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Le Melanzane Crescono Anche Nella Regione Di Leningrado
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Video: Le Melanzane Crescono Anche Nella Regione Di Leningrado

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melanzana
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Nel numero precedente abbiamo pubblicato un articolo dettagliato sulle melanzane del candidato di scienze agrarie, direttore generale di POISK SPb LLC V. P. Alekseeva. Ha anche fornito un elenco di tutte le varietà e gli ibridi di melanzane inclusi nel registro di stato della Federazione russa.

Continuando questo argomento, pubblichiamo un articolo della nostra autrice regolare, la lavoratrice esperta di giardiniere L. D. Bobrovskaya, in cui condivide i suoi segreti della coltivazione delle melanzane vicino a San Pietroburgo.

Ho molte provviste da giardino a casa mia. E tra questi ci sono barattoli in cui le melanzane sfoggiano appetitosamente: al forno, salate, in salamoia, sote, melanzane con pomodori, indispensabile caviale di melanzane, farina di melanzane essiccate e molte altre preparazioni. Assaporando queste prelibatezze nelle sere d'inverno, ricordo cespugli dalle orecchie cadenti con allegri fiori lilla luminosi e splendenti stami gialli al centro.

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Mi occupo di melanzane da molto tempo, quando non c'erano varietà allevate appositamente per il nord, ma c'erano solo varietà a maturazione precoce delle regioni meridionali come Almaz, Dwarf Early e un paio di altre. Ho iniziato con gli esperimenti. Molto rapidamente mi sono convinto che in campo aperto, anche nei luoghi più soleggiati, le prime varietà di raccolto non danno. Ma in una semplice serra a tunnel, che è costantemente ricoperta da una pellicola sul lato nord, e sul lato sud è tutta aperta, chiusa di notte, il raccolto è stato molto buono. Soprattutto nella calda estate. E le melanzane non si sono mai ammalate.

Ora tutti sanno che non è difficile coltivare melanzane nella nostra regione, ma solo in una serra e solo da piantine. Dopotutto, la melanzana è una coltura ancora più termofila del pomodoro e persino del pepe. La temperatura migliore per la crescita delle melanzane è di 20-30 ° C. Non soffrono, anche se è di 35 ° C. A 15 ° C e meno, la crescita si interrompe e i fiori e le ovaie si sgretolano. Se la pianta è a una temperatura di 5 ° C e inferiore per un lungo periodo, possono verificarsi cambiamenti irreversibili in essa e non sarà possibile ottenere un raccolto decente. Ciò significa che non è necessario portare le piantine nella dacia troppo presto, quando in casa fa ancora freddo, e non è necessario piantarle presto nella serra.

Un po 'di storia

La patria di questa pianta è il sud-est asiatico, in particolare l'India e la Birmania. Lì, molto prima della nostra era, iniziarono a coltivare melanzane e impararono a cucinarle abilmente. Da lì sono andati in altre regioni. La melanzana è molto apprezzata in Giappone. Sulle isole polinesiane, la gente del posto mangiava certamente melanzane durante abbondanti feste per digerire meglio la carne che avevano mangiato. Tutte le loro capanne erano allineate con queste piante, perché la melanzana è una pianta perenne. Gli insediamenti sono letteralmente annegati nei loro boschetti, i frutti hanno raggiunto un peso di 3-4 kg. Le melanzane venivano coltivate in grandi quantità in Giamaica, dove grandi frutti venivano dati in pasto agli schiavi, a cui piacevano davvero.

Ma gli europei - gli antichi greci e romani - non mangiavano melanzane per molto tempo, perché avevano paura della follia. Li chiamavano persino "mele della rabbia". Successivamente, alcuni giardinieri iniziarono a coltivare melanzane come piante ornamentali. E solo nel tempo, gli europei hanno apprezzato il gusto ei benefici di questa pianta gustosa e sana.

Circa i benefici delle melanzane

E come non amare le melanzane, perché sono molto più nutrienti dei loro fratelli belladonna, peperoni e pomodori. Inoltre, contengono molte sostanze utili. Si tratta di zuccheri solubili, fibre, pectina, molte proteine vegetali, grassi, minerali, che includono sali di fosforo, calcio, manganese, ferro, alluminio. Tra le vitamine prevalgono i gruppi B e C. Il sapore amaro dei suoi frutti è dovuto alla presenza in essi di glucoalcaloide, solanina M. I giapponesi apprezzano particolarmente il sapore amaro delle melanzane. I suoi frutti aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e ne impediscono il deposito sulle pareti dei vasi sanguigni. È utile mangiare melanzane per le persone con aterosclerosi e malattie del fegato.

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Varietà di melanzane

melanzana
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Negli ultimi dieci anni, gli allevatori hanno ricevuto molte nuove varietà e ibridi di questa coltura. Le varietà precoci e di mezza stagione sono adatte alla nostra zona. Il colore viola del frutto è il più comune, quindi i coltivatori di ortaggi spesso chiamano le melanzane "blu".

La prima maturazione, con frutti viola, varietà Robin Hood, precoce ceca, in cui i frutti sono ovali. Un po 'più tardi, il viola lungo precoce matura con frutti fino a 24 cm Con frutti bianchi: ibridi Ping-Pong F1 - i suoi frutti ricordano i testicoli in forma e Pelican F1 - frutti lunghi fino a 19 cm, 200 g di peso, senza amarezza, così come Swan F1: in questo ibrido, i frutti a volte hanno una tonalità lilla. I frutti bianco-rosa fino a 200 g di forma tondo-ovale sono della varietà Piggy. Frutti lilla dell'ibrido Lilla nebbia F1.

