Come Padroneggiare Un Cottage Estivo

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Sei anni di lavoro e creatività nel loro cottage estivo

Sei anni fa, i nostri amici hanno acquistato un terreno nel distretto di Vyborgsky, vicino alla città di Svetogorsk, e ci hanno convinto ad andare a vedere quello vicino. Ci è piaciuta molto la natura lì, c'è un fiume nelle vicinanze e molti laghi. E ora siamo vicini di casa nel paese.

Ma la trama stessa acquisita era in uno stato brutto, c'è abbastanza lavoro anche adesso. Abbiamo 16 acri di terra, inoltre, il suolo è argilloso.

Chiunque abbia ricevuto un terreno per un cottage estivo è probabilmente impaziente di iniziare immediatamente a fare qualcosa. Con grande entusiasmo, abbiamo intrapreso la pulizia del sito, abbiamo iniziato a costruire letti, eretto una grande serra di vetro e una serra sotto il film, oltre a una casa con una piccola veranda. Sotto è stato costruito uno stabilimento balneare e al piano superiore è stata ricavata una stanza. Abbiamo piantato cespugli di ribes, uva spina, pere, cespugli di viburno, yoshta, tè Kuril, gelsomino, sambuco e altre piante. E abbiamo ereditato i meli dai vecchi proprietari.

Piantiamo molte colture diverse: barbabietole, carote, peperoni, pomodori, cetrioli, zucca, zucchine, patate, cipolle, aglio (prima dell'inverno). Pertanto, abbiamo abbastanza riserve per l'inverno. Probabilmente ogni giardiniere pianta queste colture, ma voglio provare qualcosa di nuovo ogni anno. Siamo interessati ai giardinieri dilettanti che testano nuove varietà e condividono i loro semi. Per corrispondenza, ci hanno inviato molti semi di diverse colture dalla regione di Mosca, da Novosibirsk, Tomsk, Lipetsk, dalla Repubblica di Mordovia … È molto interessante coltivare un nuovo raccolto da un seme.

La scorsa stagione, i cetrioli ci hanno reso felici con un raccolto record. Li abbiamo raccolti in secchi. Probabilmente tutti ricordano che maggio e giugno l'anno scorso erano freddi, ma questo non ci ha impedito di seminare i cetrioli per le vacanze di maggio.

In effetti, iniziamo a prenderci cura del raccolto futuro in autunno, quando viene raccolto il raccolto attuale. Otteniamo i semi dalle varietà che ci piacciono, e li scegliamo dalla parte anteriore del frutto (2/3 della lunghezza dal "naso"), la parte posteriore viene scartata, dai semi che si trovano qui possono crescere cetrioli amari e deboli. Durante il periodo di crescita degli zelenti scegliamo gli esemplari che ci piacciono, li segniamo con un panno rosso e li lasciamo maturare sulla pianta. Da loro, dopo di che otteniamo i semi.

In autunno, aggiungiamo sabbia, humus, foglie ai letti. Portiamo abete rosso caduto o aghi di pino dalla foresta. I nostri letti sono rialzati e il terreno è all'interno di un telaio di legno. In primavera scaviamo il terreno, deponiamo fieno, muschio. La prima volta riscaldiamo il bagno e versiamo i letti con acqua bollente con permanganato di potassio e solfato di rame. Aggiungere l'urea, la farina di dolomite. Le estremità sono completamente ricoperte di pellicola, non è possibile rimuoverle per l'inverno e chiudiamo i lati in primavera. Dopo aver lavorato i letti con acqua bollente, copriamo il terreno all'interno con un film, e anche dall'alto è già teso. Quindi la terra si riscalda più velocemente. Quindi i semi preriscaldati, trasformati in una soluzione di permanganato di potassio e schiusi, vengono piantati nei fori. Inoltre, installiamo bottiglie di plastica tagliate da entrambi i lati, il seme è al loro interno.

