Rape In Crescita Nei Letti, Varietà Di Rapa

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Varietà e caratteristiche della tecnologia agricola che un tempo era la cultura più comune in Russia

Cosa c'è di più facile di una rapa al vapore? Crescendola!

Dai tempi di Pietro il Grande, le patate sono diventate il secondo pane del nostro paese. Ma questo è un periodo di tempo molto breve, solo tre secoli. E cosa mangiavano prima in Russia? Hai pensato a questa domanda? E in qualche modo ho pensato. E si è scoperto che il secondo pane prima della comparsa delle patate era una rapa comune.

Si mangiava crudo, al vapore e fritto, salato e in umido. L'hanno fermentato come un cavolo. Le rape sono molto nutrienti. Le radici carnose contengono zuccheri, sali minerali, vitamine. L'olio di senape contenuto nella polpa conferisce alla rapa un odore particolare e un gusto pungente.

L'alimentazione e la presenza di vitamine sono qualità preziose, quindi la rapa merita la massima attenzione dei giardinieri. A proposito, le rape e le foglie sono commestibili. È noto che ai vecchi tempi russi e finlandesi facevano fermentare foglie di rapa per preparare una zuppa di cavolo acida. E ora in molti paesi le sue foglie vengono utilizzate nelle insalate.

Purtroppo la rapa è praticamente scomparsa dai nostri cottage estivi. Nella mia cooperativa, con l'obiettivo di trovare un sito in cui crescesse la rapa, ho camminato per diverse strade, ma non ho mai trovato questa pianta. È un peccato…

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Va detto che la rapa è una cultura molto senza pretese. Cresce e produce un buon raccolto su quasi tutti i terreni, anche se funziona meglio, ovviamente, su quelli fertili: terriccio sabbioso e argilloso, dove le radici sono particolarmente gustose e dolci. La rapa non ama i terreni acidi, quindi il letto per esso deve essere disossidato una o due settimane prima della semina con calce, gesso, farina di dolomite o cenere di legno (fino a 100-150 g / m²).

La rapa è igrofila e non necessita di calore. È la pianta vegetale più resistente al freddo. Le piantine possono resistere a gelate fino a -3 … -6 ° C. Ma se il tempo è fresco (0-10 °) durante la formazione del raccolto di radici, molte piante potrebbero scartare prematuramente la freccia del seme, in questo caso non è necessario attendere le radici.

Le rape hanno radici lunghe, quindi il terreno deve essere lavorato a fondo. I suoi migliori predecessori sul letto del giardino sono cetrioli, zucchine, pomodori e legumi. Un raccolto particolarmente buono delle radici si ottiene se il letame è stato applicato al sito due anni prima della semina della rapa. È impossibile portare il letame fresco direttamente sotto la rapa: questo porta a vacuità, bruttezza delle radici, riduce drasticamente la sua qualità di conservazione.

La rapa reagisce bene all'introduzione di fertilizzanti minerali, in particolare la potassa. Necessita inoltre di sale da cucina in micro dosi (4-6 g / m²) per l'accumulo di zuccheri nel raccolto radicale, che ne migliorano il gusto. I fertilizzanti di calce e borico aiutano a combattere la chiglia.

Per ottenere una raccolta anticipata, i semi di rapa vengono seminati nelle nostre condizioni all'inizio di maggio, non appena la neve si scioglie e il terreno si asciuga. In autunno, il sito deve essere scavato, devono essere formate creste, che in primavera devono essere corrette, profondamente allentate e sepolte con un rastrello. Su terreni poveri di sostanze nutritive, prima dell'allentamento primaverile, è necessario applicare 150-200 g di fertilizzanti azotati e potassici e 300-350 g di perfosfato per 10 m². Lo schema di semina è orizzontale con una distanza tra le file di 20 cm I semi vanno piantati ad una profondità di 1,5-2 cm Per evitare la formazione di croste nel terreno si consiglia di pacciamare le colture.

Dopo l'emergere delle piantine, la cura delle colture si riduce al controllo dei parassiti, all'irrigazione, all'allentamento, al diserbo e al diradamento. Il primo diradamento viene effettuato nella fase di formazione di 2-3 foglie vere nella pianta, il secondo - dopo 10-20 giorni, ad una distanza di 8-10 cm. Il diradamento tardivo e il diserbo riducono notevolmente la resa e la sua qualità.

Durante il periodo di comparsa e ricrescita di grandi foglie ad alte temperature dell'aria, i raccolti di rape "attaccano" le pulci crocifere, e se non le combatti, distruggeranno i raccolti in una settimana. Per proteggere le giovani piante dalle pulci, le piantine dovrebbero essere periodicamente cosparse di cenere o una miscela di cenere e polvere di tabacco in proporzioni uguali. È possibile proteggere le colture di rapa con materiale di copertura per il periodo di germinazione e ricrescita.

Per la conservazione invernale, le rape vengono seminate tra la fine di giugno e l'inizio di luglio e il raccolto risultante viene raccolto a fine settembre. Le rape possono essere raccolte selettivamente, se necessario, ma la raccolta deve essere completata prima dell'inizio delle gelate stabili (3-5 ° C). Le sue foglie vengono tagliate, lasciando piccoli piccioli (fino a 1 cm). Non lasciare ortaggi a radice destinati alla conservazione a lungo termine al sole, altrimenti appassiranno e saranno scarsamente conservati.

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La composizione varietale delle rape, purtroppo, non è eccezionale. La più diffusa è la vecchia varietà Petrovskaya 1 con un raccolto di radici piatte o rotonde. La varietà è di media stagione (dalla semina alla raccolta 75-80 giorni) e di media resa. Per il suo ottimo gusto, è tuttora tenuto in grande considerazione dai giardinieri.

Le varietà Mayskaya gialla e Milanskaya bianca sono le prime (60 giorni), ma non sono adatte per il rimessaggio invernale.

Recentemente è stata introdotta una nuova varietà di lattuga rapa Geisha. Si distingue per un raccolto di radici di alta qualità, non accumula nitrati e può crescere in terreno aperto e protetto nei periodi di inizio primavera e autunno. La polpa degli ortaggi a radice è succosa e densa. La rapa è usata nei cibi freschi, fritti, bolliti. Anche la rapa ripiena è gustosa.

L'anno scorso ho piantato una rapa viola precoce. Ne sono stato soddisfatto. La varietà è precocemente matura (50-60 giorni) La radice è rotonda, bianca con una sommità viola, di 8-12 cm di diametro, la polpa è bianca come la neve, succosa, densa, tenera. Il peso medio del raccolto di radici è di 65-90 (fino a 120) g Il valore della varietà: resa armoniosa del raccolto, uniformità delle radici, gusto elevato. La varietà è a maturazione precoce, ma si conserva bene, quasi fino alla primavera.