Proprietà Utili Dei Lamponi

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-10 09:19

Perché la bacca di lampone è apprezzata dai russi?

I lamponi sono una delle colture più popolari nella coltivazione di bacche. In Russia, cresce quasi ovunque dove una persona è impegnata nell'agricoltura. In condizioni naturali, lei lo segue letteralmente alle calcagna. Fai attenzione almeno ai bordi delle strade: lì troverai sicuramente cespugli di lamponi selvatici.

In coltivazione, i lamponi sono diffusi nei cottage estivi e negli appezzamenti domestici: i russi lo coltivano su una superficie totale di oltre 20mila ettari. I giardinieri dilettanti forniscono ai lamponi angoli convenienti nei loro giardini.

I prezzi di mercato dei lamponi sono tradizionalmente e costantemente mantenuti ad un livello elevato, quindi coltivare una pianta senza pretese in un giardino e in un appezzamento personale, così come nelle fattorie commerciali, è comunque redditizio.

La popolarità di questa cultura è spiegata dalla sua elevata plasticità: la capacità di crescere in varie zone naturali e climatiche, e spesso in quelle in cui molte altre piante di bacche si congelano, vytuyut, sono danneggiate dalle gelate tardive primaverili, soffrono di mancanza di umidità nelle calde giornate estive. La mancanza di pretese della pianta ti consente di piantarla e coltivarla all'inizio dello sviluppo del giardino.

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I lamponi si distinguono per la loro maturità precoce (il primo raccolto può essere ottenuto anche sulle piantine), la fruttificazione annuale, la fioritura tardiva, a seguito della quale le piante sono raramente danneggiate da ricorrenti gelate primaverili.

Questa cultura ha un lungo periodo di fioritura e fruttificazione, che è determinato da una serie di varietà con una grande ampiezza di periodi di maturazione: dalla varietà Meteor super precoce, che inizia a maturare a fine giugno - inizio luglio (regioni centrali della Russia), alla data di una diminuzione costante della temperatura dell'aria a -4 ° С a metà ottobre (varietà rifiorenti come Indian Summer).

Nei luoghi storicamente stabiliti di coltivazione commerciale di lamponi su appezzamenti personali, la produttività delle piante può raggiungere fino a 5 kg per cespuglio. L'uso di nuove varietà moderne consente di portare la resa media dei lamponi a 2,5-3 kg per cespuglio, e anche i giardinieri in Siberia e negli Urali, dove le condizioni per la coltivazione delle bacche non sono molto semplici, raccolgono spesso diversi secchi di bacche dal loro sito. I cespugli di lampone danno un raccolto per 10 anni e con cura adeguata e assenza di infezione sul sito - 15 anni.

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Le bacche di questa cultura si distinguono per il loro meraviglioso gusto e aroma e sono ricche di composizione chimica. Contengono acidi organici, zuccheri, sostanze aromatiche e minerali, vitamine C, P, K1, B1, B2, B9, D, E, P, PP. In 100 g di lamponi 0,8-1,2 g di proteine, 0,9-1,4 g di acidi organici, 3-8 g di zuccheri, 3-5 g di fibre, 0,6-3 mg di ferro, 0,3-1 mg di rame, fino a 27,3 mg di calcio, 45 mg di fosforo, 127 mg di potassio, 3,9 mg di sodio, 24 mg di magnesio, 3 mg di zinco, 15 mg di manganese.

Le sue bacche contengono una quantità media di vitamina C (30-75 mg per 100 g di bacche). Dipende dalle condizioni meteorologiche e dal tempo di raccolta. Il contenuto di altre vitamine nei lamponi è insignificante: carotene - 0,1-0,6; B1 - 0,01-0,09; B2 - 0,05-0,09; E - 0,4-1,4; PP - 0,6-0,8; K - 0,4-0,6 mg per 100 g di bacche.

I lamponi contengono 2-3 mg per 100 g di ferro. Per il suo alto contenuto di ferro, si distingue dalle altre colture di bacche e non è inferiore all'uva. I lamponi sono caratterizzati da un intenso accumulo di un altro oligoelemento: il rame (1 mg per 100 g di bacche). È grazie alla combinazione di microelementi ematogeni (ferro, rame e acido folico) che i lamponi sono utili per l'anemia.

Le sostanze contenute nelle sue bacche sono facilmente assorbite dall'organismo, favoriscono l'assimilazione dei prodotti, neutralizzano gli acidi organici di origine animale, migliorano il metabolismo e svolgono un ruolo preventivo.

L'armoniosa combinazione di zuccheri, acidi organici, vitamine e composti ematogeni rende il lampone un prodotto dietetico, utile per la prevenzione e la cura di diverse patologie. Sono stati a lungo usati come blando agente diaforetico e antipiretico (particolarmente utile per l'inizio di raffreddore, influenza, mal di gola), poiché contengono antibiotici volatili che hanno un effetto antisettico, oltre all'acido salicilico.

Un infuso di foglie e steli viene utilizzato per malattie della gola, infuso di fiori - per emorroidi, unguento di foglie fresche - per acne ed eruzioni cutanee, decotto di fiori - per il lavaggio con acne, erisipela e congiuntivite.

Oltre al consumo fresco, una parte significativa del raccolto viene trasformata in succhi, conserve, composte, gelatine, marshmallow, bevande, ecc.

Recentemente, il metodo di conservazione delle bacche mediante congelamento è stato ampiamente utilizzato. Gli estratti di lampone sono utilizzati nella produzione di gelati, dolciumi, profumeria e cosmetologia.

I lamponi sono una buona pianta da miele per il periodo di fioritura prolungato e l'abbondanza di nettare, che permette di ottenere 60-116 kg di miele da 1 ettaro.

Rispetto ad altre colture di frutta e bacche, i lamponi hanno una serie di vantaggi: facilità di cura, velocità e facilità di riproduzione, resa rapida e annuale, fioritura tardiva, che aiuta a preservare i fiori dai danni delle gelate primaverili ricorrenti, come menzionato sopra, ecc.

A causa della disponibilità di varietà ad alto rendimento ottenute negli ultimi anni e per garantire in modo affidabile la redditività della produzione, i lamponi sono diventati saldamente una delle colture economicamente redditizie.

Negli ultimi anni sono apparse varietà rifiorenti di lamponi, la cui fruttificazione continua fino al gelo. E ora nel tardo autunno, quando le piogge di molti giorni hanno già spento il multicolore delle foglie cadute, e sembra che non sia rimasta una sola scintilla vivente nel giardino vuoto, come un saluto dal afoso luglio, un regalo dell'estate indiana - nell'angolo più lontano del giardino sulle cime dei germogli sotto l'ombrello le foglie, come carboni ardenti, lampeggiano bacche magiche, maturando.

I lamponi sono una sorta di filosofia. Dicono che il succo di lampone diluito con acqua di pozzo possa essere bevuto, sognando il più sublime.