Rabarbaro In Crescita

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Il rabarbaro è una delle poche piante super precoci sulla nostra tavola. Questa coltura erbacea inizia a crescere subito dopo che la neve si scioglie, e dopo una o due settimane già piace con le prime verdure vitaminiche, mentre altre verdure da piena terra (ad eccezione di acetosa, cipolle perenni e asparagi), e ancora più bacche e frutti, resta solo un sogno.

Boschetti di rabarbaro

Non si dice invano dei frutti di bosco, perché in realtà il rabarbaro è difficile da attribuire a verdura o frutta, poiché in cucina può svolgere il ruolo sia del primo che del secondo.

Nella prima primavera, le foglie di rabarbaro vengono utilizzate per preparare la zuppa di cavolo verde e, un po 'più tardi, vengono utilizzati giovani gambi di rabarbaro, dai quali è già preparata un'ampia varietà di piatti dolci, dalla gelatina alle torte e persino ai canditi.

I piccioli non sono solo gustosi, ma anche sani. Sono simili alle mele per composizione chimica e valore nutritivo, poiché contengono una gamma impressionante di acidi organici, tra cui malico, citrico e succinico; molta vitamina C - un paio di gambi di rabarbaro soddisfa pienamente il fabbisogno giornaliero di un adulto per questa vitamina, pectina, potassio e altri. È vero, si dovrebbe anche tenere conto del fatto che con un aumento della temperatura dell'aria e l'invecchiamento di foglie e piccioli, l'acido ossalico, dannoso per il corpo, si accumula in essi. Pertanto, solo i giovani germogli possono essere mangiati.

Fin dall'antichità è noto anche l'uso terapeutico delle radici e dei rizomi di rabarbaro, raccomandato nella medicina popolare per una varietà di disturbi. Inoltre, questa cultura è molto senza pretese e ha una resa solida, quindi non coltivare rabarbaro sui tuoi cento metri quadrati è semplicemente un peccato. Inoltre, è ancora difficile trovare questo prodotto in vendita: può essere trovato solo nei grandi supermercati ea prezzi impressionanti, poiché di solito viene importato dall'Olanda.

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Caratteristiche biologiche del rabarbaro

Il rabarbaro è una pianta eroica, spesso in altezza raggiunge più di due metri. Naturalmente, un tale gigante forma un potente apparato radicale ramificato, che penetra fino a una profondità di 2,5 m, e foglie larghe su piccioli succosi e spessi. E così per diversi anni, un paio di cespugli di rabarbaro formano veri e propri boschetti quasi tropicali.

Il colore dei suoi piccioli dipende dalla varietà. Nella maggior parte delle varietà di rabarbaro, i piccioli hanno qualche sfumatura di rosso (lampone, ciliegia scura, ecc.), Ma ci sono anche varietà con piccioli verdi o anche multicolori, che possono essere rossi alla base e verdi sopra. I fiori di rabarbaro compaiono in maggio-giugno; sembrano piuttosto semplici.

Il rabarbaro è molto resistente al gelo: i suoi rizomi tollerano gelate fino a -30 ° C e le foglie iniziano a ricrescere subito dopo che la neve si scioglie e tollerano tranquillamente anche forti gelate primaverili fino a -10 ° C. La vera crescita intensiva delle foglie inizia solo quando la temperatura sale a + 10 … + 15 ° C.

Questa cultura è generalmente poco impegnativa per il suolo e cresce in quasi tutte le aree. Tuttavia, è possibile contare su rese elevate di piccioli solo quando si coltiva rabarbaro su terreni fertili. Le zone più idonee sono quelle con terreni medio argillosi, ben riempiti con fertilizzanti organici, con uno strato seminativo profondo e un basso livello di acque sotterranee.

Ma il rabarbaro ha bisogno di un'elevata umidità del suolo (specialmente durante il periodo di formazione delle foglie) - con una mancanza di umidità e temperature elevate, la rosetta fogliare si sviluppa debolmente, i piccioli diventano grossolani, diventano a bassa resa e fibrosi.

Per quanto riguarda il livello di illuminazione, questa cultura è poco impegnativa alla luce e predilige l'ombra parziale, quindi cresce bene nei corridoi del giardino e sotto la chioma degli alberi da frutto.

