Varietà Di Scalogno E Peculiarità Della Loro Coltivazione

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Magpie, Kvochka, Old Believers, White Queen e altri …

La patria delle cipolle è considerata il Medio Oriente, da dove è penetrata nell'antico Egitto. La piramide di Cheope è stata costruita da decine di migliaia di schiavi. Secondo fonti superstiti, per prevenire le epidemie, venivano somministrate cipolle ogni giorno. Inoltre, costituiva una parte considerevole della dieta, perché in quel momento furono spesi enormi fondi per il suo acquisto.

Le cipolle nell'antica Roma venivano necessariamente introdotte nella razione dei legionari per proteggerle da varie malattie. I romani credevano che l'arco desse non solo forza ma anche coraggio.

Non era solo mangiato, ma anche indossato come un talismano. Proprio come numerose squame secche di una cipolla mantengono un delicato germoglio verde, dice la leggenda, così una cipolla protegge un guerriero dalle avversità in guerra. Le credenze sulla cipolla si diffusero in tutta Europa, si credeva che l'arco proteggesse i soldati da frecce, spade e alabarde. Rivestiti di armature d'acciaio, i cavalieri medievali appesero al petto una normale cipolla invece di un talismano.

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Anche le cipolle sono molto popolari in questi giorni, soprattutto lo scalogno. Questa cipolla ha un carattere molto simile alle cipolle. L'unica differenza è che gli scalogni hanno ramificazioni più forti, bulbi più piccoli e vengono conservati molto più a lungo. I suoi bulbi sono multi-primordiali, di media grandezza, 25-75 g, densi, a seconda del tipo di gusto piccante o semi-piccante. Da un bulbo di impianto, si possono ottenere 6-12 bulbi in autunno e talvolta il numero di bulbi in un nido può raggiungere 20-25.

Gli scalogni sono più succosi e aromatici delle cipolle; se usati, non annegano il gusto di altri prodotti. Gli scalogni sono adatti per l'essiccazione e l'inscatolamento, e alcune artigiane usano lo scalogno rosso per tingere il filato di lana di un bel colore rosso.

Le piante di scalogno sono più piccole delle cipolle. Le foglie sono fistolose, strette, di colore verde brillante con una leggera fioritura cerosa. Le rosette sono basse fino a 30 cm, compatte. I bulbi, a seconda della varietà, sono ovali, rotondi o piatti arrotondati, sono allungati fino a 10 cm Il colore delle squame secche è sia bianco che bianco crema, così come dal giallo chiaro al rosso violaceo, squame succose - bianco, da verdastro a viola. Lo scalogno è una cultura a maturazione precoce. I bulbi maturano 70-80 giorni dopo la semina e le verdure possono essere utilizzate 25-30 giorni dopo la semina.

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Gli scalogni sono una cultura resistente al freddo e amante della luce. Preferisce un terreno fertile. I migliori predecessori per questo sono i legumi, la zucca e il verde. In autunno, 5-6 kg di humus per 1 m2, 40-50 g di perfosfato, 200 g di cenere di legno vengono introdotti nel giardino prima di scavare. Non hai avuto il tempo di preparare i letti in autunno? In primavera, prima di piantare i bulbi, applicare humus, cenere e fertilizzante minerale complesso direttamente sulle scanalature.

Lo scalogno viene piantato in autunno e in primavera, poiché è una coltura molto resistente al freddo. In primavera vengono piantati non appena il terreno si riscalda. Per la semina si consiglia di utilizzare bulbi con un diametro di circa 3 cm. Per prevenire malattie, i bulbi possono essere riscaldati ad una temperatura di circa 40 ° C per 8 ore prima di piantare. I bulbi sono piantati ad una profondità di 5-6 cm, in modo che ci sia uno strato di terreno 2-3 cm sopra di loro. Una piantagione troppo superficiale spesso porta a bulbi che sporgono dal terreno e troppo profondi danno piccoli bulbi.

