Quando Iniziare A Raccogliere Le Patate, Come Conservare Il Raccolto

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Raccolta delle patate

Sebbene la raccolta di massa delle varietà precoci nella regione di Leningrado inizi di solito 2-3 settimane dopo la fioritura (nella seconda o terza decade di luglio), quest'anno il clima relativamente fresco nella prima metà di giugno ha avuto qualche effetto sulla maturazione di patate.

Pertanto, queste varietà sono state scavate, a quanto pare, non prima della prima decade di agosto. Con periodi di raccolta precedenti, i cespugli non saranno ancora in grado di ottenere una massa di raccolto sufficiente (anche se hai piantato patate a metà maggio).

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Con la raccolta di varietà medio-tardive, molti giardinieri, a quanto pare, non avranno fretta. A proposito, i tuberi raccolti parzialmente immaturi, rispetto a quelli completamente maturi (con cime naturalmente morte), non germinano più a lungo in primavera (anche se conservati al chiuso).

Poiché la maggior parte dei patogeni infetta le patate sul campo, una corretta coltivazione garantirà la normale sicurezza dei tuberi. Quando si conservano patate di scarsa qualità, sarà difficile garantire la corretta conservazione della qualità dei tuberi (anche se si osservano le condizioni ottimali di temperatura e umidità). Pertanto, la raccolta deve essere presa sul serio: la qualità e la sicurezza del raccolto dipendono dai tempi e dai metodi della sua attuazione.

A questo proposito, cercano di non indugiare con la raccolta delle varietà precoci di patate (nella stragrande maggioranza sono suscettibili alla peronospora). Inoltre, si tiene conto del fatto che i tuberi maturi di questo gruppo nel terreno iniziano rapidamente a perdere peso, aumenta il pericolo di danni da parte di agenti patogeni e, dopo una lunga permanenza nel terreno, possono essere immagazzinati male.

Di solito, le varietà di questi gruppi hanno il tempo di maturare prima della manifestazione attiva della peronospora, ma con la sua manifestazione precoce, molti tuberi malati di questa micosi possono essere ottenuti nel raccolto. I tuberi di patata di questo gruppo, di regola, non si conservano a lungo e vengono venduti fino al nuovo anno, lasciando solo la parte destinata ai semi. Nelle ultime 2-3 settimane della stagione di crescita delle patate, c'è un accumulo attivo di sostanza secca e amido in esse.

L'avvicinarsi della fine della stagione vegetativa della patata è determinato dal graduale appassimento fisiologico delle foglie e dei fusti, dal loro successivo essiccamento. Si ritiene che con la morte naturale delle cime, i tuberi smettano di guadagnare massa, l'afflusso di sostanze nutritive dalle foglie e dagli steli si arresta completamente. In questo momento si notano la più alta amidità dei tuberi, la tappatura della buccia e la facile separazione degli stoloni dalla parte ombelicale dei tuberi.

Di solito, con l'aspetto delle foglie inferiori gialle, l'irrigazione, se effettuata, si riduce drasticamente, poiché l'acqua in eccesso nel terreno contribuisce alla sconfitta dei giovani tuberi per peronospora e marciume batterico morbido. Un chiaro segno di maturazione delle cime è un cambiamento nel colore delle foglie dal verde al giallo-verde (anche al giallo-marrone). Ma più spesso iniziano a raccogliere varietà precoci senza aspettare questo processo naturale. Allo stesso tempo, si dovrebbe capire che se il raccolto viene raccolto troppo presto (da cime verdi), i tuberi sono immaturi: hanno una buccia molto debole e sottile, che si danneggia facilmente durante la raccolta e si separa durante il trasporto (tali tuberi perde facilmente acqua nella calda stagione estiva) … Le patate appena raccolte vengono trasportate in cesti e scatole, e non in sacchetti, poiché in essi la pelle dei tuberi viene rapidamente staccata dall'attrito l'uno contro l'altro.

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Per la conservazione invernale a lungo termine per scopi alimentari, si consiglia di utilizzare il raccolto di varietà di mezza stagione e medio-tardive, che vengono raccolte a seconda delle condizioni meteorologiche (spesso a metà settembre).

Nelle condizioni climatiche della regione di Leningrado, le patate delle varietà tardive di solito non maturano, quindi vengono raccolte prima che le cime muoiano naturalmente. Ma non vale ancora la pena portare le piante di patata vegetativa direttamente al gelo, poiché il loro danno alle cime verdi si riflette nei tuberi: compaiono aree di tessuto morto.

