Assenzio E Assenzio Comune

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Assenzio

L'assenzio amaro (Artemisia absintum L.) - come suggerisce il nome - è davvero amaro, essendo una rara eccezione tra l'assenzio piccante. Tuttavia, le sue foglie sono anche usate come spezie. Contengono lo 0,5-2% di olio essenziale, acidi organici, carotene, vitamine C, B6, K, amarezza.

Innanzitutto insistono varie bevande alcoliche: aperitivi, pernod, vermouth, martini, liquori. Nella produzione della birra, a volte è usato come sostituto del luppolo. In precedenza, l'assenzio veniva preparato anche sulla base: tintura di assenzio, il cui nome (in francese - absinte) derivava dal nome latino di questo assenzio. Ma si è rivelato estremamente dannoso a causa della presenza di eteri di assenzio, ha causato gravi disturbi nel sistema nervoso centrale e un tipo speciale di alcolismo - assentismo e successivamente morte, quindi la produzione di questa tintura è stata interrotta.

L'assenzio amaro è una pianta della zona della steppa, ama gli habitat sabbiosi aperti, cresce su terreni incolti, pascoli, fossati, sponde di bacini artificiali, burroni, cinture forestali, lungo le ferrovie. Predilige terreni ricchi, sciolti e ben drenati. Non gli piacciono i luoghi umidi, si bagna. Allo stato selvatico (selvatico) nella regione di Leningrado è raro.

Viene coltivata dai giardinieri come pianta ornamentale, aromatica e medicinale.

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Propagato dai semi, occasionalmente vegetativamente - da parti delle radici con gemme. È molto bello, quindi uno o due cespugli non solo ti daranno una spezia originale, ma decoreranno anche il tuo sito. Fusti debolmente nervati, foglie alterne e infiorescenze sono ricoperte da pubescenza tomentosa argenteo-setosa. I fiori sono piccoli, gialli, in piccoli cesti sferici, che vengono raccolti in una fitta infiorescenza a paniculati. Fiorisce in luglio-agosto. Una pianta di miele.

Fruttificando in agosto-settembre, i semi sono numerosi, piccoli, di solito non maturano nella regione di Leningrado. Propagato dai semi e vegetativamente, dalle talee. È coltivato in cultura, ma non ci sono ancora varietà suddivise in zone.

Foglie ed erba sono usate per scopi medicinali. Prima della fioritura, vengono raccolte le foglie basali e all'inizio le cime degli steli fioriti. La tintura e l'infuso di questo assenzio viene utilizzata come amarezza per stimolare l'appetito (inclusa nella collezione appetitosa), per malattie del tratto gastrointestinale, insonnia, svenimenti, mancanza di respiro, punture di insetti. Esternamente, è usato come impacchi e lozioni per malattie degli occhi, lividi, clisteri - contro i vermi, come risciacquo per le malattie del cavo orale.

Nella medicina popolare è usato ancora più ampiamente: per gastriti a bassa acidità, coliche gastriche, come coleretico per malattie del fegato e della cistifellea, per aumentare la secrezione di succo pancreatico, per anemia, flatulenza, diarrea, come sedativo, per epilessia, scrofola, emorroidi, reumatismi articolari, eczema. Per questo, la tintura, il tè, l'infuso vengono preparati dall'assenzio. Quest'ultimo viene preparato come segue: 1 cucchiaino di erba viene preparato con 2 tazze di acqua bollente, infuso per 20 minuti e 1/4 di tazza viene bevuto al giorno 30 minuti prima dei pasti.

Attenzione! L'uso a lungo termine e il sovradosaggio possono portare ad avvelenamento e disturbi del sistema nervoso.

È usato come rimedio in medicina veterinaria, migliora l'appetito degli animali. Questo assenzio è un insetticida, contiene piretroidi naturali, quindi le pulci, gli scarafaggi e altri insetti hanno paura del suo odore. Il suo brodo viene utilizzato contro i parassiti dell'orto e dell'orto. Per fare questo, 3 kg di erbe crude (1 kg di secco) vengono versati in 1 litro di acqua, infusi per un giorno, quindi bolliti per 15 minuti, filtrati, vengono aggiunti 10 litri di acqua e le piante colpite vengono spruzzate; e anche lavare gli animali per uccidere i parassiti su di loro.

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Assenzio

Assenzio comune (Artemisia vulgaris L.), sinonimi - Chernobyl, Chernobyl. Gli steli sono a coste, marrone-viola. Le foglie sopra sono lucide, verde scuro, sotto - grigiastro-tomentose, pubescenti; per niente amaro, ma solo leggermente piccante nel gusto. Vengono utilizzate solo cime giovani nella fase in erba. I fiori sono piccoli, rossastri o giallastri, 20-40 fiori per cesto. Questi ultimi, di 3-4 mm di diametro, sono raccolti in una complessa infiorescenza paniculata.

