Cavolo Rapa: Valore Nutritivo, Metodo Di Coltivazione Della Piantina E Non Della Piantina

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

• Valore nutritivo del cavolo rapa
• Varietà di cavolo rapa
• Cavolo rapa Agrotechnics
• Metodo di semina per la coltivazione del cavolo rapa
• Un modo senza semi di coltivare il cavolo rapa

Continuando la conversazione sui tipi di cavolo che possono essere coltivati nelle condizioni della regione nord-occidentale, ci soffermeremo ora sul cavolo rapa, che non è ancora molto diffuso nel nostro paese. Ma questo è il cavolo a maturazione più rapida.

Matura 70-80 giorni dopo la germinazione, o 20-30 giorni prima della testa. Oltre ad essere resistente al freddo, è prezioso per le regioni settentrionali del paese, dove a giugno-inizio luglio c'è carenza di verdure fresche dai loro cortili.

Il cavolo rapa è noto da molto tempo. Lo sapevano diversi secoli prima della nostra era. Il cavolo rapa era noto agli antichi romani come kaulorapa, che significa rapa del gambo. Da qui deriva il suo nome moderno. È più molto diffuso adesso nell'Europa occidentale.

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Valore nutritivo del cavolo rapa

Il valore nutritivo del cavolo rapa ha uno stelo sferico ricoperto di vegetazione, chiamato stelo-frutto, che si forma sopra il terreno. Il cavolo rapa ha un alto valore dietetico, oltre a un gusto gradevole. In termini di contenuto nutritivo, supera il cavolo bianco. La materia secca si accumula al suo interno fino al 10,5%. Ha un alto contenuto di zuccheri (3-7%), una parte significativa del quale è rappresentato dal saccarosio, che ne determina il gusto dolce, proteine (1,5-3%), fibre (0,9-1,2%).

Per il contenuto di vitamina C, il cavolo rapa occupa un posto di rilievo tra molte colture orticole: in 100 grammi di materia prima si accumula fino a 50-100 mg. Questo è lo stesso e anche leggermente di più dei frutti di limone e arancia. Ecco perché il cavolo rapa è anche chiamato "limone del nord". Negli steli ci sono carotenoidi (3-9 mg%), vitamine: B1 (tiamina) - 0,02-0,3 mg%, B2 (riboflavina) - 0,05-0,4 mg%, B6, PP (acido nicotinico) - 0,2-0,9 mg%, in termini di quale cavolo rapa è superiore al cavolo bianco e alla maggior parte delle altre verdure.

Il cavolo rapa è ricco di sali minerali. Gli elementi in cenere contengono lo 0,8-1,2%, incl. sali di potassio 387 mg%, calcio 45-60 mg%, magnesio 19-179 mg%, fosforo 50 mg%, ferro 2,2 mg%, sodio - 50 mg%, zolfo - 88 mg%. Ha effetti anti-cancro (cancro dei polmoni, vescica, prostata e seno, intestino), antiscorbutico, antinfiammatorio, antiedematoso, anti-aterosclerotico, antimicrobico, antitossico, ematopoietico e riparatore.

Mangiare cavolo rapa ha un effetto benefico sul sistema nervoso, sul metabolismo e sulle funzioni del fegato, della cistifellea e del tratto gastrointestinale. È molto più tenero del cavolo bianco, colpisce delicatamente il tratto gastrointestinale, stimola l'appetito, quindi è più adatto alla nutrizione medica (in forma bollita) per gastrite cronica, colelitiasi, gastrite e ulcera gastrica e ulcera duodenale, può essere utilizzato in pazienti debilitati dall'alimentazione con malattie infettive, anemia, malattie renali, ipertensione, aterosclerosi. Il cavolo rapa e il suo succo sono utili per i bambini, poiché il calcio in essi contenuto viene facilmente assorbito e viene utilizzato per costruire denti e ossa. L'alto contenuto di calcio, fosforo e proteine rendono questo tipo di cavolo importante nella dieta delle donne in gravidanza.

I semi di cavolo rapa hanno la stessa forma, dimensione e colore dei semi di cavolo e altri tipi di cavolo. Anche in termini di piantine, non differisce da loro, ma già la prima vera foglia di cavolo rapa ha un lungo picciolo, un colore grigio-verde o bluastro-viola e una forma allungata, e il suo bordo è inciso a forma di denti.