Piantiamo anche i semi nella serra immediatamente in tazze separate per motivi di sicurezza, in modo che in seguito si danneggino il meno possibile l'apparato radicale. Nel nostro clima settentrionale, questo non farà male. Quando i cetrioli crescono, se le condizioni meteorologiche lo consentono, togliamo i bicchieri di plastica e apriamo maggiormente il lato sud (avvitiamo la pellicola sulla barra). I nostri cetrioli crescono da soli, non li leghiamo. Nostra nonna piantava in questo modo. L'umidità evapora meno, e con le foglie coprono l'apparato radicale dal sole caldo, ed è più interessante cercarle nel folto delle foglie. L'anno scorso abbiamo aperto entrambi i lati del giardino e la resa è stata maggiore. Ma non sempre lo facciamo, dipende dal tempo.

È anche conveniente coltivare i cetrioli su una griglia, sono ben ventilati. E il terreno può essere coperto di fieno o muschio.

Abbiamo piantato molte varietà e ibridi diversi, ma ci siamo assicurati che fosse meglio raccogliere i nostri semi. L'anno scorso abbiamo testato i semi della selezione di Pavel Yakovlevich Saraev. Già nel 1937 gudu iniziò a lavorare sulla selezione di cetrioli e pomodori, finalizzati ad aumentare la resistenza al freddo, alla siccità, la tolleranza alle principali malattie, oltre a migliorare il gusto.

Le sue varietà Krepysh e Uchitelsky ci piacevano meno, ma Soldier e Kholod-25 si sono rivelate più produttive nelle nostre condizioni.

Con il cetriolo (un cetriolo verde e uno maturo - come un melone) finora non siamo riusciti, ma non perdiamo la speranza.

Ma ci è piaciuto molto il limone-cetriolo, frutti interessanti nella forma (come i limoni) e nel gusto. E questa pianta è senza pretese.

È stata coltivata la varietà Apomixis Konyaevs (origine senza fertilizzazione). Questa varietà è del tipo di fioritura femminile, il che significa che ci saranno meno fiori sterili. Il frutto è un lungo cetriolo verde scuro con spine.

Saliamo e sottaceto cetrioli, facciamo insalate. Ad esempio, ci piacciono molto i cetrioli sottaceto: ecco come li cuciniamo:

Sul fondo del barattolo mettiamo aglio, levistico (foglie), aneto, foglie di ribes, pepe nero e profumato, chiodi di garofano.

La composizione della marinata (per 1 litro di acqua): 50 g di zucchero semolato (2 cucchiai); 50 g di sale (1,5 cucchiai); 2 foglie di alloro, 5 pezzi garofani, 3 pz. pepe (piselli), versare 2 cucchiai. cucchiai di aceto.

Una novità della scorsa stagione è stato il kavbuz. Questo è un ibrido di zucca e anguria, allevato a Kiev presso l'Istituto di biologia e genetica molecolare.

Kavbuz occupa uno dei primi posti tra le fonti vegetali di carotene, la cui presenza fornisce un effetto antitumorale, è utilizzato per prevenire l'aterosclerosi, ed è utile a tutti coloro che soffrono di malattie del fegato, dei reni, del sistema cardiovascolare e nervoso. La polpa è di colore arancio, molto dolce, i frutti sono grossi.

Coltivalo come una zucca. Piantiamo zucche ogni stagione negli stessi letti dei cetrioli o sui cumuli di compost. All'inizio di maggio, alla dacia, per non trasportare le piantine, mettiamo a bagno i semi e seminiamo i semi schiusi in coppe riempite di terreno fertile. Non appena compaiono i germogli e anche la prima vera foglia, piantiamo le piantine dalla serra sotto il film. In tali condizioni, le piante sopravviveranno alle gelate primaverili e con il calore stabilito crescono e si torcono in file. I fiori femminili richiedono un'ulteriore impollinazione. La cosa più importante è mantenere la distanza tra le piantagioni di zucca, zucchine e zucca.