L'assenzio si propaga per seme, occasionalmente dividendo il cespuglio. Numerosi semi maturano in agosto. Distribuito in tutta la parte europea del Paese, in Siberia, in Estremo Oriente. Cresce lungo i bordi delle strade, lungo le recinzioni, sui cumuli di immondizia lungo le rive dei bacini artificiali e spesso come erba infestante nei giardini e nei campi (specialmente nella segale invernale), nelle erbe perenni, meno spesso in altre colture. Si trova ovunque, spesso e abbondantemente. Il gelo e il gelo a qualsiasi età non hanno paura. L'assenzio vale, se non per essere introdotto nella cultura (anche se gli allevatori dovrebbero pensarci), almeno è molto più ampiamente usato come utile pianta aromatica e medicinale a crescita selvaggia. A proposito, nella Repubblica Ceca, è già coltivato negli orti come erbe aromatiche.

L'assenzio comune contiene: carotene, vitamina C (fino a 175 mg%), saponine, tannini, olio essenziale (0,6%). Foglie giovani, gambi e fiori sono usati come spezie per aromatizzare salse, sottaceti, tinture, vini, piatti di carne, selvaggina (o sua imitazione); per questo la carne (soprattutto se grassa) va tenuta in brodo di assenzio o marinata, oppure poco prima di servire, per 1-2 minuti, si aggiunge un po ', sulla punta di un coltello, polvere di foglie essiccate. Questo conferisce al piatto un sapore di selvaggina unico. Questo condimento è particolarmente apprezzato dai cacciatori.

Per scopi medici vengono utilizzati erba e radici, il primo viene raccolto durante la fioritura, il secondo viene dissotterrato in autunno. Durante la raccolta, vengono scossi da terra, ma non lavati. Nella medicina scientifica, l'erba è usata come stimolante dell'appetito, per la nevrastenia, è anche inclusa nella miscela di Zdrenko.

La medicina tradizionale utilizza Chernobyl come analgesico, agente purificante del sangue, per l'epilessia (polvere di radice, 1 cucchiaino 4 volte al giorno), per l'epatite, le nevrosi, l'insonnia, le malattie femminili, per i vermi rotondi. Esternamente, questo assenzio è usato come gargarismo per il mal di denti, malattie della mucosa orale. Nel trattamento di ferite e ulcere non cicatrizzanti vengono utilizzati succo ed erba fresca. Per preparare l'infuso, prendere 1 cucchiaio di erbe e versare 1 bicchiere di acqua bollente, lasciare agire per 15-20 minuti; bere 1/3 - 1/4 di tazza 20 minuti prima dei pasti 3-4 volte al giorno. Il brodo è usato come diuretico per i calcoli renali; 3 cucchiai di erbe vengono versati con 1 bicchiere di acqua bollente, fatti bollire per 10 minuti, filtrati. Prendi 1 cucchiaio 3 volte al giorno prima dei pasti.

Nella medicina veterinaria l'assenzio viene utilizzato come astringente e per la disinfezione di mucose, ulcere, ferite. Alcuni dei suoi rami, freschi o secchi, sono un'ottima medicina per i conigli con perdita di appetito, letargia o malessere.

Questo insetticida di assenzio, l'uso regolare di scope del disastro di Chernobyl respinge zanzare, zanzare, pulci, scarafaggi e altri insetti. Potrebbe non valere la pena coltivare l'assenzio nel giardino, è ancora un'erbaccia (anche se molte delle antiche erbacce in seguito divennero le principali colture agricole), ma vale la pena introdurlo più ampiamente sulla nostra tavola.

La definitiva introduzione nella coltivazione e nell'allevamento delle varietà di assenzio aromatico speziato è frenata, ovviamente, da un lato dal loro consumo insufficiente da parte dell'industria alimentare e della popolazione, e dall'altro dalle loro riserve naturali ancora piuttosto ampie. Ma i bisogni crescono e le risorse naturali si stanno esaurendo. Inoltre, i prodotti varietali hanno sempre un gusto migliore, un aroma più raffinato. Pertanto, non è lontano il tempo in cui le esigenze supereranno le possibilità di materie prime naturali, ed è necessario prepararsi ora, ad es. allevamento di assenzio. E la popolazione ha bisogno di sviluppare gusto e interesse per il proprio consumo. Dopotutto, non possiamo immaginare la vita ora senza cipolle, aneto, alloro e altre spezie. E l'assenzio può decorare la nostra tavola, renderla ancora più gustosa e varia.

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