Iniziare La Stagione Con I Ravanelli

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Segreti per coltivare e utilizzare i succosi e gustosi ortaggi a radice dell'amato ortaggio di ravanello

Il ravanello è uno degli ortaggi primaverili più desiderabili ed è amato da bambini e adulti. E non c'è nulla di sorprendente in questo, perché entro la primavera il corpo desiderava verdure fresche e ravanelli croccanti, succosi e dolci suscitano invariabilmente l'appetito e il desiderio di inviarlo immediatamente a un'insalata.

Ma non è solo il sapore di questo ortaggio. Il ravanello è utile anche perché contiene una quantità impressionante di vitamina C e quasi l'intero set di vitamine del gruppo B (B ₉, B ₆, B ₅, B ₃, B ₂ e B ₁). Inoltre, contiene minerali (calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio e zinco), nonché una serie di enzimi che migliorano il metabolismo e favoriscono un migliore assorbimento degli alimenti proteici.

Dalle cime alle radici

Tradizionalmente, è consuetudine usare le sue radici succose per il cibo nel ravanello, tuttavia, tutte le parti di questa pianta sono commestibili e gustose. Quindi, all'inizio della primavera, quando l'abbondanza di varie verdure e verdure è ancora lontana, ha senso prestare attenzione alle sue foglie giovani (mentre sono ancora tenere), che sono molto gustose fresche nelle normali insalate e possono essere utilizzate per preparare una zuppa di cavolo verde.

I germogli di ravanello non sono meno gustosi e utili: sono buoni come integratori vitaminici per le insalate in inverno. Ottenendoli è facile come sgusciare le pere, tuttavia, per questo è necessario disporre del proprio materiale di semi, ma questo non è un problema, poiché i semi di ravanello maturano normalmente. Per ottenere le piantine, i semi vengono messi a bagno in acqua per 12 ore, quindi vengono lavati e distribuiti uniformemente su un substrato che trattiene l'umidità (sfagno o segatura) in una padella bassa e piatta, leggermente cosparsa di un substrato e annaffiata con acqua (i semi devono essere sempre bagnati, ma non devono essere ricoperti d'acqua). Quando appare la prima foglia vera, il "raccolto" viene raccolto utilizzando le piante intere per il cibo (prima che vengano lavate bene).

Misteri della tecnologia agricola del ravanello

Idealmente, i ravanelli dovrebbero essere croccanti, succosi, leggermente dolci (almeno certamente non amari), teneri (senza fibre grossolane) e non vermi. Tuttavia, per qualche motivo, tale ravanello non cresce in tutti. Ci sono molte ragioni per questo. Da un lato, il ravanello non è una cultura così semplice come sembra a prima vista, ma d'altra parte, le pulci crocifere e la mosca del cavolo ne sono molto parziali. Pertanto, per ottenere una resa garantita di delizioso ravanello, è necessario tenere conto di una serie di punti.

1. Il ravanello preferisce crescere su terreni fertili e neutri - su terreni acidi è fortemente influenzato dalla chiglia e non produce un raccolto. Pertanto, le serre e i focolai sono il posto migliore per la semina primaverile di ravanelli e le alte creste per la semina estiva. Perché? È semplice: entrambe le opzioni comportano l'uso di molti residui organici durante il riempimento degli strati inferiori e intermedi delle creste e del terreno fertile come strato superiore. Oltre alla fertilità, il ravanello è molto esigente per l'aerazione del suolo. Pertanto, è necessario eseguire l'allentamento regolare delle creste ed è meglio pacciamare il terreno attorno alle piante in modo da non creare un lavoro inutile per te stesso.

2. Questa cultura appartiene a piante estremamente leggere, quindi è necessario assegnare aree ben illuminate e non seminare densamente (più spesso secondo lo schema: 5-7x15 cm) - con semina ispessita, le piante ombreggiano ciascuna altro e, bypassando la fase di formazione delle radici, vai alla fioritura. Allo stesso tempo, il diradamento, anche operativo, di solito non dà i risultati desiderati, poiché alla minima ombreggiatura le piante smettono immediatamente di crescere e non formano più radici. Nelle serre, la semina a fila singola è più conveniente, quando i semi di ravanello vengono seminati lungo il lato interno della serra in una fila a una distanza di circa 7-8 cm l'uno dall'altro.

3. Il ravanello è un raccolto che ama molto l'umidità e alla minima secchezza del terreno, le sue radici smettono di riempirsi. Per ridurre il numero di annaffiature, è opportuno ricorrere alla pacciamatura e all'uso attivo del materiale di copertura.

4. Per sua natura, questa coltura è sensibile alla durata delle ore diurne (per un riempimento completo delle radici, sono necessarie 12 ore di luce diurna) e le vecchie varietà, con un allungamento delle ore diurne, bypassano la fase del raccolto delle radici formazione e procedere immediatamente alla fioritura. Pertanto, per molti anni è stata tradizionalmente consuetudine seminare ravanelli solo all'inizio della primavera (aprile-maggio) o nella seconda metà dell'estate (fine luglio - inizio agosto). Ma oggi sul mercato, insieme alle varietà consigliate per la semina primaverile, vengono offerte anche varietà adatte alla coltivazione dalla primavera all'autunno, ovvero, quando si sceglie un momento di semina, è necessario tenere conto delle caratteristiche della varietà selezionata o ibrido.

