Una Nuova Varietà Di Pomodori Salverà Dal Cancro Alla Prostata

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

È stata sviluppata una nuova varietà di pomodori che può prevenire lo sviluppo del cancro. Inizialmente, i ricercatori della Perdue University nell'Indiana, negli Stati Uniti, volevano migliorare la qualità delle varietà di pomodori tardivi e, quando hanno studiato la nuova varietà, hanno scoperto che conteneva 2-3,5 volte più licopene rispetto alle varietà normali.

Anche i pomodori ordinari sono noti per avere grandi benefici per la salute. Sono ricchi di antiossidanti che prevengono i danni alle cellule del corpo. Una di queste sostanze è il licopene, il pigmento che conferisce al pomodoro il suo colore rosso. Il licopene è sempre stato associato a una buona salute: in un sondaggio su migliaia di uomini che hanno mangiato almeno 10 porzioni di pomodori o salsa di pomodoro in una settimana, il rischio di cancro alla prostata è stato ridotto del 45%.

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Secondo un altro studio, il licopene può abbassare il colesterolo e quindi il rischio di malattie cardiache.

"Siamo rimasti piacevolmente sorpresi di trovare un aumento della quantità di licopene. Il principio di accumulo della sostanza era lo stesso delle varietà di controllo", ha detto il ricercatore Avtar Handa. "Non siamo tanto entusiasti dell'aumento del licopene, ma più che questo metodo può essere utilizzato per aumentare il valore nutritivo di altri frutti e verdure", ha aggiunto.

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"Se prendi il licopene come medicinale, non ha quell'effetto. C'è ancora molto da imparare in biologia per capire perché i nutrienti delle piante sono più efficaci quando si trovano negli alimenti piuttosto che integrati", ha detto l'esperto Robert Woodson. Di Perdue.

Per sviluppare una varietà di pomodoro ricca di licopene, il ricercatore ha inserito un gene del lievito nella struttura del materiale ereditario della pianta. Questo gene stimola la produzione di enzimi coinvolti nella costruzione di sostanze come il licopene. Il gene del lievito è stato combinato con un altro gene che gli ha permesso di funzionare solo nella pianta.

Questo non è il primo progetto per migliorare il contenuto di nutrienti dei pomodori. In altri studi, i ricercatori sono stati in grado di aumentare i livelli di antiossidanti come flavonoli e beta-carotene.