Se il periodo di pre-raccolta coincide con la caduta di abbondanti precipitazioni, per proteggere le patate dal bagnarsi e dal conseguente soffocamento (oltre che per ridurre il numero di tuberi colpiti dalla peronospora), un costone di terreno con un'altezza di almeno 7-8 cm si formano sopra il loro nido, ei tuberi che sono nudi durante le precipitazioni autunnali è imperativo coprirlo con terra.

Indipendentemente dalla maturità precoce della varietà, consigliamo comunque 5-7 giorni prima della raccolta per varietà precoci di piante, e per il resto - di tagliare le cime in 10-12 giorni (lasciare steli di "canapa" alti 15-20 cm). Quest'ultimo viene rimosso dal giardino (questo è particolarmente importante negli anni della peronospora, al fine di escludere il contatto delle piante colpite con i giovani tuberi) o interrato a una profondità di oltre mezzo metro. La rimozione delle cime prima della raccolta presenta numerosi vantaggi: le piante di patate da semina, i cui tuberi hanno raggiunto la dimensione ottimale, smettono di crescere; si accelera la maturazione dei tuberi, si stimola la formazione della buccia, riducendone i danni meccanici durante la raccolta e durante lo stoccaggio; il rischio di transizione dei patogeni della peronospora dalle foglie ai tuberi diminuisce.

È anche importante che dopo la raccolta ci sia un'area pulita priva di residui vegetali. È possibile accelerare in qualche modo la maturazione dei tuberi distruggendo le cime - spruzzando le piante con una soluzione di perfosfato. Aggiungiamo che il periodo tra la distruzione delle cime e la raccolta dovrebbe essere sufficiente perché la buccia dei tuberi si rafforzi, ma non molto lungo, poiché in questo momento la rizoctoniasi è fortemente diffusa. Non è possibile raccogliere immediatamente dopo aver falciato le cime: i tuberi potrebbero rompersi.

Il giardiniere deve prepararsi in anticipo per la raccolta delle patate. Se gli importa dello stato del futuro materiale di semi dalle sue stesse piantagioni, prima di raccogliere (su cime verdi) deve selezionare, contrassegnando con rami, i cespugli sani più tipici (in fiori e foglie) delle migliori varietà, ad es. effettuare la selezione preliminare per riga. Il raccolto degli anni futuri dipenderà da quali patate il giardiniere seleziona ora per i semi.

Durante lo scavo, i migliori nidi con tuberi di forma normale vengono selezionati dai cespugli contrassegnati, lasciando piccoli tuberi per la semina. Il raccolto di questi cespugli selezionati servirà come materiale di semina il prossimo anno. Durante lo scavo e durante il trasporto, è necessario escludere colpi e lividi dei tuberi, poiché ciò porta a una decolorazione blu degli strati superficiali sotto la buccia.

Dopo che la raccolta delle varietà precoci di patate è stata completata, l'area lasciata libera può essere occupata da colture a maturazione precoce: coriandolo, ravanello, lattuga, aneto, rapa prima delle gelate autunnali. In autunno, molti giardinieri seminano la zona libera con segale invernale, un raccolto che non richiede condizioni di crescita, umidità e acidità, resistente al gelo (in grado di resistere a forti gelate di -20 ° C o più, compresi gli inverni senza neve), che ha il tempo di formare un apparato radicale di alta qualità prima del freddo intenso. In primavera, la segale può iniziare a crescere a + 3 … + 5 ° С, sviluppando molto rapidamente una potente massa verde.

Come coltura aggressiva, la segale invernale, a causa del suo potente apparato radicale, sposta altre piante (di solito erbacce) e crea anche condizioni favorevoli per lo sviluppo di un complesso di microrganismi benefici, che riduce la nocività di batteriosi e micosi di patate e vegetali colture. La segale invernale viene anche utilizzata come concime verde (fertilizzante verde), che mantiene la sua attività biologica anche quando arato.

Se la semina viene effettuata entro la fine di agosto - la prima decade di settembre, nelle condizioni della nostra regione, le piante di segale invernale hanno il tempo di dare (prima delle forti gelate) un buon apparato radicale e massa macinata in autunno. Almeno 7-8 giorni prima della semina, il sito per questo raccolto di cereali viene scavato, viene applicato letame o compost. Occorre seminare 18-20 g di semi per 1 m2 di superficie. In primavera, 10-15 giorni prima di piantare il raccolto principale, le piante di segale vengono seppellite.

