Sulla Coltivazione Dell'uva In Condizioni Estreme

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Stagione dell'uva

Foto 1. Uva Shatilova Moscato Bianco

Le condizioni meteorologiche del passato, anno anomalo secondo le stime dei meteorologi, ovviamente, non hanno influenzato nel migliore dei modi lo sviluppo dell'uva, ma come si dice: ogni nuvola ha un rivestimento d'argento. Nelle condizioni estreme proposte dalla cancelleria celeste, si sono manifestate inaspettatamente qualità non standard di alcune varietà, la cui analisi e sistematizzazione è un'esperienza pratica inestimabile.

Qual è stato l'aprile di quell'anno tra noi, negli Urali? La sua prima decade lungo la linea della temperatura si è rivelata più fluida delle due successive. La temperatura positiva durante questo periodo non solo al mattino entro le 9 è salita a + 4 ° С … + 6 ° С, ma anche la sera alle 21 mantenuta all'incirca agli stessi segni, e durante il giorno ha raggiunto + 12 ° С.

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Di notte, tuttavia, si congelava regolarmente fino a - 3 ° С … - 5 ° С. All'inizio di aprile, dopo che le viti aperte (15-16 marzo) erano andate in onda dopo lo svernamento, ho posizionato archi bassi (30-40 cm) sui filari e ho versato acqua calda sui cespugli attraverso i tubi di irrigazione. Sotto il film, le gemme hanno iniziato a gonfiarsi e germogliare sulle viti.

Tuttavia, nei due decenni successivi, con le loro piogge torrenziali e le gelide matinée, quando la temperatura diurna oscillava tra + 3 ° С … + 12 ° С durante il giorno e da -4 ° С a + 5 ° С di notte, potrebbe annullare tutti gli sforzi. Entro la fine di aprile i germogli di quasi tutte le varietà avevano raggiunto i 20-30 cm. In queste condizioni, consolandomi con la speranza che la primavera prendesse il suo pedaggio e il tempo migliorasse, ho effettuato la seconda stimolazione primaverile dei cespugli con acqua riscaldata a 35-40 ° С …

Ma l'inizio di maggio è stato segnato dalla neve lo scorso anno e il 3 maggio anche da una forte tormenta. Sembrerebbe che in tali condizioni non si possa parlare di stimolazione dei cespugli d'uva con acqua riscaldata. Ma la situazione in cui l'inizio della crescita dei germogli si verifica sotto un riparo del film in condizioni di riscaldamento dell'aria di oltre + 8 ° С … + 12 ° С, e la terra in questo momento alla profondità delle radici ha una temperatura non superiore a + 3 ° С è irta della perdita di germogli di frutta dalle gemme principali a causa dell'essiccazione del legno. Il cespuglio d'uva in questo esempio assomiglia a un talea: ancora senza radici, ma già germogliato.

Il fatto è che il germoglio verde trae la prima forza per la sua crescita dalle riserve di legno perenne, che, a condizione che il cespuglio sia coltivato in una forma senza ventole e senza francobolli, è quasi inesistente. E le radici dell'uva hanno uno spessore inferiore a 1–1,5 mm; l'intera "barba" fibrosa muore annualmente in autunno e ricresce in primavera quando la temperatura del terreno non è inferiore a + 8 ° C.

Fino alla metà di maggio il tempo ha continuato a riservare sorprese, durante questo periodo estremo le vigne sono state coperte da pellicola. Le piogge si sono trasformate in neve il 1 °, 3 e 15 maggio, dopodiché nel pomeriggio del 16 maggio si è riscaldato bruscamente fino a + 18 ° С e, infine, sono arrivate condizioni confortevoli per la crescita dei germogli.

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Foto 2. Varietà di uva Riddle of Sharova

Ad essere onesti, stavo fotografando luoghi nascosti dalle viti con grande eccitazione: come potevano i germogli verdi sopravvivere a tutti questi disastri meteorologici? Si è scoperto che erano eccellenti, sono persino cresciuti un po 'e su quasi tutti sono apparsi pennelli di fiori. Fidandomi delle previsioni dei meteorologi, ho rimosso la pellicola e gli archi sopra i filari, ho installato i graticci e ho eseguito la prima giarrettiera "verde" di germogli, poiché molti di loro crescevano fino a mezzo metro.

I meteorologi non hanno deluso e fino alla fine di maggio il clima è stato molto caldo, a volte anche caldo. A questo punto, l'altezza dei germogli aveva raggiunto un metro o più, i grappoli di fiori di molte varietà avevano raggiunto il loro picco di sviluppo e stavano per fiorire. Ma un nuovo test attendeva l'uva avanti. Un forte calo di temperatura e neve.

Ho dovuto smontare di nuovo il traliccio, posare le viti con germogli lunghi un metro sul terreno e, dopo aver installato gli archi, organizzare un tunnel con pellicola, acrilico e tela. Come si è scoperto, non lo ha fatto invano. I meteorologi, avendo annunciato un avviso di tempesta, avevano di nuovo ragione. La mattina del 3 giugno si è verificata la prima gelata e nella notte tra il 3 e il 4 giugno la neve è caduta con uno strato di 3-5 cm e si è fermata fino all'ora di pranzo.