Il cavolo rapa forma un apparato radicale molto sviluppato. Il suo fittone non è spesso, ma lungo. Numerose radici densamente ramificate si estendono da esso. Di solito l'apparato radicale si trova abbastanza densamente nello strato superiore del terreno ad una profondità di 25-30 cm ed è uniformemente distribuito in tutte le direzioni ad una distanza di circa 60 cm Man mano che la pianta cresce, le radici penetrano in profondità nel terreno. La radice principale ei suoi rami possono raggiungere una profondità di 1,5-2,6 m La superficie di aspirazione totale del sistema radicale del cavolo rapa supera anche il sistema radicale del cavolo. Se l'acqua sotterranea si avvicina alla superficie del suolo, le radici non penetrano in profondità.

Dopo la formazione della 7-8a foglia vera, lo stelo diventa notevolmente più spesso. Da questo momento in poi la formazione dei gambi e la crescita delle foglie procedono simultaneamente. Le varietà precoci di cavolo cappuccio hanno un numero di foglie e dimensioni inferiori rispetto a quelle successive. I frutti a stelo possono essere di varie forme, ma quelli rotondi e piatti hanno qualità gustative più elevate. All'esterno, lo stelo è ricoperto da una pelle densa di colore verde o viola.

All'interno ha una polpa bianca densa, carnosa, succosa e dolce. Man mano che matura, cresce prima la parte inferiore dello stelo e poi il resto. L'ingrossamento è causato dalla differenziazione nel nucleo di un gran numero di navi. Un frutto del gambo troppo maturo, di regola, ha una forma brutta e allungata con gonfiore a forma di "coni" formati su di esso. La qualità del raccolto a stelo si deteriora con la mancanza di umidità nel terreno, nonché sotto l'influenza delle alte temperature, quando il clima è caldo per lungo tempo.

Il cavolo rapa è una pianta estremamente plastica; può crescere in varie zone pedoclimatiche, dall'estremo nord al afoso sud. Questo cavolo è una pianta resistente al freddo. La temperatura più favorevole è + 15 … + 18 ° С durante il giorno e + 8 … + 10 ° С di notte. A una temperatura più alta, i suoi steli crescono più velocemente, a bassa temperatura (+ 6 … + 10 ° С), le varietà a maturazione precoce hanno piante da fiore.

Tra le piante di cavolo cappuccio, il cavolo rapa è il più resistente alla siccità, poiché ha la capacità di estrarre l'umidità dagli orizzonti profondi del terreno, ma forma un frutto a stelo di alta qualità solo con un buon apporto di umidità. Reagisce positivamente alle annaffiature, soprattutto su terreni torbosi e sabbiosi tendenti a seccarsi. Quando l'umidità del suolo è inferiore al 60% della capacità totale di umidità, si osserva la rottura degli steli. Le piante sono particolarmente esigenti per l'umidità del suolo nel periodo iniziale di crescita, quando c'è una crescita intensiva di foglie e radici.

Il cavolo rapa è una pianta che ama la luce. Quando lo coltivi nelle navate laterali del giardino, quando le chiome degli alberi creano un po 'di ombreggiatura, la formazione degli steli viene ritardata e la resa diminuisce. È una pianta da lunga giornata. È stato notato che in condizioni di una lunga giornata polare, si verifica una crescita più rapida delle foglie e la formazione di un fusto.

Il cavolo rapa cresce bene su terreno sciolto, argilloso chiaro, ben riscaldato e ricco di materia organica. Ogni chilogrammo di cavolo rapa estrae 3,5 g di azoto, 3 g di fosforo, 5,5 g di potassio e 2 g di calcio dal terreno con un raccolto. Di tutti i tipi di cavolo, è il più tollerante al sale. La migliore reazione della soluzione del terreno per la crescita del cavolo rapa è neutra o anche leggermente alcalina. Tuttavia, il cavolo rapa dà raccolti abbastanza soddisfacenti su terreni leggermente alcalini (pH 5,5).

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Varietà di cavolo rapa

Il valore del cavolo rapa sta nel fatto che ha varietà a maturazione prevalentemente precoce che possono produrre un raccolto 60-70 giorni dopo la germinazione, il che è molto importante per ottenere una produzione anticipata dal terreno all'inizio della primavera. Le varietà tardive crescono poco e sono ben conservate nel periodo autunno-inverno.

Varietà a maturazione precoce - Vienna White 1350, Atena, Korist F1, varietà a maturazione media - Eder RZ F1, Cartago F1 e maturazione tardiva - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Cavolo rapa Agrotechnics

Il cavolo rapa viene coltivato in terreni protetti e aperti. Nelle serre e nelle serre, ha senso coltivare solo le prime varietà. Il cavolo rapa può essere coltivato con successo in campo aperto come ricoltura dopo aver raccolto piante verdi precoci: lattuga, spinaci, cipolle su una foglia da un set o una selezione, ravanelli, coltivati su terreni ben fertilizzati.