Un elegante viola scuro con una sfumatura ciliegia di forma ovale allungata, il frutto dell'ibrido Lolita F1 - pesa fino a 270 g. I frutti maturano alla fine di luglio. Entro la metà di agosto, un Hippo F1 ibrido denso e spesso a forma di pera matura. Ha frutti viola scuro fino a 300 g di peso. La polpa è di media densità, di colore bianco giallastro. I cespugli hanno un'altezza di 70 cm, allo stesso tempo maturano i frutti allungati a forma di sciabola del Don Chisciotte. Contemporaneamente a loro, un ibrido Bagheera F1 a maturazione precoce matura con frutti viola scuro lucidi fino a 300 g di peso, senza spine al gambo, un cespuglio alto fino a 90 cm.

Uno dei primi ibridi a maturazione - Schiaccianoci F1 - un uomo grasso di forma ovale con un peso medio del frutto di 200-350 g, i nostri esperti giardinieri hanno presentato alla mostra della scorsa stagione esemplari di peso superiore a 1 kg.

Relativamente di recente, sono comparsi l'ibrido precocemente maturo Violet Miracle F1 e la varietà Alekseevsky: hanno frutti cilindrici lucidi viola scuro. Maxik F1 - frutti lunghi 25 cm, gusto eccellente. Giselle F1 - resiste a cadute e abbassamenti delle temperature notturne. Va notato una varietà con un insolito colore a strisce del frutto - Matrosik di mezza stagione - gusto eccellente, frutta fino a 250 g.

Delle vecchie varietà, Almaz e Black Beauty (Black Beauty) sono ancora popolari, da cui i giardinieri sono in grado di ottenere buone rese di frutti di grandi dimensioni.

Novità di quest'anno: Esaul F1 - un ibrido abbondantemente fruttifero, frutti senza amarezza, persino viola scuro. Lava F1 - un ibrido ad alto rendimento, i frutti sono uniformi, lisci, con una parte superiore affilata, viola scuro. Yatagan F1: i frutti sono a forma di sciabola, dal viola scuro al nero, lucidi.

Tutte le varietà moderne e gli ibridi producono una polpa per lo più densa bianca o con sfumature verdi senza amarezza. L'altezza dei cespugli nelle serre di film di solito non supera i 50-70 cm Prima è la varietà, minore è la dimensione del cespuglio, di regola.

Piantine di melanzane in crescita

melanzana
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La nostra rivista ha scritto in dettaglio sulla preparazione del terreno e la semina delle piantine nei numeri precedenti (vedere "Flora Price" n. 1, 2 - 2004). Lascia che ti ricordi che l'età desiderata delle piantine quando si pianta in una serra è di 50-60 giorni per le varietà a maturazione precoce, 60-70 giorni per le varietà di mezza stagione. Ma in pratica, molti giardinieri non tengono conto di tali sottigliezze. Ad esempio, inizio a seminare il 13-15 marzo, indipendentemente dalla maturità precoce della varietà. Metto sottaceto i semi di melanzana acquistati in una soluzione all'1% di permanganato di potassio per 20 minuti, quindi li sciacquo accuratamente.

Riempio i miei semi con acqua calda - 60-70 ° С, circa mezzo bicchiere, e li tengo finché l'acqua non si raffredda. Questo è per il risveglio dei semi. Quindi metto i semi in una capsula di Petri, li metto in un luogo caldo, dove la temperatura è di 25-30 ° С. Nei giorni 4-5, di solito si schiudono, a volte i semi acquistati si schiudono anche per 12-15 giorni. Trasferisco i semi con minuscoli germogli bianchi a terra. Questo è difficile perché i semi bagnati sono incredibilmente scivolosi e possono staccare il germoglio. Li copro con 1 cm di strato di terra, li copro di vetro, li metto in un luogo caldo. Semino ogni seme nel mio bicchiere con un volume di almeno 0,5 litri, coltivo piante senza raccogliere.

Per stimolare la germinazione, molti giardinieri immergono i semi di melanzana in soluzioni di acidi umici, nonché in soluzioni di oligoelementi. Non uso queste tecniche, perché in pratica non ho riscontrato alcun effetto evidente da questo.

Si possono seminare semi secchi o schiusi in un vaso comune con una distanza di 2-3 cm tra loro. In questo caso le piante dovranno immergersi nella fase di prima foglia vera, e lasciare una riserva di tempo di circa una settimana per la sopravvivenza dopo la scelta, ad es dovrai seminare una settimana prima, rispetto all'opzione di non semina. La raccolta deve essere fatta con attenzione, con un pezzo di terra, in modo da non danneggiare le radici, perché le melanzane ne soffrono molto. Durante le immersioni, le piantine vengono solitamente interrate fino ai cotiledoni.

Trasferimento le piantine nella fase del loop in un luogo luminoso, sotto una lampada fluorescente, che funziona 16 ore al giorno. Quindi le piante non si allungano e si sviluppano più velocemente. Nella fase 3-4 di questo foglio, la retroilluminazione è ridotta a 12 ore. Quando il sole inizia a splendere intensamente, trasferisco le piante sul davanzale della finestra. Lo verso con acqua tiepida, per litro di cui aggiungo una o due gocce di qualche concime minerale complesso liquido, ad esempio Uniflor Rost.

Di solito i giardinieri annaffiano con acqua senza fertilizzanti, ma danno alle piantine almeno due concimazioni aggiuntive. Il primo - durante la formazione di foglie vere: nitrato di ammonio 10-15 g - per la crescita delle foglie e solfato di potassio 15 g per 10 l di acqua - per aumentare l'immunità. Il secondo - 10 giorni prima di piantare le piante in serra - con un fertilizzante minerale completo come Kemira Lux o Crystallin o qualsiasi altro fertilizzante che hai.

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