Preparazioni Interessanti E Gustose Di Giardinieri Esperti - Stagione "Gustosa" - 2

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Piccante e gustoso. Ricette di Lyudmila Vasilievna Rybkina

Zuppa di purea di zucca con zenzero

Una volta in una casa sono stato trattato con zuppa di zucca. Non ho capito subito cosa stavo mangiando, perché il sapore della zuppa era insolito. Immagino di non aver apprezzato nemmeno questa zuppa. E quando mi sono preparato a cucinarlo a casa, non sono riuscito a staccarmi dalla zuppa. Volevo mangiarlo a colazione, pranzo e cena, finché la mia casseruola da quattro litri non fosse vuota. Come si è scoperto, la zuppa è buona sia fredda che calda.

Ecco la sua ricetta.

Tagliare 1 kg di zucca a cubetti, metterla in una casseruola e coprire con acqua 2 dita sopra la zucca. Far bollire fino a metà cottura, unire alla zucca due patate grandi, grattugiate su una grattugia grossa. Salare a piacere e unire alla panna 0,25-0,5 litri di grasso al 10 o 15%. Lessare la zucca e le patate finché sono teneri. Schiacciare la zucca con uno schiacciapatate o tritarla in un frullatore, trasformando il contenuto della padella in una purea. Quindi grattugiare un pezzo di zenzero fresco. Scegli la quantità di zenzero che preferisci. La zuppa è pronta.

Insalata Di Cipolle Viola

Tagliare una grossa cipolla a rondelle o semianelli sottili e spolverare con il succo di mezzo limone. Lasciare, mescolando, per venti minuti. Tagliare il formaggio a pasta dura e l'uovo a listarelle. Mescolare il tutto e condire con la maionese. Per un'insalata più soddisfacente, puoi aggiungere a questi ingredienti la salsiccia semi-affumicata tagliata a listarelle.

Cavolo coreano

Per questo piatto si consiglia di utilizzare cavoli di età precoce e media. Taglia la testa di cavolo cappuccio a metà o in quarti sopra il gambo. Quindi immergere in acqua salata per 3-4 giorni. Preparare una pasta di aglio tritato e peperoncino (proporzione a piacere). Spalmare ogni foglia di cavolo con questa pasta e metterle in una pirofila o in una pirofila di vetro. Metti sotto oppressione per tre giorni in un luogo fresco. Questo antipasto è per gli amanti del cibo piccante.

Cetrioli troppo cresciuti in stile coreano

Cetrioli senza buccia e semi - 2 kg, carote - 200 g, cipolle - 200 g, aglio - 1 testa, sale - 50 g, zucchero semolato - 50 g, acido citrico - 10 g, condimento per carote coreane, liquido o secco - 1 pacchetto, olio vegetale - 10 cucchiai.

Lavare i cetrioli, sbucciarli, seminare, pesare e tagliarli a listarelle oa cubetti. Questa è una buona opportunità per usare cetrioli troppo cresciuti di qualsiasi dimensione. Tuttavia, anche i cetrioli standard si adattano a questa ricetta.

Preparare le carote sotto forma di strisce sottili, tritare la cipolla e l'aglio. Unisci tutto, aggiungi sale, zucchero semolato, acido citrico, condimento, olio vegetale. Mescolare bene e lasciare estrarre il succo per 2-3 ore. Quindi far bollire il composto per 10-15 minuti, metterlo ben caldo in barattoli sterili e arrotolare.

Pomodori verdi in scatola (in armeno)

Cottura della marinata: 1 litro d'acqua, 1,5 cucchiai di sale, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di aceto al 9%, metà di una grossa testa d'aglio, tritata in un tritacarne o aglio, mezzo mazzetto di prezzemolo e aneto, un quarto di baccello medio di peperoncino e un baccello di peperone dolce. Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche all'acqua bollente con sale, zucchero e aceto e far bollire per 3 minuti.

Per questa preparazione, devi preparare i pomodori. Da pomodori verdi e marroni ben lavati, è necessario tagliare le gobbe nel punto di attacco del gambo. Quindi mettere i pomodori in barattoli sterili e versare sopra la marinata preparata per 5 minuti e riposare sotto il coperchio. Scolare di nuovo la marinata in una casseruola, far bollire e versare altre due volte, arrotolare la terza volta. Si scopre …

Insalata di zucchine "Lingua della suocera"

Tagliare 3 kg di zucchine a listarelle, 1,5 litri di succo di pomodoro (400 g di concentrato di pomodoro per 1 litro di acqua), 3 pezzi di peperone (tagliato a listarelle), 1 peperoncino piccante (tritato finemente), 300 g di aglio - macinare in un tritacarne, 500 g di carote - grattugiare, 1 bicchiere di zucchero semolato, 2 cucchiai di sale, 150 g di aceto al 9%.

Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere per 20 minuti dopo una stagionatura di due ore. Distribuire l'insalata calda in barattoli sterilizzati. Avvolgi sopra. Resa di lattuga - 5 litri. Questa è un'insalata molto gustosa, la sua piccantezza dipende dalla quantità di peperoncino. Qui devi concentrarti sui tuoi gusti.

Pomodori in scatola

Selezionare pomodori densi, di media grandezza, lavare, bucherellare con uno stuzzicadenti dal lato del gambo e metterli in barattoli da litri sterili. Versare due volte acqua bollente e scolare.

Quindi mettere in ogni barattolo circa? un cucchiaino di acido citrico. Versare il riempimento bollente. Arrotolare gli argini.

Versare: per 1 litro d'acqua - 1 cucchiaio di sale, 3 cucchiai di zucchero.

Questi pomodori sono molto gustosi e anche il ripieno è molto gustoso, speziato, aromatico.

Buona colazione nell'orto

Sulla trama, ogni giardiniere ha luoghi in cui è piacevole sedersi, rilassarsi, ascoltare il canto degli uccelli mattutini.

Dopo aver preparato il pane, o meglio ancora, pane e burro, una saliera, usciamo in giardino. Strappiamo un mazzo di foglie di aglio selvatico giovane, ancora bagnato di rugiada, e ci sistemiamo nel nostro posto preferito. Può essere un enorme abete rosso, sotto il quale ci sediamo su un ceppo, e su un altro moncone mettiamo le verdure spennate, il sale e il pane e iniziamo a fare colazione. Estremamente gustoso e salutare. Puoi anche sederti vicino a un ginepro, quindi aggiungere i phytoncides ai verdi vitaminici.