I migliori precursori del cavolo rapa sono patate, cetrioli, pomodori, piselli, barbabietole, cipolle. Per il cavolo rapa, i fertilizzanti organici non vengono applicati, ma le colture precedenti ne vengono fornite. I fertilizzanti minerali vengono applicati immediatamente prima di seminare o piantare piantine.

Il terreno per il cavolo rapa viene preparato in autunno. Viene scavato fino alla sua piena profondità (25-30 cm). Per combattere la chiglia, che infetta tutte le piante di cavolo cappuccio (comprese le erbacce), vengono applicati fertilizzanti a base di calce (0,4-0,8 kg di dolomite o calcare macinato per 1 m²). L'effetto migliore si ottiene utilizzando materiali a base di calce finemente macinata. In caso di mancanza di agenti calcanti, può essere utilizzata l'applicazione locale a piccole dosi.

Quando si piantano piantine, a ogni buca vengono aggiunti 5-10 g di dolomite, spendendo 50-100 g per 1 m². Tale fertilizzante come la farina di fosforite non solo fornisce alle piante fosforo, ma è anche un mezzo efficace per combattere l'acidità del suolo, che ha un effetto benefico sulla resa … In primavera, non appena è possibile iniziare il primo lavoro sull'appezzamento personale, è necessario scavare il terreno con un rastrello di 2-3 tracce per allentare il suo strato superficiale e impedire così una forte evaporazione dell'umidità da esso. Il terreno per il cavolo rapa deve essere accuratamente tagliato e livellato.

Se il terreno è pesante, si nuota, si scava, su terreni più leggeri - allentando a una profondità di 12-15 cm usando una zappa o un cutter piatto. Buoni risultati si ottengono lavorando il terreno mediante molitura con trattore con guida da terra. Si consiglia di allentare i terreni a rapida essiccazione solo in primavera, seguiti da erpicature. Prima di scavare o allentare la primavera, vengono applicati fertilizzanti minerali: 15-20 g di nitrato di ammonio o urea, 20-30 g di perfosfato e 20 g di cloruro di potassio. Nelle nostre condizioni settentrionali, la semina o la piantagione di piantine viene eseguita su creste o creste pre-preparate.

Il cavolo rapa viene coltivato in due modi: piantina e piantina. Per la semina dovrebbero essere usati solo semi grandi e calibrati. Danno tiri amichevoli e allineati con rapidi tassi di crescita. Tali semi forniscono una maturità precoce e la massima resa di steli di alta qualità.

Metodo di semina per la coltivazione del cavolo rapa

Le piantine di cavolo rapa vengono coltivate allo stesso modo del cavolo bianco, con o senza immersione. Per preparare le piantine, puoi usare serre, vivai o serre.

L'abbondanza di luce e aria fresca esterna garantisce sempre piantine di alta qualità. È importante monitorare la temperatura, non vaporizzare le piante. La temperatura dell'aria durante il giorno dovrebbe essere al livello di + 12 … + 16 ° С, e di notte + 6 … + 8 ° С. L'irrigazione delle piantine è raramente necessaria, ma abbondante. Dopo ogni irrigazione, è necessario ventilare per eliminare l'eccessiva umidità dell'aria, che, interagendo con le alte temperature, crea condizioni favorevoli per lo sviluppo della malattia della gamba nera. Durante il periodo di crescita, le piantine vengono nutrite due volte.

La prima volta è 7-10 giorni dopo la raccolta, quando le piantine attecchiscono bene e diventano più forti. Su un'annaffiatura possono essere necessari 10-15 g di nitrato di ammonio, 30 g di perfosfato, 10-15 g di cloruro di potassio. Immediatamente dopo l'alimentazione, le piante vengono annaffiate con acqua pulita per evitare ustioni fogliari. Si nutrono la seconda volta, 10-12 giorni dopo la prima poppata. In questo caso, la dose di fertilizzanti è raddoppiata.

Prima di piantare, le piantine vengono indurite. Le piantine di cavolo rapa vengono piantate all'età di 3-5 foglie vere. Per la semina, usa solo piante sane e non troppo cresciute. Grossolani, troppo cresciuti non sono adatti per la semina, poiché formano steli lignificati e allungati.

I tempi di piantare piantine sono determinati dal momento del consumo del prodotto. Per l'uso estivo, le piantine di varietà precoci vengono piantate in piena terra a intervalli di 10-15 giorni. La prima data di impianto è la fine di aprile - inizio maggio. Piantine di varietà tardive possono essere piantate contemporaneamente a varietà tardive o medie di cavolo bianco - dal 15 maggio al 5 giugno. Per il consumo autunnale, le piantine coltivate nel giardino vengono piantate in un luogo permanente all'inizio di agosto.

