Krasnik - Vaccinium Praestans - Utile Bacca Sakhalin (Krasnik - Ai Giardini)

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Una bacca rossa insolita e utile Sakhalin inizia il suo movimento nelle regioni occidentali del paese

Il mirtillo rosso o vaccinium excellent (Vaccinium praestans) è un arbusto deciduo a bacca selvatica della famiglia dell'uva di monte. Questa pianta è sconosciuta alla maggior parte della popolazione della Russia, perché cresce in massa solo su Sakhalin, e anche in quantità molto più piccole - sulle Isole Curili, Kamchatka e Primorye. All'estero, il mirtillo rosso si trova solo su alcune isole del Giappone.

L'altezza dell'arbusto è di 8-10 cm, ma le sue foglie sono grandi, delle dimensioni di una foglia di betulla. Una loro caratteristica interessante è il cambio di colore durante la stagione. All'inizio di maggio sono di un verde insalata chiaro, poi diventano verde scuro con un bellissimo aspetto cremisi. A giugno, quando il mirtillo rosso si ricopre di graziosi fiori bianco-rosa, le foglie diventano verde scuro. Alla fine di luglio - inizio agosto, iniziano ad apparire bacche rosa, entro la fine di agosto maturano, diventano rosse, simili ai mirtilli rossi di colore e di forma rotonda. E insieme al colore scarlatto delle bacche, il fogliame della sequoia diventa cremisi. In questo momento, è bellissima.

La dimensione media delle bacche in condizioni naturali dipende in gran parte dal luogo di crescita e dal tempo. Le bacche più grandi si trovano nelle zone umide con sfagno e persino sotto la chioma delle piante. Ma sui pendii aperti, che significa asciutti e ben illuminati, sono più piccoli. Le forme a frutto più grande si trovano nella parte centrale di Sakhalin: il diametro delle bacche è di 1,4 cm, il peso medio di una bacca è di 1 g. Il numero di bacche per cespuglio raggiunge 10-15 pezzi. Il potenziale potenziale di produttività del mirtillo rosso è dimostrato dal fatto che in natura a Sakhalin nel 1981, l'anno più produttivo per esso, è stato registrato un raccolto di 2166 kg / ha, il numero di frutti era di 520 pezzi / m2, il loro peso era di 433 g / m2? … Ma anche un semplice trasferimento meccanico (ma, ovviamente, competente) di piante selvatiche in giardino e prendersi cura di loro aumenta già la resa di 2-3 volte.

Le bacche rosse hanno una straordinaria proprietà, per così dire, di nascondersi tra le foglie. I raccoglitori di mirtilli rossi a volte devono persino sdraiarsi a terra, separando il fogliame e cercare attentamente le bacche, guardando le piante. E più vicino all'autunno, quando le foglie cadono, le bacche si aprono e nei luoghi in cui crescono le sequoie, le colline diventano letteralmente rosse da esse.

Nel gusto e nell'aroma, le bacche rosse sono più che originali: combinano acido, dolce, amaro e salato, e per un aroma persistente che ricorda alcuni insetti, la gente ha battezzato questa pianta un insetto. Non puoi mangiare le sue bacche proprio come, ad esempio, i mirtilli rossi, i mirtilli rossi. I residenti di Sakhalin dicono di loro che non sono "nessuno". E, tuttavia, di anno in anno migliaia di collezionisti li inseguono su colline vicine e lontane. Ci sono informazioni che, ad esempio, nel 1984 più di 50mila persone hanno visitato solo un massiccio di Krasnichnaya (il villaggio di Pugachevo). Alla fine degli anni ottanta del secolo scorso, la popolazione raccoglieva annualmente fino a 300 tonnellate di queste bacche apparentemente "no" per i propri bisogni. Ma oltre alle bacche rosse, altre bacche crescono allo stato brado sulla stessa Sakhalin.

Tale interesse per il mirtillo rosso è spiegato dal valore della composizione biochimica delle sue bacche, che le rende medicinali, e dalla facilità di preparazione di vari prodotti da essa, che, a differenza delle bacche, sono attraenti nel gusto e, inoltre, sono ancora curative. Le bacche di mirtillo rosso sono ricche di flavonoidi e altre sostanze P-attive, il che le rende efficaci nel ridurre la pressione sanguigna nell'ipertensione. Sono anche ricchi di acido ascorbico - 80-100 mg /%, il che significa che mezza manciata di bacche o qualcosa su un bicchiere di sciroppo diluito è sufficiente per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina C. Ci sono tannini e oligoelementi negli acini. I rossi sono particolarmente preziosi perché contengono acido benzoico, che li rende un potente conservante.

Un residente di Sakhalin, Yuri Akhatov, mi ha detto che la popolazione locale versa bacche rosse in grandi bottiglie di vetro o contenitori smaltati e aggiunge zucchero lì - per 1 litro di bacche 2 litri di zucchero. Dopo circa un mese, le bacche emanano succo e galleggiano. Quindi il succo con lo zucchero rimasto viene mescolato e scolato. Tale succo, o meglio - freddo, senza cottura, cottura, sciroppo è una massa dai colori vivaci, un po 'gelatinosa. Il gusto è molto particolare, non può essere paragonato a niente, mi è piaciuto. Non parlo per sentito dire, l'ho provato io stesso. Una bottiglia di un prodotto così fatto in casa, e persino con un adesivo realizzato al computer "Klopovka", mi è stata portata da un rappresentante dei giardinieri di Sakhalin, Yuri Akhatov. È vero, è generalmente accettato che i prodotti a base di mirtilli rossi "emanano cimici", ma direi che questo è più retrogusto, per di più, non tagliente, ma più piccante.conferendo al prodotto un'originalità unica.