Assenzio (Artemisia Abrotanum)

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Una pianta bella e molto utile

Anche prima di incontrare questa pianta con i miei occhi, ne fui attratto come una calamita, affascinato dal suo nome "albero di Dio". Perché un albero e perché Dio? Ho pensato. Dopotutto, da fonti letterarie sapevo già allora che la gente chiamava uno dei tipi di assenzio - l' assenzio curativo (Artemisia abrotanum).

Secondo la descrizione botanica si tratta di un arbusto perenne alto fino a 1,5 m con tre foglie sezionate pinnatamente su fusti dritti semilignificati e con una folta radice legnosa. Questo assenzio proviene dall'Europa meridionale, dall'Asia Minore, dall'Iran. L'assenzio è stato a lungo coltivato in Russia. Qui è anche conosciuto con i nomi di assenzio di limone, abrotan, erba di quercia, ciprus (Bielorussia), bezrev, kudravits, albero sacro. È interessante notare che nella letteratura del diciannovesimo secolo - nel libro di riferimento "The Complete Russian Dictionary-Herbalist", pubblicato nel 1898, e il manuale di Shroeder R. I. "Orto, vivaio e frutteto russo", pubblicato nel 1877 - si nota che "… l'assenzio è coltivato in Russia solo nei giardini". E nell'edizione accademica del ventesimo secolo "Flora of the USSR" (v. XXVI, p. 423) si nota che si trova naturalmente nel sud della Russia, nella regione della Terra Nera, nel sud della Siberia occidentale,in Asia centrale.

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Si scopre che nel corso di diversi secoli si è diffusa dai giardini alla natura ed è diventata una donna russa naturalizzata. Tutte le pubblicazioni notano che in Russia, l'assenzio (Artemisia scoparia o Artemisia procera) è molto diffuso in natura, esternamente simile all'assenzio medicinale. Viene anche coltivato nei giardini con i nomi di bodrennik, chiliga, assenzio, flagello e anche … l'albero di Dio. Questo introduce una certa confusione.

È necessario distinguere tra il "vero" albero di Dio - assenzio curativo, dal "falso" - paniculato. Quest'ultimo, in primo luogo, è un giovane (il più delle volte una biennale), e in secondo luogo, "… in tutte le parti è un odore più grossolano e meno gradevole". E, in terzo luogo, va notato che l'assenzio di pannocchia si propaga per semi, mentre nell'assenzio medicinale non maturano in Russia. Pertanto, se ti vengono offerti i semi dell'albero di Dio, allora ora saprai quale è "non reale". A causa di quest'ultima circostanza, non è facile avviare un vero albero di Dio, poiché si propaga solo vegetativamente - dividendo il rizoma, la stratificazione, le talee.

Molto lavoro e mi è costato trovare questa pianta. Molti dei miei amici giardinieri di diverse regioni offrivano piantine, ma preferivo iscrivermi dalla regione settentrionale di Kirov, poiché non sapevo nulla della resistenza al gelo di questa pianta. La piantina è stata piantata in un'aiuola con terreno fertile in un luogo soleggiato. Durante l'estate, ha rinunciato a una dozzina di rami alti circa 80 cm Le preoccupazioni per la sua resistenza invernale sono state vane: la pianta ha svernato perfettamente per due inverni senza alcun riparo. In primavera, ogni volta sugli steli lignificati, prendono vita tutte le gemme, tranne quelle più apicali. Come dovrebbe essere, le cime acerbe degli arbusti nani muoiono. Nuovi germogli verdi crescono dalle gemme e dalle radici.

Osservando la pianta e assaggiandola, ho capito perché si chiama di Dio. In effetti, questo è un dono di Dio! La pianta è straordinariamente bella - per tutta l'estate e l'autunno fino a quando il vero gelo è verde con verdi ricci e aneto. Il suo gusto e aroma sono molto complessi, ma piacevoli, in cui sono presenti la freschezza del limone e l'amaro del pino. Ai vecchi tempi, le foglie "… erano usate in medicina per migliorare il gusto di varie medicine sgradevoli". E cosa possiamo dire sul miglioramento del gusto del cibo normale!

Le foglie giovani sono utilizzate nelle insalate, nelle salse per arrosti e nei condimenti per zuppe (introdotte tre minuti prima della preparazione), per aromatizzare tè, bevande alcoliche, profumi di aceto, aggiungerle all'impasto durante la cottura di pane e pasticcini, per aggiungere un gusto piccante a torte, ricotta, maionese. Inoltre, le foglie possono essere essiccate per un uso futuro. A proposito, se a qualcuno non piace l'amarezza (anche se piacevole), scompare completamente quando si asciuga.

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Puoi anche parlare molto dei benefici apportati dall'albero di Dio alla salute umana. Non per niente il nome scientifico di assenzio Artemisia deriva dal greco "artemis", che significa "salute". Le foglie contengono olio essenziale (fino all'1,5% in peso umido), composti flavonoidi, abratina alcaloide e altre sostanze utili. Nella medicina popolare, le foglie sono usate per anemia, scrofola, irregolarità mestruali, vermi, dolori addominali, dolori ossei, infiammazioni della vescica, si sciacquano la bocca con loro in caso di mal di denti, sotto forma di polvere per la quale vengono utilizzate lividi, ascessi e lussazioni e la radice - per l'epilessia e la meningite tubercolare.

Bastano una o due piante per fornire alla famiglia materie prime speziate e medicinali. Tutti i vicini del paese, avendo visto questa pianta in casa mia, volevano averla nei loro appezzamenti. E ho dovuto padroneggiare la tecnica di riproduzione. L'albero di Dio si propaga facilmente per stratificazione: è sufficiente scavare i rami a maggio e da ciascuno si formano diverse piante indipendenti. Si propaga facilmente anche per talea - è necessario tagliare talee lunghe circa 10 cm a giugno, pulire la parte inferiore delle foglie (lasciare solo quella superiore) e infilarla nel terreno obliquamente. La piantina radicata sarà pronta entro agosto.

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