Come Viene Prodotto Il Miele

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Cosa dà una famiglia di api a una persona?

Ognuno di noi ha dovuto guardare come in una calda giornata di sole un'ape volteggiava sui fiori, dai quali raccoglie gocce di nettare, che si trasforma in miele, noto a tutti noi. Anche gli antichi dottori e filosofi chiamavano il miele d'api un meraviglioso dono della natura, alla cui creazione partecipano api e fiori.

Pur apprezzando il miele, non senza ragione credevano che fosse un prodotto che contribuisce alla longevità umana. La scienza moderna ha dimostrato che la complessa composizione del miele coinvolge oltre 100 composti di diverso valore per l'organismo (vitamine, carboidrati, enzimi, acidi organici, oligoelementi, minerali, ormonali, antibatterici e altre sostanze). Il miele contiene tutto il necessario per la normale vita umana (ad esempio, il sangue contiene 24 oligoelementi, di cui 22 nel miele). Ha proprietà antibatteriche, antimuffa e conservanti. In breve, è l'ambiente in cui è impossibile l'esistenza di vari batteri e microbi patogeni, essendo allo stesso tempo un ambiente in cui le vitamine vengono conservate a lungo. Oltre al miele,una persona riceve dalle api e altri prodotti della loro attività vitale, che nella loro forma naturale in natura non si verificano e non esiste un sostituto equivalente per loro fino ad oggi.

Molti, probabilmente, hanno sentito parlare anche di altri prodotti biologicamente attivi dell'apicoltura (pappa reale, polline, pane d'api, propoli, omogeneizzato di covata di fuchi e veleno d'api), ampiamente utilizzati nell'industria medica, cosmetica e alimentare. Come fanno le api laboriose a trasformare il nettare in miele miracoloso?

Trascorrono tutta la loro breve vita in un lavoro instancabile e molto utile per una persona. A volte gli apicoltori scherzano: "le api sono private dell'infanzia", che in effetti lo è. All'età di un massimo di tre giorni, monitorano già lo stato sanitario delle celle di cera, pulendo le pareti e il fondo delle celle a nido d'ape dopo che le giovani api emergono da esse e dal quarto giorno nutrono le larve più vecchie con una miscela di miele e polline e cominciamo a compiere tentativi voli intorno all'alveare. Dal 7 ° giorno, le loro ghiandole mascellari iniziano a funzionare, secernendo il latte, con il quale nutrono le api regine e le larve delle future regine e api.

Dai 12-18 giorni di vita, le api iniziano a costruire favi, poiché le ghiandole di cera iniziano ad agire in essi (situate sugli ultimi quattro semianelli addominali). Sono di guardia e lavorano come receptionist per il nettare. Inoltre mantengono il calore vicino alla covata, essendo una specie di coperta vivente: fanno in modo che la futura generazione di api si sviluppi normalmente e che ci sia una buona ventilazione nell'alveare.

All'età di 15-18 giorni, le api iniziano il loro compito più importante: raccogliere nettare e polline. Ogni giorno, le api operaie escono in esplorazione - alla ricerca di abbondanti fonti di nettare e polline - piante fiorite e acqua. A proposito, le api, indipendentemente dal movimento del sole, dalle condizioni atmosferiche e dalla posizione, hanno un senso del tempo cronometricamente preciso. Volano sulle piante in fiore solo in un momento in cui possono ottenere nettare o polline. Gli scienziati hanno condotto un esperimento: le api, addestrate a prendere l'acqua dolce a Parigi (in una stanza priva di luce naturale), sono state portate in aereo a New York. Si è scoperto che lì (sotto la luce artificiale) le api lasciavano l'alveare per l'acqua dolce esattamente nello stesso momento di Parigi, sebbene la differenza di tempo tra queste due città fosse di 5 ore.

Con la sua proboscide, l'ape prende il nettare dal fiore e ne riempie gradualmente il ventricolo del miele (gozzo), dopo di che vola nel suo alveare (spesso a una velocità decente). Anche con un carico pari al 75% del suo peso corporeo, è in grado di raggiungere velocità fino a 30 km / he "a vuoto" - competerà con un treno veloce (oltre i 65 km / h). Per ottenere 1 kg di miele, un'ape deve visitare circa 10 milioni di fiori di miele e portare all'alveare 120-150mila porzioni di nettare. Se i fiori da cui l'ape prende tangenti sono a 1,5 km dall'alveare, allora l'ape lavoratrice, volando 3 km con ogni carico, dovrà viaggiare da 360 a 450 mila km (cioè superare una distanza superiore a 8, 5-11 volte la circonferenza del globo lungo l'equatore).