Vengono utilizzati vari metodi per piantare piantine. Le prime varietà di cavolo rapa, che formano un piccolo raccolto a stelo, sono preferibilmente posizionate su creste o letti con una distanza tra le file esterne dei letti adiacenti (creste) di 45-50 cm La distanza tra le file è di 20-25 cm. le file sono disposte sul crinale e 4 Di fila, una pianta da una pianta viene piantata ogni 15-20 cm Le varietà tardive, che hanno una grande rosetta di foglie, sono piantate con navate larghe (45-60 cm). Di seguito, pianta dalla pianta - a una distanza di 25-50 cm La tecnica di piantare piantine è la seguente.

Per prima cosa si livella la superficie del letto, poi si tira la corda e, a seconda della distanza tra le piante, che dipende dalla varietà, si praticano fori profondi 10-12 cm con zappa, pala o paletta. 0.2- 0,5 litri di acqua vengono versati in ciascuno di questi fori. Le piante vengono piantate nel fango risultante alla stessa profondità alla quale erano nelle serre o nei vivai. Piantare piantine troppo in profondità ritarda la crescita degli steli e ne degrada la qualità. È molto utile pacciamare la buca intorno alle piante (cospargere sopra) con terriccio asciutto, o meglio ancora con uno strato di torba di 1,5-2 cm di spessore Dopo la semina, il terreno compattato nei corridoi deve essere allentato. La pacciamatura e l'allentamento prevengono una forte evaporazione dell'umidità dal terreno.

Un modo senza semi di coltivare il cavolo rapa

Puoi coltivare il cavolo rapa nella nostra zona nord-occidentale e in modo senza semi. Per la semina, selezionare aree con terreni leggeri, ricchi di sostanze organiche, privi di erbacce. La semina inizia non appena il terreno si riscalda e sarà possibile lavorarlo. Di norma, dalla fine di aprile ai primi di maggio, la semina continua fino alla fine della primavera. La velocità di semina dei semi è di 0,1-0,2 g di semi per 1 m². La profondità di semina è di 1,5-2,5 cm.

Per una distribuzione più uniforme dei semi in fila durante la semina, sabbia essiccata, segatura secca, semi calcinati (uccisi) di miglio, colza, senape e altre colture vengono spesso mescolati con loro come zavorra. Una buona zavorra è il perfosfato granulare, setacciato e calibrato per le dimensioni dei semi di cavolo. Non solo promuove una semina uniforme, ma fornisce anche giovani piantine di cavoli nel periodo iniziale di crescita con fosforo necessario per lo sviluppo dell'apparato radicale.

Per 1 g di semi, vengono miscelati 3-10 g di perfosfato. La semina con semi pellettati dà ottimi risultati. Tale elaborazione protegge contemporaneamente il seme da danni meccanici, vari parassiti e malattie, funge da alimento nelle prime fasi della vita vegetale. Di solito, le piantine di semi rivestiti compaiono prima. I semi pellettati possono essere seminati senza zavorra, con una velocità di semina inferiore e, soprattutto, sono distribuiti uniformemente sulla fila e giacciono alla stessa profondità durante la semina. In condizioni favorevoli, i germogli di cavolo rapa compaiono in 5-7 giorni. Se la semina viene effettuata in terreno asciutto, i semi possono giacere al suo interno per molto tempo e germoglieranno solo dopo che le piogge saranno cadute. Tuttavia, è possibile accelerare l'emergere delle piantine anche prima dell'inizio del tempo piovoso, se i solchi vengono versati con acqua prima della semina e il terreno viene compattato immediatamente dopo la semina con una tavola o un rastrello.

Non appena compaiono i germogli, il terreno deve essere allentato immediatamente. Inoltre, è necessario monitorare da vicino le piantine. Quando compare una pulce di cavolo - il parassita più pericoloso delle giovani piante di cavolo - le colture devono essere impollinate con urgenza con polvere di tabacco (3-5 g / m²). Il diradamento delle piantine è meglio farlo nella fase della prima foglia vera, ma non oltre il 2-3 °. Di seguito, le piante vengono lasciate a una distanza di 10-15 cm l'una dall'altra per le varietà precoci e di 25-50 cm per le varietà a maturazione media e tardive.

Ulteriore cura per le piante di cavolo rapa coltivate da piantina e piantina è la stessa. Consiste nell'allentamento sistematico del terreno, irrigazione, alimentazione, lotta contro erbacce, parassiti e malattie.

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