La distanza tra le file è di 20-30 cm, tra le piante in fila - 8-10 cm Dopo la semina, le piante devono essere annaffiate e le creste devono essere pacciamate. Se i bulbi di scalogno sono completamente congelati in autunno, si scongelano quasi senza danni. La cura consiste in un regolare allentamento e diserbo.

Gli scalogni si propagano più spesso in modo vegetativo. Per fare questo, in autunno, dopo la raccolta, vengono selezionati i bulbi del peso di 25-40 g. I semi dello scalogno sono piccoli, il loro tasso di germinazione è basso (50-70%). Va comunque ricordato che una riproduzione vegetativa prolungata (entro 5-7 anni) porta all'accumulo di malattie, all'invecchiamento e quindi alla degenerazione. Pertanto, ricorrono alla coltivazione di materiale di piantagione rinnovato dai semi o dai bulbi d'aria formati sui peduncoli.

Per spaventare la mosca della cipolla, che spesso attacca le cipolle, le carote vengono piantate lungo il bordo del giardino e le piante con un forte odore sono disposte nei corridoi: tanaceto, assenzio, achillea. Alcuni giardinieri annaffiano le piantagioni con una soluzione salina (1 cucchiaio di sale per 10 litri di acqua) una volta alla settimana dall'inizio della crescita delle foglie fino all'inizio di luglio. Le creste devono essere pacciamate e costantemente allentate il terreno vicino alle piante. Lo scalogno viene raccolto da fine luglio a metà agosto, dopo che le foglie si sono depositate. Non è desiderabile ritardare la raccolta, i bulbi possono iniziare a germogliare, soprattutto se il terreno è bagnato.

Durante la conservazione, lo scalogno è molto meno suscettibile alle malattie delle cipolle. La malattia più comune è il marciume batterico del bulbo. Gli scalogni sono buoni anche per ottenere verdure in inverno. Quando si forza lo scalogno sul davanzale della finestra, i bulbi possono essere riutilizzati. Vengono tolti dal contenitore, tagliati appena sotto la metà e nuovamente piantati nel terreno. Questo dà un doppio raccolto.

Non ci sono ancora molte varietà di scalogno, ma le migliori sono: Asterisco bianco - una varietà insuperabile nel mantenimento della qualità; Kushchevka Kharkiv è una varietà a gemme a maturazione precoce con grandi bulbi; Belozerets-94 - una varietà di lettiera a forma di bottiglia a maturazione precoce; Uralsky-40 - varietà rossa allungata precoce; White Queen - varietà medicinale avorio, a frutto grosso, produttiva; Kuban è una varietà densa, a frutto grosso, allungata, a lunga conservazione; Kubansky Kvochka - multi-primordiale, sdraiato, con bellissime lampadine rosa-rosse; L'averla è una varietà a maturazione precoce e resistente alla siccità con lunghi bulbi viola; Starorusskiy è una varietà sedimentaria con grandi bulbi rosso violacei di dimensioni piuttosto grandi; Vecchi credenti: a lungo immagazzinati, ad alto rendimento con bulbi belli, arrotondati e grandi.

Lo scalogno è una preziosa pianta medicinale con un ampio spettro di attività. Gli antichi erboristi russi descrivono l'effetto benefico dello scalogno in una serie di malattie. Un esperto di piante medicinali V. N. Nikolsky ha scritto molti anni fa: “In Russia, la gente comune mangia cipolle crude con pane, sale e kvas; dona salute, dona un colorito fresco e preserva i denti.

Un gusto particolare, un odore pungente pungente conferisce all'olio essenziale di cipolla, che ci fa piangere. La cipolla contiene un intero complesso di vitamine: C, B ₁, provitamina A (carotene). I fisiologi ritengono che per una salute normale ogni persona dovrebbe mangiare almeno 10 kg della cipolla più comune all'anno. I phytoncides dello scalogno sono nemici mortali di molti batteri. Le sostanze volatili di questa pianta, i suoi succhi ed estratti sono dannosi per molti tipi di microrganismi.