Come Coltivare Le Piantine Di Porro E Sedano

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Come ottenere sedano e porri di qualità?

Quando acquisti semi di sedano e porro, probabilmente sogni di ottenere un grande ortaggio a radice con un diametro di 7-15 cm e un falso bulbo spesso e succoso sbiancato di almeno due dita entro l'autunno. Ma molti rimarranno delusi. Dai semi seminati in piena terra anche all'inizio o alla metà di maggio, alla fine della stagione cresce un ortaggio a radice barbuta delle dimensioni di una noce e un porro sottile come una matita. Per la piena formazione di un raccolto commerciabile di queste due colture orticole molto utili e popolari, ci vogliono almeno 200-250 giorni.

Pertanto, nelle condizioni della nostra breve estate, sedano e porri vengono coltivati attraverso piantine, che vengono poi piantate in piena terra il 15-20 maggio. Data la grande età delle piantine (dalla semina alla semina 60 giorni), queste colture devono essere seminate all'inizio di marzo.

Prima della semina, preparare il terreno (zolla o terreno fertile per giardino, torba, humus, sabbia 1: 1: 1: 0,5), contenitori per piantine, preferibilmente torba, con un diametro di maglia di 4 cm.

I semi vengono pre-messi a bagno per 30 minuti in acqua tiepida a 50 ° C, quindi vengono lasciati a temperatura ambiente per 2-3 giorni, cambiando l'acqua due volte al giorno. Prima della semina, i semi devono essere essiccati (ma non essiccati!) In uno stato sciolto.

I porri vengono seminati ad una profondità di 1 cm, 3-4 semi in ogni cella, distribuendo i semi in modo che ci sia una distanza di 2-3 cm tra loro. In futuro, i porri vengono piantati in gruppo.

Il sedano viene coltivato con un piccone, cioè seminato a una profondità di 0,5 cm, prima in una piccola scatola (di fila dopo 1-2 cm, tra le file 3-4 cm), e dopo 25 giorni, quando due foglie vere appaiono, vengono trapiantati in cellule contenitore.

Durante la raccolta, pizzica la radice per 1/3 -1/4 della sua lunghezza, approfondisci la pianta fino alla prima foglia inferiore, ma con attenzione, non riempiendo il punto di crescita.

Come tutte le colture resistenti al freddo, le piantine vengono coltivate a temperature non superiori a 17-18 ° C durante il giorno, 14-15 ° C di notte. Viene scelto il posto più leggero per la crescita, perché le foglie di queste piante sono piccole e crescono molto lentamente. Le piantine di solito compaiono il 12-18 ° giorno dopo la semina con semi secchi e due volte più velocemente con semi bagnati. Dalla germinazione alla comparsa della prima foglia, ci vogliono dai 10 ai 15 giorni.

Le piantine vengono annaffiate con moderata regolarità, prevenendo l'accumulo di acqua in eccesso nei vassoi, alimentate con fertilizzante Kemira Lux o qualsiasi fertilizzante complesso con microelementi un mese dopo la germinazione e poi ogni 10-15 giorni (20 g per 1 litro di acqua). Se le piante crescono troppo allungate, prova ad abbassare la temperatura e spruzzale periodicamente con acqua pulita. Anche le piantine troppo secche sono indesiderabili, specialmente i porri. A causa dell'alta temperatura e della mancanza di umidità, le punte delle foglie diventeranno irreversibilmente gialle e in futuro, in piena terra, una grande lampadina non funzionerà più.

Le foglie di sedano, picciolo e porri si conservano bene fino a dicembre, se in autunno dopo la raccolta vengono interrate nel seminterrato, nei loggiati e coltivate ad una temperatura di 4-6 ° C. Ortaggi a radice e bulbi possono essere conservati a 1 - 1,5 ° C. Piccole radici di sedano insieme a prezzemolo e barbabietola possono essere utilizzate in inverno e in primavera per forzare le foglie su una finestra a una temperatura di 18-22 ° C.

La vendemmia autunnale è ancora lontana, ma già adesso si sente il gusto unico di questi ortaggi molto sani. I negozi vendono sedano grande a forma di palla e sontuosi porri. Contengono molta vitamina C, fino a 45 mg per 100 g di materia prima. I porri hanno una proprietà molto importante che nessun altro ortaggio e frutta hanno: durante la conservazione, la quantità di acido ascorbico nella parte sbiancata della cipolla aumenta di oltre 1,5 volte entro la primavera e raggiunge i 75-85 mg per 100 g di prodotto.

Inoltre, i porri sono ricchi di vitamina E (1,5 mg per 100 g), la cui dose giornaliera per l'uomo è di 12 mg. Peperoni, mele, carote contengono metà della vitamina E. I porri sono anche ricchi di potassio. Il sedano è apprezzato per il suo alto contenuto di carotene, acido folico, potassio e sali di calcio.

Le foglie giovani e le false cipolle allungate di porri, che si distinguono per un gusto gradevole e leggermente piccante, vengono consumate, crude e bollite, come condimento per zuppe e insalate. Le verdure a radice di sedano sono stufate, fritte, ma sono particolarmente apprezzate fresche. Affinché la polpa di sedano tritata non si scurisca, deve essere immediatamente miscelata con i componenti acidi dell'insalata o cosparsa di acido citrico, aceto.