Kokabu - Un Ibrido Di Rape Dell'Estremo Oriente E Lattuga, Varietà E Tecnologia Agricola

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Il percorso della rapa bianca - attraverso il Giappone fino ai nostri letti

Abbiamo dimenticato la nostra cultura vegetale primordialmente russa: la rapa. Le restava solo l'espressione "Più facile di una rapa al vapore". Non piantarlo nei giardini. E non mangiano. Ma dolce, aromatico. Forse il motivo sta negli oli di senape che si trovano negli ortaggi a radice. Non è raccomandato per le persone che hanno problemi alla tiroide.

I giapponesi hanno risolto questo problema molto tempo fa. Hanno incrociato rape e insalata dell'Estremo Oriente. E abbiamo ottenuto una nuova varietà di rape da insalata chiamata "kabu", in cui questi stessi oli di senape sono praticamente assenti. In effetti, è un parente della nostra rapa.

Al nome di questa rapa hanno aggiunto il prefisso "ko", che significa "piccola". Si è scoperto rapa "kokabu", cioè kaboo con piccole radici. Nelle varietà a maturazione precoce, la dimensione del raccolto di radici non supera gli 8 cm.

Il Kabu è un raccolto molto precoce: il raccolto della radice si forma in 40-45 giorni! Il valore di questa rapa è che non solo le radici, ma anche le foglie sono commestibili. Sono teneri, succosi, senza pubescenza, caratteristici delle foglie della nostra varietà di rapa Petrovskaya. I giapponesi mangiano queste foglie tutto l'anno, che sono ricche di sostanze nutritive. Si consumano sia freschi che salati. Gli ortaggi a radice sono buoni anche in forme crude, bollite e salate.

Relativamente di recente, i nostri scienziati - allevatori di VNIISSOK - hanno creato la prima varietà domestica di rapa per scopi di insalata, si chiama Geisha. La varietà Geisha ha superato con successo le prove di varietà. È una varietà resistente al freddo con una formazione di rendimento amichevole. Si distingue per un'eccellente maturità precoce (il periodo dalla germinazione alla raccolta - 45-60 giorni) e la resistenza allo stalking. Le sue radici sono le stesse succose e tenere di quelle delle varietà giapponesi. Il diametro della radice è di 4-5 cm, il peso è di 50-60 g La buccia è sottile, liscia. La polpa è bianca, soda, molto succosa. Contiene molte vitamine, oligoelementi, minerali, sono dolci, senza fibre grossolane e oli di senape. Le foglie contengono molto ferro, molta vitamina C. Poiché la varietà è stata allevata appositamente con foglie commestibili, le foglie delle piante sono molto grandi, ce ne sono molte.

Questa varietà ha un altro vantaggio: una grande tolleranza all'ombra. Ciò ti consente di coltivarlo in condizioni di scarsa illuminazione, ad esempio su un davanzale. È vero, sul davanzale della finestra non puoi coltivare un raccolto di radici, ma solo foglie. Le foglie di lattuga rapa contengono quantità maggiori di vitamina C - 70-80 mg% per 100 g di materia prima, cioè potrebbero competere con i peperoni in questa vitamina. C'è molto carotene nelle foglie. Pertanto, nel caso di una rapa geisha, vengono utilizzate non solo le radici, ma anche le cime. Tuttavia, le radici sono in estate. E in inverno proveremo a far crescere le foglie.

A fine gennaio - inizio febbraio, puoi seminare i semi nel terreno fino a una profondità di 0,5 cm. Lo schema di semina è 5x5 cm. Il terreno può essere utilizzato esattamente come per peperoni o pomodori, ad es. non acido e fertile. Le colture devono essere coperte con vetro o pellicola. I semi germogliano rapidamente a temperatura ambiente. Successivamente, il rifugio deve essere rimosso immediatamente. Le piantine crescono molto rapidamente, molto più velocemente della lattuga normale. Per fare ciò, hanno bisogno di un'illuminazione aggiuntiva, ad esempio una lampada fluorescente da 40 watt. La cura è la più semplice: l'acqua in modo che la terra non si asciughi. Dopo 25-30 giorni si formano rosette delle foglie più delicate. Puoi raccogliere.

Le foglie di rapa si sposano bene con altre verdure in insalata. Se ce ne sono troppi, puoi preparare un'insalata solo da loro: tritare, salare leggermente e condire con condimento all'aglio o maionese, panna acida, olio vegetale.

Apparvero varietà di rapa bianca di periodi di maturazione successivi e un gusto eccellente per la coltivazione all'aperto. Mangiano ortaggi a radice.

Varietà White Night - fornisce colture radicali livellate di 10–12 cm di diametro, del peso di 500–800 g. Come tutte le rape, sono sommerse in modo superficiale nel terreno. Maturazione 70-72 giorni dopo la germinazione.

Varietà Orbita - per il rimessaggio invernale. Radici 400-500 g, maturano in 110-120 giorni.

La coltivazione delle rape bianche richiede le stesse condizioni della nostra rapa normale. I più adatti sono il terriccio sabbioso e i terreni argillosi, ricchi di humus, con un livello delle acque sotterranee non inferiore a 0,9 M. Su terreni acidi, come tutti i terreni crucifere, può ammalarsi di chiglia. La rapa fallisce nelle aree appena fertilizzate: si ottengono radici con una forma brutta. Cresce bene dopo cetrioli, pomodori, patate, erbe. C'è un ottimo modo per coltivare questa rapa: seminala tra i cespugli di patate dopo la raccolta. Tollera facilmente l'ombra dei cespugli di patate, quindi in autunno, quando scaviamo patate, troveremo, con nostra grande gioia, radici di rapa incredibilmente belle.

Per il consumo estivo, i semi vengono seminati all'inizio della primavera, per la conservazione invernale - in estate, dopo il giorno di Petrov (12 luglio). Poiché la rapa è una pianta di lunga giornata, con una primavera fredda e persistente e una giornata troppo lunga, può andare alla freccia e non dare un raccolto di radici. Pertanto, in primavera deve essere seminato il prima possibile. I suoi semi iniziano a germogliare a 2 … 3 ° C. A 18 … 20 ° С, emergono il quinto giorno.

Il terreno viene preparato in anticipo. Sotto lo scavo, viene introdotta una piccola quantità di materia organica ben decomposta - mezzo secchio per metro quadrato di area, nonché fertilizzanti minerali - secondo le istruzioni per loro.

I semi vengono piantati a una profondità di 1,5–2 cm Dopo la comparsa di 3-4 foglie vere, le piante vengono diradate in modo che rimanga una distanza di 15 cm tra di loro.

La cura delle piante è normale: irrigazione con tempo asciutto, allentamento del terreno, rimozione delle erbacce. La rapa è molto reattiva alla concimazione con fertilizzanti minerali. Con una mancanza di nutrizione, crescono radici di scarsa qualità: magre, dure e insapore.