5. Il ravanello è una pianta molto resistente al freddo. Può tollerare un temporaneo abbassamento della temperatura fino a -1 … -2 ° C e piante adulte anche fino a -3 … -4 ° C. Tuttavia, l'esposizione prolungata a basse temperature può degradare la qualità delle radici. Pertanto, la semina precoce (ad esempio, nelle condizioni degli Urali medi - circa a metà aprile) è possibile solo in serre e serre su terreno isolato, seguita da una copertura aggiuntiva delle piante con lamina o materiale di copertura.

Il ravanello è un raccolto a maturazione molto precoce: ci sono persino varietà che impiegano 18-21 giorni per formare un raccolto. Pertanto, ha senso per gli amanti di questo ortaggio seminare ravanelli dopo un determinato periodo di tempo, ad esempio dopo 10 giorni, quindi teoricamente potranno avere questo raccolto in tavola dall'inizio della primavera al tardo autunno. Tuttavia, in pratica, nel periodo più caldo (luglio), è molto difficile garantire una raccolta a pieno titolo (sebbene in alcune regioni ciò sia possibile), quindi, in questo periodo è più saggio rifiutare i ravanelli anche ai più ostinati ammiratori di questa cultura. Allo stesso tempo, è più redditizio coltivare ravanelli solo per il consumo in primavera e nella prima metà dell'estate, e quindi fare affidamento sul daikon, che non è in alcun modo inferiore al ravanello nel gusto e dà un raccolto più significativo.

Separatamente, va notato che il ravanello è molto danneggiato dagli scarabei delle pulci crocifere e dalla mosca del cavolo. Le pulci possono distruggere completamente le piante anche nella fase di germinazione e la mosca del cavolo fornirà colture di radici verminose. I vari rimedi consigliati per questi parassiti, a mio avviso, sono inefficaci, richiedono tempo e sono scomodi da diversi punti di vista. Ad esempio, l'impollinazione delle piante con cenere, polvere di tabacco o varie miscele (senape secca e cenere, pepe rosso macinato e cenere) da una pulce crocifera deve essere eseguita regolarmente. Spaventare le mosche del cavolo con il sedano implica piantare questo raccolto aggiuntivo in serre e serre, il che porta a un uso inefficace di costose aree in serra, ecc. In generale, preferisco proteggere i ravanelli dai parassiti solo con un materiale di copertura, che manterrà anche l'umidità nel terreno,e aiuterà le piante a svilupparsi più intensamente e proteggeranno dai parassiti.

Se il ravanello fallisce

Sfortunatamente, molti giardinieri si trovano di fronte al fatto che il ravanello seminato è ben lungi dall'essere luminoso e bello come si presenta sui sacchetti di semi, e il suo gusto è lontano da ciò che si desidera. Le situazioni qui possono essere diverse.

Ad esempio, si formano colture di radici piccole e brutte a causa di danni alla chiglia o quando si pianta densamente, quando le piante invariabilmente si ombreggiano a vicenda (questo porta a tiratori e, di conseguenza, a frutti brutti e non commestibili).

Le colture di radici si rompono a causa dell'irrigazione irregolare. Il fatto è che il ravanello appartiene a piante che reagiscono molto bruscamente alla minima essiccazione del terreno e, di regola, la successiva irrigazione dopo l'essiccazione porta alla rottura delle radici. Inoltre, alla minima essiccazione del terreno, le radici smettono di riempirsi, diventano grossolane e fibrose.

Se sei in ritardo nella raccolta, le radici risulteranno cotonose e insapore e possono, inoltre, marcire. Pertanto, è necessario rimuovere i ravanelli in modo tempestivo.

Come pulire e risparmiare

I ravanelli vengono raccolti in modo selettivo - solo colture di radici a tutti gli effetti, lasciando gli altri per un'ulteriore crescita. Allo stesso tempo vengono rimosse le singole piante che sono diventate colorate (più spesso quelle ancora presenti nelle colture) in modo che non ombreggino il ravanello rimasto nell'aiuola. È impossibile arrivare in ritardo con la raccolta dei ravanelli, poiché le piante diventano rapidamente colorate.

Per mantenere il raccolto raccolto più a lungo, è necessario raccogliere il ravanello al mattino (quando è ancora fresco) e la sera, prima del raccolto previsto, deve essere annaffiato (il ravanello non annaffiato verrà conservato male e risulterà essere flaccido). Dalle radici raccolte, le cime vengono immediatamente tagliate (le radici vengono lasciate), quindi vengono rapidamente lavate e asciugate all'ombra al vento. Successivamente, gli ortaggi a radice vengono inviati nello scomparto inferiore del frigorifero in un sacchetto di plastica leggermente aperto. In questa forma, la verdura può essere conservata fino a 7 giorni.