Il rabarbaro è una pianta longeva e in un posto può produrre fino a 10-15 anni, e talvolta anche di più. Tuttavia, è meglio mantenere le piantagioni di rabarbaro per non più di 10 anni, poiché in futuro la resa della pianta diminuisce notevolmente. Gli sbarchi devono essere aggiornati regolarmente.

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Rabarbaro da allevamento

Delenka con due grandi gemme

Il rabarbaro può essere propagato vegetativamente (dividendo i rizomi) e semi. La prima opzione è preferibile, poiché con il metodo vegetativo si preservano le caratteristiche varietali, inoltre le piante cresciute dalle talee entrano rapidamente in fruttificazione attiva.

Tecnicamente, la procedura per dividere i rizomi nel rabarbaro è simile a quella di molte altre piante perenni. Scavare con cura il rizoma uterino (deve avere almeno 4-5 anni), cercando di non danneggiare le numerose radici. Con un coltello affilato (non una pala, altrimenti le radici grandi possono essere danneggiate e le gemme si spezzano) dividi il rizoma in più parti in modo che ognuna abbia almeno 1-2 gemme grandi e radici ben sviluppate. Le piante più pregiate si ottengono dalle parti giovani laterali del rizoma.

Le talee risultanti vengono leggermente essiccate al sole, i tagli vengono cosparsi di carbone (questo impedirà il loro decadimento dopo la semina), piantati 3-4 cm sotto la superficie del terreno e compattano bene il terreno. È impossibile piantare più in profondità: le piante si svilupperanno male, passeranno rapidamente alla fioritura e spesso marciscono, i piccioli su tali cespugli sono corti e hanno un gusto basso. Anche un atterraggio alto è inaccettabile, in cui i boccioli si seccano e non fioriscono affatto. Le talee vengono piantate a una distanza di 1-1,2 metri l'una dall'altra. Dopo la semina, le piante vengono annaffiate; si consiglia inoltre di pacciamarli immediatamente.

Puoi dividere i rizomi in primavera o all'inizio dell'autunno, quando le foglie iniziano a ingiallire. La semina autunnale è preferibile, poiché prima che il terreno si congeli, il rabarbaro può formare un numero sufficiente di radici di aspirazione. Quindi l'anno successivo la pianta soddisferà con un piccolo raccolto di piccioli - tuttavia, nel primo anno è meglio non toccare i piccioli per consentire alla pianta di diventare più forte e crescere. È meglio coprire i giovani cespugli di rabarbaro per l'inverno con compost o letame marcito.

Quando si semina il rabarbaro con i semi (dovrebbero essere solo appena raccolti), vengono seminati nel tardo autunno su terreno ghiacciato o all'inizio della primavera dopo stratificazione fredda per 1-2 mesi. I semi vengono seppelliti nel terreno a una profondità di 2-3 cm - germinano a una temperatura di + 2 … + 3 ° C, ei primi germogli compaiono in circa 15-20 giorni. Dopo l'emergere delle piantine, vengono diradate, lasciando le piantine a una distanza di 20 cm l'una dall'altra. Dopo uno o due anni, le piante vengono trapiantate in un luogo permanente.

Prenditi cura del rabarbaro durante la stagione di crescita

Pianta giovane 2 settimane dopo la semina

Prendersi cura del rabarbaro dopo la semina consiste nell'allentare le distanze tra le file, nel diserbo, nella concimazione con fertilizzanti: spargere l'urea sulla neve all'inizio della primavera e un po 'più tardi, a maggio, applicare fertilizzanti minerali complessi. E acqua.

Il fabbisogno d'acqua è particolarmente alto per il rabarbaro da metà maggio a luglio, quando è necessario versare fino a due secchi d'acqua sotto ogni pianta adulta durante l'irrigazione. Per ridurre la frequenza delle annaffiature, si consiglia di coprire il terreno sotto le piante con uno spesso strato di pacciame (letame mezzo decomposto, paglia, lettiera, ecc.).

Dal secondo anno dopo la semina, il rabarbaro svilupperà steli fiorali che drenano gravemente le piante. Pertanto, devono essere rimossi non appena appaiono, scoppiando a terra. Succede che un'operazione del genere debba essere eseguita più volte durante la stagione di crescita. Non è desiderabile tagliare i peduncoli, poiché la canapa che rimane da essi interferisce con l'ulteriore crescita dei piccioli.