In questo caso, il ritorno delle patate dopo la segale invernale è abbastanza accettabile, poiché il terreno si è arricchito di materia organica, la concentrazione di microflora dannosa - patogeni di malattie - è notevolmente diminuita e l'attività delle erbe infestanti è stata parzialmente soppressa.

Molto spesso, nell'orticoltura e negli appezzamenti personali, le patate vengono raccolte con una pala, ma molti giardinieri usano anche forchette da giardino, specialmente su terreno leggero o ben coltivato, solo punte di gomma sono posizionate sulle estremità affilate di quest'ultimo per evitare lesioni meccaniche ai tuberi. La raccolta si effettua in una giornata soleggiata e asciutta, oppure si sceglie tempo ventoso: quindi la superficie dei tuberi si asciuga rapidamente e il terreno si stacca facilmente.

Per accelerare l'asciugatura, è meglio stendere le patate in uno strato usando telone o pellicola trasparente; 1-2 ore di sole o 3-4 ore di nuvoloso sono sufficienti perché i tuberi si secchino e rimuovano il terriccio aderente. Se la raccolta delle patate è caduta in caso di pioggia, il che è ancora indesiderabile, i tuberi vengono essiccati in una stanza ben ventilata fino a quando non sono completamente asciutti. Durante la raccolta delle patate, usano un contenitore disinfettato con una soluzione al 2-3% di solfato di rame.

Le patate vengono conservate per 2-3 settimane in una stanza buia e asciutta. Le condizioni ottimali durante questo cosiddetto "periodo di trattamento", quando si verifica una guarigione accelerata delle ferite meccaniche e aumenta la conservazione dei tuberi, sono una temperatura di 13-18 ° C (non inferiore a 10-12 ° C) e un'umidità relativa di 90-95%. Dopo il periodo di trattamento, un'infezione latente di peronospora si rileva facilmente sui tuberi (macchie opache depresse all'esterno; all'interno, arrugginite, provenienti dalla superficie) e marciume molle.

Il materiale delle sementi deve essere privo di ferite, di peso compreso tra 60 e 80 g e deve avere la stessa forma della varietà; necessita di essere rinverdito (luce diffusa) al coperto per 6-8 giorni. L'esecuzione di giardinaggio alla luce solare diretta è inaccettabile: sono possibili ustioni della superficie dei tuberi.

Prima della deposizione per la conservazione, i tuberi vengono separati dal terreno, dalle radici e dai resti delle cime, e feriti meccanicamente, selezionati (il materiale più piccolo è utilizzato principalmente per scopi alimentari, quello più grande viene lasciato per un periodo successivo).

Per conservare il raccolto di patate, i nostri giardinieri utilizzano vari locali isolati (scantinati, cantine e ripostigli). Molto prima della semina dei prodotti vegetali (l'opzione migliore è 6-8 settimane) per l'inverno, devono essere puliti da detriti e residui di prodotti vegetali dal raccolto precedente, riparati e disinfettati. È meglio bruciare il resto del terreno e dei detriti su un sito speciale o versarlo in un buco profondo almeno 1 m.

Queste misure preventive ridurranno lo stock di infezione di agenti patogeni accumulati durante l'inverno precedente. La disinfezione, di regola, deve essere eseguita nei giorni caldi con una soluzione al 2-3% di solfato di rame, una soluzione acquosa di formalina al 40% (tasso di consumo 25-30 ml / m3) o una soluzione di calce fresca (2,5 kg / 10 l); a volte vengono utilizzate cortine fumogene di assenzio o tanaceto.

Dopo tale trattamento, gli impianti di stoccaggio vengono accuratamente chiusi, tenuti per due giorni e ventilati. I depositi situati al di fuori dei locali residenziali vengono disinfettati fumigandoli con zolfo (ad esempio, viene utilizzata una roccia solforica) al ritmo di 30-60 g / m3 dei locali. Prima della fumigazione, tutte le prese d'aria sono chiuse e le fessure sono coperte di argilla. Dopo la lavorazione, i locali vengono chiusi ermeticamente e conservati per 24-36 ore, quindi ventilati. 2-3 settimane prima della posa delle patate per la conservazione, le pareti e il soffitto del magazzino vengono imbiancate con latte di calce (2-3 kg di calce appena spenta e 200-300 g di solfato di rame per 10 litri di acqua a un consumo di 0,5 litri di soluzione di lavoro per 1 m2). Dopo l'imbiancatura, i locali devono essere asciugati.

Per uccidere i roditori, le strutture di stoccaggio vengono fumigate con zolfo (30-50 g / m2), vengono installate trappole per topi, vengono preparate esche avvelenate (rodencidi).