie, una procedura così semplice aumenta la produttività di una volta e mezza! Dopo la raccolta, le piante rimangono verdi e succose per molto tempo e possono essere utilizzate come cibo per animali domestici.

Per quanto riguarda le condizioni di coltivazione, il broccolo è una coltura piuttosto poco impegnativa, richiede poco calore, è resistente alle basse temperature e può sopportare anche piccole gelate, ma questo cavolo è molto più sensibile alle alte temperature rispetto alla maggior parte delle verdure. Adora l'umidità, come tutti i cavoli, tra l'altro. La mancanza di umidità, la sua riduzione inferiore all'85% nell'aria e al 70% nel suolo porta a una forte diminuzione della resa, nonché della qualità del prodotto. Questa coltura non è particolarmente esigente per la fertilità del suolo, tuttavia richiede dosi piuttosto elevate di azoto alla fine della stagione di crescita. Le migliori rese di broccoli si ottengono in terreni con umidità pesante e molto buona. La cultura riesce anche abbastanza bene su terreni leggeri, medio argillosi, chernozem podzolizzati, su pianure alluvionali e in luoghi bassi.

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Piantare e partire

Prima di piantare i broccoli, il sito deve essere arato e, se il terreno è acido, la calce. In autunno, si consiglia di applicare fertilizzanti per metro quadrato: 3-4 kg di letame, 20-25 g di perfosfato, 20 g di sale di potassio e 15-20 g di nitrato di ammonio. I semi di broccoli vengono solitamente seminati in piena terra all'inizio di maggio o in una serra, al fine di ottenere piantine da piantare ulteriormente in piena terra. La semina in serra viene effettuata a metà marzo, le piantine compaiono molto rapidamente - già il 3-4 ° giorno, e dopo un paio di settimane si formano 3-4 foglie vere sulle piante. Le piante di broccoli sono pronte per la semina quando si formano 5-6 foglie su di esse. Le migliori piantine hanno 35 giorni. Viene piantato secondo lo schema di impianto 50x20 cm o, se si desidera ottenere germogli laterali, 60x40 cm.

Prendersi cura dei broccoli consiste nel diserbare, allentare il terreno, scavare e, naturalmente, annaffiare, e il terreno deve essere inumidito abbastanza fortemente - a una profondità di 35-40 cm Per aumentare la resa e la qualità dei prodotti, prima di legare le teste, è necessario applicare fertilizzanti azotati ed eseguire l'alimentazione delle radici. A tale scopo, potrebbe essere adatto un verbasco o fertilizzanti minerali al tasso di 2-3 g per litro d'acqua.

La stagione di crescita dei broccoli è solitamente di 100-150 giorni e, se il clima è caldo e secco, le teste di broccoli crescono molto rapidamente, ma vengono conservate peggio di quelle coltivate in una stagione umida e fresca. Buone rese del raccolto si ottengono solitamente con la concimazione primaverile del terreno. Per fare ciò, per metro quadrato del giardino vengono introdotti un secchio di humus, 50 g di miscela da giardino, 35-40 g di perfosfato e 10 g di nitrato di ammonio.

Raccolto

Cominciano a raccogliere le teste centrali prima che i fiori sboccino. Inoltre, non vale la pena ritardare la raccolta, perché le teste possono allentarsi e perdere la loro presentazione. Il raccolto viene solitamente raccolto in 1-2 dosi o secondo necessità (se si tratta di un sito domestico). Il momento migliore per il taglio della testa è la mattina presto o la sera tardi. Tagliati durante questo periodo, vengono conservati più a lungo. La resa dei broccoli è significativa, spesso supera i 7 kg per metro quadrato.

Il lavoro di riproduzione con questa coltura va avanti da molto tempo. In totale sono state create più di 230 varietà di broccoli, che differiscono per le peculiarità della formazione della testa, ad esempio, le varietà precoci di cavolo di questa specie formano una testa centrale di medie dimensioni e sciolta e quelle laterali situate nelle ascelle del foglie e varietà successive - teste di marza, che si formano solo dopo aver tagliato quella centrale. Insomma, nel negozio di semi ora puoi trovare broccoli per tutti i gusti.

Broccoli è adatto per un'ampia varietà di applicazioni di lavorazione. Da esso si preparano insalate, zuppe, contorni, i broccoli sono ottimi bolliti o fritti, ottimi nelle marinate, spesso si consumano crudi.