Sommario:
- Insalata di vitamine alle erbe selvatiche
- Insalata di carote con ortica e aglio
- Insalata di foglie di barbabietola
- Insalata di ortiche e piantaggine
- Cipolle verdi con noci
- Insalata di cetrioli freschi con piantaggine
- Insalata di cetrioli freschi con porridge di grano saraceno
Video: Insalate Esotiche Con Giardino Ed Erbe Selvatiche - Stagione "Gustosa" - 3
2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51
Preparazioni interessanti e gustose di giardinieri esperti. Ricette di Svetlana Aleksandrovna Shlyakhtina. Insalate esotiche con giardino ed erbe selvatiche. Molto spesso, le insalate sono preparate con verdure: crude, bollite, in umido, in umido. Ma per la loro preparazione, puoi anche usare cereali, legumi bolliti, formaggio, feta, ricotta, uova. E non dimenticare le numerose, comprese le erbe spontanee, che non solo danno un po 'di scorza all'insalata, ma sono anche molto utili.
Di conseguenza, nel frattempo, porteranno indubbi benefici alla tua salute.
Insalata di vitamine alle erbe selvatiche
Un mazzo di giovani foglie di sogno, 8-10 foglie di primula (primula) e un paio di rami di polmonaria, sciacquare con acqua tiepida e tritarle finemente. Taglia 2-3 uova sode e mescolale con le erbe. Quindi cospargere con rafano grattugiato (1 cucchiaino). Condire con sale e olio vegetale a piacere. Decorare l'insalata con fiori di primula selvatica o polmone.
Insalata di carote con ortica e aglio
5 pezzi di carote, 4 cucchiai. cucchiai di foglie di ortica tritate, 4 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. un cucchiaio di gherigli di noce tritati, 4 cucchiai. cucchiai di maionese, 2 cucchiai. cucchiai di cipolle verdi tritate finemente, 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone, sale qb.
Grattugiare le carote crude su una grattugia grossa, mescolare con foglie di ortica tritate, aglio, noci, aggiungere succo di limone, sale. Condire con maionese o altra salsa, cospargere di cipolle verdi.
Insalata di foglie di barbabietola
200 g di foglie giovani di barbabietola, 2 cipolle. 3 cucchiai. cucchiai di maionese, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, sale qb, purè di patate caldo.
Separare le foglie di barbabietola dai gambi, sciacquare, asciugare e tagliarle a listarelle. Tritare i piccioli, far bollire per 2-3 minuti e conservare in frigorifero. Salate le foglie, ricordate leggermente e lasciate riposare in un luogo fresco per 15-20 minuti, poi unite ai piccioli, spolverate con le cipolle tritate finemente, unite le patate schiacciate e versate con una miscela di maionese e olio vegetale.
Insalata di ortiche e piantaggine
200 g di ortica, 20 foglie di piantaggine, 1 cipolla, 2 cucchiai. cucchiai di verdure tritate, 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 2 uova, 2 cucchiai. cucchiai di aceto al 9%.
Separare e sciacquare le giovani ortiche. Dopo il lavaggio, immergere la piantaggine in acqua salata per 15-20 minuti (1 cucchiaino di sale per 1 litro d'acqua), quindi tritarla finemente. Tritare le uova sode, mescolare con ortica, piantaggine, cipolle tritate. Condire l'insalata con olio vegetale e aceto, cospargere di prezzemolo.
Cipolle verdi con noci
200 g di cipolle verdi, 10 noci, 2 cucchiai. cucchiai di maionese, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Mescolare le cipolle verdi tritate finemente con le noci tritate e condire con la maionese mescolata con olio vegetale.
Insalata di cetrioli freschi con piantaggine
5 cetrioli, 20 foglie di piantaggine, 1 cipolla, 1 uovo, 4 cucchiai. cucchiai di salsa o maionese, 2 cucchiai. cucchiai di aneto tritato, sale e pepe a piacere.
Mettere prima le foglie giovani di piantaggine lavate in acqua salata (1 cucchiaino di sale per 1 litro d'acqua), quindi scartare in uno scolapasta e tritare, mescolare con i cetrioli tritati, aggiungere le cipolle tritate e un uovo sodo, sale, pepe, condire con la maionese o salsa, cospargere con aneto tritato.
Insalata di cetrioli freschi con porridge di grano saraceno
5 cetrioli freschi, 4 cucchiai. cucchiai di porridge di grano saraceno, 4 spicchi d'aglio, 1 cipolla, 4 cucchiai. cucchiai di salsa o maionese, 2 cucchiai. cucchiai di sedano tritato, sale e pepe a piacere.
Tagliare i cetrioli freschi a listarelle, mescolarli con il porridge di grano saraceno friabile, aggiungere l'aglio e le cipolle tritate, sale e pepe, condire con maionese o salsa, cospargere di sedano tritato.
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