Sommario:
- Casseruola di cavolo con le mele
- Cavolo cappuccio moldavo in umido con rafano e feta
- Ceppi di cavolo arrosto
2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51
Leggi la parte precedente. ← L'uso del cavolo cappuccio bianco in fitocosmesi
Casseruola di cavolo con le mele
1 testa di cavolo cappuccio, 4-5 mele, 4 cucchiai di burro, 4 cucchiai di panna acida, 2 uova, 1 cucchiaio di formaggio olandese grattugiato, 1 cucchiaio di farina di frumento, 2 cucchiai di pane di grano macinato, noce moscata, sale, 1 cucchiaio un cucchiaio di aneto tritato e prezzemolo.
Il cavolo cappuccio viene tritato, salato, posto in una casseruola dal fondo spesso e stufato fino a quando diventa tenero. Le mele vengono sbucciate, private del torsolo e tagliate a fettine sottili. Unire il cavolo e le mele, mescolare insieme alla panna acida, montata con uova e farina. L'impasto viene steso in uno stampo, oliato e cosparso di pangrattato. Cospargere con formaggio grattugiato, noce moscata, spolverare con burro fuso e cuocere in forno. La casseruola cotta viene servita con burro fuso ed erbe aromatiche tritate.
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Cavolo cappuccio moldavo in umido con rafano e feta
0,5 teste di cavolo cappuccio, 2 cipolle, 3 pomodori, 0,5 radice di rafano, 2 cucchiai di olio vegetale, 3 cucchiai di formaggio feta grattugiato, 0,5 cucchiaini di semi di cumino, sale, prezzemolo.
Il cavolo viene tritato e stufato fino a renderlo morbido con olio vegetale. Aggiungere i semi di cumino, il sale, il rafano grattugiato, un po 'd'acqua e portare a cottura. Le cipolle vengono tritate, saltate, mescolate con pomodori pelati pelati e questa miscela viene versata nel cavolo, stufato per altri 3-4 minuti. Servire cosparso di feta grattugiata e prezzemolo.
Ceppi di cavolo arrosto
10 mozziconi di cavolo, 2 uova crude, 2 cucchiai di cracker macinati, 3 cucchiai di olio vegetale, 0,5 tazze di latte, 100 g di panna acida, prezzemolo e aneto, sale.
I gambi vengono tagliati a fette lunghe e sottili, immersi in acqua bollente salata, bolliti per 2-3 minuti, gettati in uno scolapasta. Le uova vengono sbattute con latte e sale, le fette vengono immerse in questo composto, impanate nel pangrattato e fritte fino a doratura. Servito con panna acida ed erbe aromatiche tritate.
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