Nel gozzo dell'ape, si addensa una goccia di nettare, che diminuisce di volume, poiché le cellule del ventricolo del miele assorbono l'acqua. Inoltre, nel corpo dell'ape, il nettare è arricchito con enzimi, acidi organici, sostanze antibatteriche. Nell'alveare l'ape viene liberata dal suo prezioso carico dalle sue sorelle alate (ricevitori di nettare), che la trattengono per qualche tempo nei loro ventricoli del miele, dove il nettare continua a subire una complessa lavorazione, iniziata nel corpo dell'ape raccoglitrice. Di tanto in tanto, l'ape ricevente allarga la mascella superiore e spinge la proboscide in avanti e leggermente verso il basso, sulla cui superficie appare una goccia di nettare. Quindi ingoia di nuovo questa goccia e nasconde la proboscide. Questa procedura viene ripetuta 120-240 volte. Dopo aver trovato una cella di cera libera, l'ape ricevente depone una goccia di nettare. Ma questa non è la formazione finale di questo prodotto trasformato in miele: altre api continueranno il difficile lavoro di trasformare il nettare in miele. Se le api riceventi sono già caricate di lavoro, le api che raccolgono appendono il loro carico (una goccia di nettare) dalla parete superiore della cella di cera. Questa è una tecnica piuttosto interessante e praticamente importante: avendo una grande superficie di evaporazione, le gocce pendenti fanno evaporare l'umidità più velocemente (40-80% di acqua nel nettare, 18-20% nel miele pronto).nel miele finito 18-20%.).nel miele finito 18-20%.).

Per rimuovere l'acqua in eccesso nel nettare (quasi il 75%), le api trasferiscono ogni goccia da una cella di cera all'altra fino a quando la maggior parte evapora e il miele acerbo (prodotto semilavorato) diventa denso. Molte api sono impegnate con ogni goccia. Sbattendo le ali (26.400 colpi al minuto), creano una meravigliosa circolazione d'aria nell'alveare, facilitando il processo di evaporazione. Dopo aver riempito le celle di cera con il miele fino in cima, le api le sigillano con cappucci di cera, dopodiché il miele può essere conservato per molti anni. Durante la stagione estiva, una colonia di api è in grado di raccogliere fino a 150 kg di miele. Oltre al nettare, le api raccolgono una grande quantità di polline, lo inumidiscono con saliva mista a nettare e lo mettono in "ceste" (dispositivi speciali sulle zampe posteriori). È noto che il numero e l'equilibrio degli amminoacidi essenziali,di vitamine e minerali, il polline supera la maggior parte dei prodotti alimentari (il suo uso aumenta il numero di eritrociti del 25-30%, l'emoglobina del 15%).

Il polline portato all'alveare viene posto in celle a nido d'ape e versato con miele, dopodiché si trasforma in pane d'api, insolitamente ricco di proteine di alta qualità, aminoacidi essenziali e acidi grassi, carboidrati, vitamine e altre sostanze biologicamente attive. Il suo utilizzo da parte di una persona aiuta ad aumentare le proprietà immunobiologiche e migliorare le capacità di adattamento del corpo, ridurre l'affaticamento, ecc.

In una giornata di sole d'estate nell'apiario si può sentire il meraviglioso profumo di fiori, miele e cera, ma il gradevole odore resinoso della propoli ("colla d'api"), una sostanza brunastra-verdastra, risalta particolarmente nettamente. Con l'aiuto di propoli, vengono trattati tubercolosi polmonare, polmonite, mal di gola, tonsillite, faringite, bronchite, ustioni chimiche e termiche, ulcere e ferite difficili da guarire, malattie del tratto gastrointestinale, ecc.

Le api nutrono la regina e le api con il latte reale (una sostanza lattiginosa cremosa dal colore perlato), che in alcuni paesi viene addirittura chiamato "pappa reale". Latte reale naturale contenente fino al 18% di proteine, 10-17% di zucchero, fino al 5,55% di grassi e oltre l'1% di sali minerali (paragonabile al latte vaccino: in media contiene 3,3% di proteine, 4% di grassi, 4,6% di zucchero), che fa bene alla salute umana. I prodotti della loro attività vitale, la regina "regina", e anche la loro vita, le api operaie devono proteggersi da molti nemici. Per resistere agli "ospiti" non invitati, la Natura li ha dotati di un complesso apparato pungente, che si trova sotto l'ultimo anello addominale dell'insetto, e ha fornito loro un veleno piuttosto forte.

Innanzitutto, lo scopo naturale di quest'arma velenosa è contro altri insetti: l'ape non perde la puntura e non subisce alcun danno. Ma se punge una persona o un animale dalla pelle elastica, perde la sua "arma" (si stacca dalla punta dell'addome) e dopo un po 'muore: la puntura si spezza quando si cerca di tirarla indietro, così com'è dotato delle tacche più sottili (rivolte all'indietro) (si scopre che l'ape paga con la vita). Sin dai tempi antichi, il veleno d'api, dotato di proprietà preventive, è un rimedio altamente efficace nel tesoro della medicina tradizionale ed è molto apprezzato nel trattamento di alcune malattie umane. Ricordiamo anche i benefici delle api come impollinatori della maggior parte delle piante entomofile della nostra zona, perché senza l'impollinazione incrociata non si formano i frutti di mela, pera, amarena, ciliegia, susina,albicocca, lampone e molte altre piante coltivate.