Aggiungi la zucca fresca alle insalate, friggi a fette, prepara i pancake. Risulta molto gustosa purea di zucca e patate in parti uguali.

Non si può fare a meno di "esperimenti in giardino" con i pomodori. Forse nessuna delle colture orticole (dopo le patate) è popolare come il pomodoro. E questo è comprensibile. Sono deliziosi, ricchi di vitamine, tollerano perfettamente l'elaborazione culinaria, trasformandosi in una grande varietà di piatti, sono ben maturati, il che significa che possono essere rimossi verdi.

Questa cultura richiede la costante attenzione del giardiniere. L'intera stagione è l'irrigazione, il diserbo, l'allentamento, il sollevamento, quindi il fissaggio, quindi l'installazione di supporti, ecc.

Coltiviamo piantine di pomodoro a casa. In anticipo, in autunno, raccogliamo la terra, la prendiamo dalla foresta e la portiamo a casa. Lo conserviamo sul balcone. Mescoliamo questa terra con substrato di cocco, torba, farina di dolomite. Aggiungiamo fertilizzante AVA alle tazze e fertilizziamo Kemira Lux con fertilizzante. Seminiamo pomodori, a partire da febbraio fino a metà marzo, illuminandoli con lampade. Prima della semina, i semi vengono conservati in una soluzione di permanganato di potassio e dopo il rigonfiamento in un mezzo nutritivo, li induriamo in frigorifero per 2-3 giorni. Durante la semina utilizziamo semi con un'elevata energia germinativa. Piantiamo piante a maggio-giugno, a seconda del tempo, ogni anno in modo diverso. I nostri pomodori crescono in una serra di vetro e sotto un film.

Prima di piantare, versiamo anche acqua bollente sulle creste, aggiungiamo farina di dolomite, urea. Piantiamo piante secondo uno schema a scacchiera. Facciamo i buchi in profondità, ci piantiamo i pomodori appena sotto il livello che era nel bicchiere, compattiamo il terreno intorno. Mettiamo la parte centrale della bottiglia di plastica sulla pianta prima o dopo la semina, inseriamo i bordi nel terreno e copriamo il gambo del pomodoro, che si trova nella tazza, con terra o humus. In questa tazza, si formano radici aggiuntive sulla pianta. Leghiamo i pomodori da terra alla cima della serra.

Abbiamo provato a spremere molte varietà diverse: sia corte che alte. E ogni stagione selezioniamo quelle più produttive.

La scorsa stagione la varietà Graceful si è rivelata fruttuosa, è stato provato anche Red Alert: molto alto, i frutti sono stati rimossi verdi. Mi sono piaciute anche le varietà di P. Ya. Sarajeva: 0-33, CX-4 - sottodimensionato, molti frutti, gusto e odore sorprendenti.

Le varietà sono state piantate Buyan, Cardinal, Oxheart, King of Giants, Miracle of the market, Lionheart, Sloth, ibrido Kaspar F e altri. In questa stagione proveremo nuove varietà della selezione di Sarajevo.

In primavera, mentre le piante di pomodoro e cetriolo sono piccole, seminiamo ravanelli e lattuga in file tra loro. Mentre le piante principali crescono, i ravanelli sono già maturi, hanno abbastanza calore e umidità e maturano più velocemente.

La belladonna nera era un espediente della stagione. Tutte le parti di questa pianta, ad eccezione delle bacche mature, sono velenose!

Le bacche mature vengono consumate fresche, fanno infusi. Le bacche hanno un effetto benefico sulla vista, hanno un effetto lassativo e antisettico. Foglie - cicatrizzante, azione antinfiammatoria. Questa pianta richiede cautela quando applicata. Semina belladonna e pianta piantine nel terreno contemporaneamente ai pomodori. Questa pianta è alta, punteggiata di bacche nere.

Nightshade è cresciuto nella nostra serra. È stato interessante provare una curiosità. Abbiamo fatto un infuso di bacche.