Ogni 3-4 anni (o meglio dopo 2) fertilizzanti organici marci dovrebbero essere applicati ai corridoi delle piante - 1-2 secchi per 1 m² o 2-2,5 kg per pianta.

Per l'inverno, il terreno sotto i cespugli di rabarbaro per proteggere le radici dal gelo (che è importante nelle regioni con nevicate tardive) è ricoperto da uno strato di pacciame fatto di foglie, paglia e altri materiali simili. Tuttavia, nei luoghi in cui esiste il pericolo di secchezza primaverile, è pericoloso usare il pacciame di foglie o paglia: è meglio pacciamare le piante con humus o compost. In loro assenza, è possibile con lettiera di foglie, ma non con foglie, che si bagnano in inverno, torta e muoiono. (Foglie, aghi, rami, ramoscelli, frutti e altri resti di vegetazione forestale o del giardino che sono caduti durante l'anno costituiscono la foresta o la lettiera di foglie - ndr).

Raccolta e conservazione del rabarbaro

Il primo raccolto di piccioli viene raccolto nel secondo anno dopo aver piantato il rabarbaro dividendo i rizomi o nel terzo anno quando si semina con i semi. Nel primo anno di raccolta, i piccioli vengono raccolti in modo delicato - non più di 3-4 piccioli alla volta. Questa operazione viene eseguita quando i piccioli raggiungono una lunghezza di 20-35 cm (la lunghezza dipende dalla varietà) e uno spessore di almeno 2 cm.

Negli anni successivi viene aumentato il numero di piccioli raccolti dalla boscaglia, tuttavia si dovrebbe cercare di rimuovere non più di un terzo dei piccioli, altrimenti la resa di rabarbaro l'anno prossimo sarà inferiore. I piccioli con foglie giovani non vengono comunque toccati durante la raccolta, poiché garantiscono l'ulteriore sviluppo delle piante. I piccioli non vengono tagliati (durante il taglio, rimarrà un moncone, che interferisce con la crescita dei giovani germogli), ma si rompono con attenzione alla base.

A seconda dell'attività di sviluppo del rabarbaro, i piccioli vengono rimossi ogni 10-15 giorni fino a circa metà luglio. Quindi la raccolta viene interrotta e le piante vengono nutrite e continuano ad annaffiare abbondantemente in modo che possano crescere più forti e immagazzinare i nutrienti nei rizomi per la prossima stagione.

Tutte le foglie dei piccioli raccolti devono essere immediatamente tagliate, messe in un sacchetto di plastica e inviate in frigorifero, dove vengono mantenute fresche per un massimo di due giorni. A una temperatura di 0 ° C e un'umidità dell'aria del 95%, la durata di conservazione può essere aumentata fino a 10 giorni.

Per creare una riserva per l'inverno, sbucciate i piccioli, tagliateli a pezzi e congelateli - senza zucchero o con la sua aggiunta nella misura di 450 g di rabarbaro 55 g di zucchero (lo zucchero quando scongelato forma un delizioso sciroppo). Il rabarbaro congelato può essere conservato per diversi mesi.

Forzare il rabarbaro

Se lo si desidera, nel tardo autunno e all'inizio della primavera, è possibile utilizzare il rabarbaro pre-preparato per la forzatura. Per fare questo, in autunno, dopo che le foglie muoiono e le piante entrano nel periodo dormiente, vengono scavate con una grande zolla di terra e poste per la conservazione. Il materiale preparato viene conservato nel seminterrato o in cantina ad una temperatura di + 2 … + 3 ° C.

Se è necessario ottenere verdure fresche (generalmente dalla fine di novembre), i rizomi vengono posti uno vicino all'altro su uno strato di terreno di 8-12 cm di spessore, cosparso sopra con uno strato di terriccio di circa 2 cm e annaffiato abbondantemente. La forzatura viene eseguita alla luce a una temperatura di + 10 … + 15 ° C (ad esempio, su una loggia isolata) e un'umidità dell'aria del 60-70% con aerazione regolare delle piante e irrigazione circa una volta settimana. La prima pulizia viene eseguita dopo 30-35 giorni - in generale, 5-6 raccolte vengono effettuate in 6-8 settimane. Successivamente, le radici vengono scavate e viene piantato un nuovo lotto.

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Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinburg

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