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Video: Piatti Di Zucchine
2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51
Presto, in quasi ogni orto, le zucchine multicolori mentiranno, esponendo i loro lati al sole. Una volta ho iniziato a coltivare varietà di zucchine a frutto bianco, e ora in giardino ogni anno c'è un vero arcobaleno di zucchine: bianco, giallo, verde, nero, a strisce. L'anno scorso abbiamo aggiunto anche le zucchine tonde: Round Nice rigate e Round verde scuro di Piacenza.
Ho sentito spesso: "Ebbene, cosa fare con loro, cosa fare con così tanti di loro?" …
Le nostre zucchine non sono raffermo, i piatti da loro sono richiesti, sono amati. Forse qualcuno troverà utili le nostre ricette preferite, improvvisamente qualcuno scoprirà una prelibatezza in una zucchina.
Ricette di zucchine preferite
Il primo sono le frittelle di zucchine, pigre e gourmet. Raccolgo solo zucchine giovani fino a 5-7 cm di diametro. Hanno una pelle delicata e non hanno bisogno di essere pelate. Per le frittelle pigre, le zucchine devono essere grattugiate su una grattugia grossa, mescolate all'impasto, potete aggiungere cipolle e aglio. Molto gustoso con panna acida ed erbe aromatiche.
Nelle frittelle per buongustai, ho tagliato le zucchine a fettine sottili (trasversalmente). Immergo ogni fetta nell'impasto e friggo su entrambi i lati. Condimenti secondo i vostri gusti.
Farcisco le zucchine rotonde. Dalle ovaie giovani con un diametro di 10-12 cm, è necessario tagliare la parte superiore insieme al gambo, rimuovere la polpa con un cucchiaio, tritare e mescolare con carne macinata, riempire bene le zucchine cave con questo composto. Fissare il coperchio sopra con fiammiferi o stuzzicadenti di legno. Può essere servito un pezzo per porzione.
Faccio anche zucche delle varietà Smile e Kroshka. Mescolo riso bollito, uvetta, albicocche secche con un cucchiaio di miele e farcisco tutto strettamente nella zucca. Cucino nel microonde.
In una casseruola trasparente da forno, puoi preparare lo stufato di zucchine, zucca e carote. Ho tagliato le carote a fettine, le zucchine e la zucca a cubetti. L'ho messo a strati di diversi colori, puoi aggiungere riso semi-bollito, uvetta. Versare l'acqua e cuocere a fuoco lento, coperto, finché sono teneri. Servire in tavola in una casseruola trasparente.
La ricetta per un'insalata di zucchine molto gustosa per l'inverno (una variante del caviale di zucchine pigro), mi sembra, piacerà a molti. Puoi mangiarlo caldo, freddo, basta farne dei panini, aggiungerlo come contorno. Va bene ovunque.
Insalata di zucchine
2 kg di zucchine; 10 pezzi di lampadine di medie dimensioni; 5-7 pezzi di peperoni (non piccoli); 10 pomodori di media grandezza.
Per riempire 1 litro d'acqua, prendere: 350 g di concentrato di pomodoro (non italiano); 2 cucchiaini di acido citrico; 2,5 cucchiai. cucchiai di sale; 1 bicchiere di olio di girasole; 1 tazza di zucchero semolato.
Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza in 6-8 pezzi. Rimuovere i semi e la pelle, tagliarli a fette (con un coltello o un tritatutto). Tagliare la cipolla a fettine, il pepe a listarelle, i pomodori a fettine.
Le verdure vengono messe in una pentola bollente nel seguente ordine: zucchine, cipolle, peperoni, pomodori. Ogni scheda viene cotta per 10 minuti. Quindi l'insalata viene immediatamente stesa su barattoli caldi e arrotolata.
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