Abbiamo anche provato a coltivare un parente di pomodoro, la melanzana rossa. In apparenza ricorda un pomodoro, molto gustoso. È vero, crescevano pochi frutti, ma abbiamo lasciato il primo per i semi e il resto è stato usato in cucina. Usiamo i semi raccolti in questa stagione, forse avremo un raccolto maggiore.

La scorsa primavera abbiamo ricevuto nuove varietà di patate da semina dalla Mordovia. Abbiamo ordinato loro un tubero alla volta, per il divorzio. Ogni varietà si è mostrata in modo diverso. Abbiamo lasciato i tuberi coltivati a un vicino in cantina, quindi in questa stagione continueremo sicuramente a testarli.

E le varietà sono: Ruste (Irlanda) - molto precoce (sono cresciuti piccoli tuberi); Fiaba (maturazione precoce) - Mi è piaciuto molto; Giallo precoce (polpa gialla) - sono cresciuti tre grandi tuberi; Asterix (maturazione precoce, buccia rossa) - piccoli tuberi; Linzer Bleu (Germania) - polpa come la barbabietola rossa, molto insolita. Sono cresciuti quattro piccoli tuberi.

Sciamano (dagli occhi azzurri) - tuberi lisci e belli; Anatroccolo, Ramsay, Daryonka - varietà precoci. Allevato presso l'Istituto di ricerca agricola di Penza. Ci è piaciuto molto.

Piantiamo patate ogni anno, circa duecento metri quadrati, la raccolta è stata buona (42 secchi). Pertanto, voglio provare qualcosa di nuovo nella nostra terra argillosa.

Il "dolce" raccolto della scorsa stagione è stato esiguo. Abbiamo raccolto ribes, fragole, uva spina, c'erano anche poche mele.

Ma d'altra parte, c'erano così tanti funghi nella zona che si potevano fare tante preparazioni molto gustose. Ad esempio, caviale di funghi e pomodori.

Girare 1 kg di funghi lessati e 1 kg di pomodori attraverso un tritacarne, aggiungere un bicchiere di olio di semi di girasole, aggiustare di sale. Metti il caviale sul fuoco per 15-20 minuti, quindi trasferisci in barattoli sterilizzati e arrotolalo.

Ed ecco un'altra ricetta originale. Entro la fine della stagione, ogni giardiniere ha 3 kg di pomodori, 1 kg di mele e cipolle. Tagliare i pomodori dolci e le mele in 2-4 pezzi. Tritate finemente la cipolla. Versare il tutto in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti finché le mele e le cipolle non si ammorbidiscono. Quindi strofinare il composto al setaccio, scartare i rifiuti.

La salsa è quasi pronta, mettetela sul fuoco e fate evaporare l'acqua delle verdure per addensarla. Condire con sale e zucchero a piacere. Immergete in una casseruola 2 foglie di alloro, 10 grani di pepe, un po 'di cannella e chiodi di garofano. Versare l'aceto, prima mezzo cucchiaio, quindi aggiungere altro a piacere. Quando la salsa si sarà addensata, togliete dal fuoco. Versare in barattoli e arrotolare.

E che deliziosi pomodori in scatola! 1 litro. acqua: sale - 1 cucchiaio; aceto - 2 cucchiai. cucchiai; zucchero semolato - 1 cucchiaio. il cucchiaio; foglia di alloro - 1 pz.; pepe in grani - 5-7 pezzi.; chiodi di garofano - 2 pezzi.; aneto - 2 rami; foglia di ribes - 5 pezzi.; cipolle (anelli in cima) - 1 pz.; aglio - 1 testa piccola.

Penso che ogni giardiniere abbia molte deliziose ricette culinarie. Abbiamo tutti una cosa in comune: il risultato della nostra creatività, il fatto che siamo riusciti a trovare un'attività entusiasmante per noi stessi: cucinare cibo gustoso, sano e sostanzioso fatto in casa con frutta e verdura coltivate dalle nostre mani.