Solo dieci giorni dopo l'uva è stata aperta e sollevata sul graticcio. E qual è stata la mia sorpresa quando ho visto non solo pennelli per fiori conservati, ma molti di loro sono già in fiore. Queste erano le varietà Pamyati Shatilova, Krasa Severa e White Muscat Shatilova (vedi foto №1), e la varietà Zagadka Sharova (vedi foto №2), che ha iniziato a fiorire sul traliccio, era già con ovaie di bacche. Ora che dire dell'affermazione che la fecondazione di un fiore non avviene a temperature inferiori a + 12 ° C?

Quest'anno è stato molto sorpreso dai tempi di maturazione del raccolto. Ad esempio, varietà come Zilga, essendo almeno quelle medie, maturarono improvvisamente contemporaneamente alla varietà precoce Pamyat Dombkovskaya - entro il 10 agosto. E la varietà Aleshenkin, maturata nei primi giorni di agosto degli anni precedenti, ha raccolto completamente lo zucchero solo entro la fine del mese. La varietà medio precoce White Muscat è maturata improvvisamente dieci giorni prima della varietà Pamyati Shatilov, considerata molto precoce.

Abbiamo anche provato alcuni dei nuovi arrivati. I giovani cespugli di varietà come Delight (Muscat e Black), Arcadia, Victoria, Codryanka, Krasa Nikopol, Red Muscat (XVII-10-26) e Talisman hanno dato il secondo raccolto. Cosa puoi dire? Il gusto è ottimo! A volte guardo il mio vigneto in crescita, ea volte io stesso non riesco a crederci: è davvero tutto nella realtà?

Dopo l'applicazione di misure protettive assolutamente semplici e poco laboriose, le uve hanno preservato completamente il verde delle viti e dei cespugli fioriti. Mentre i pomodori che ci sono familiari, piantati nelle serre, sono morti. Molti vicini nel giardino hanno persino congelato piantine di una cultura apparentemente resistente al gelo e comune nel giardino degli Urali come il cavolo. Le piantine dovevano essere acquistate al mercato, sia il tempo che una parte del raccolto andavano persi. Lo stesso non si può dire dell'uva. Certo, non c'è anno dopo anno, ma la raccolta della bacca del sole, soggetta a determinate regole di cura, è prevedibile e stabile ogni anno.

Foto 3

Tutte le varietà mi sono piaciute, ma la varietà Moscato Bianco mi ha dato un piacere speciale. Gli ultimi grappoli erano maturi entro il 18 agosto. Tutti gli acini sono su grappoli senza piselli, anche se la fioritura dell'uva, a causa di un forte schiocco di freddo e neve e pioggia, è avvenuta sotto una pellicola. Il peso medio di un grappolo di questa varietà era di 600-800 g quando il cespuglio veniva caricato con 15 germogli, di cui solo otto erano rimasti frutti. Piselli piccoli - non più del 15-20% è stato osservato sulle varietà Krasa Severa, Pink Early Muscat e Pamyati Shatilov.

Molto più forte: fino al 40% è andato al talismano "pisello". Ma in generale la vendemmia in questa annata difficile può essere considerata molto buona. Negli ultimi giorni di settembre, la vite è maturata su quasi tutte le varietà con 15-16 gemme e solo poche, come Arcadia, Pearl of Moldova, Kishmish Radiant con 8-10 gemme, ma questo è abbastanza per uno svernamento di successo.

Si è scoperto che le date di maturazione delle varietà infatti non sono molto diverse dalle date indicate nei cataloghi. La cosa principale che vedo è che sono stato in grado di accelerare l'inizio della stagione di crescita di 20-30 giorni, il che consente non solo alla raccolta di maturare completamente, ma anche alla vite. Mentre negli anni precedenti, per la maturazione della vite, era talvolta necessario rimuovere i grappoli che non ricevevano zucchero e mettere gli acini sulla composta.

In risposta alle richieste di molti giardinieri, ho fotografato il processo di preparazione dei cespugli d'uva per l'inverno. Come puoi vedere, niente di nuovo. Ma come mi ha scritto un viticoltore: "Sono un praticante, e preferirei vedere una volta piuttosto che leggere cento volte".

La foto n. 3 mostra il centro dei cespugli, la cosiddetta "testa", la cui distanza è di 1,5-1,8 metri. Le viti sono disposte l'una verso l'altra in una trincea, la sua larghezza è di circa 40-45 cm, la profondità è di 15 cm, la lunghezza è arbitraria. Con ganci metallici, le viti vengono fissate al terreno in modo che non tocchino né il terreno né il riparo sopra di loro.

Foto 4

La foto n. 4 mostra un cespuglio d'uva di tre anni. La cosa principale su cui voglio attirare l'attenzione dei lettori in questo esempio sono le cosiddette "corna". Sono le stesse due viti che sono cresciute sulla tua uva nel primo anno di vita. È molto importante in giovane età, quando le viti sono malleabili, stenderle in direzioni diverse e parallele al terreno.

È su di loro che ogni anno cresceranno le viti a frutto dell'anno successivo, che andranno anch'esse piegate, mentre sono ancora giovani e verdi. E se tutto questo sporge perpendicolare al terreno, allora in autunno, dopo aver tagliato il cespuglio, capirai perché si chiamano così, e sarà quasi impossibile piegarli senza staccarli.

La foto n. 5 mostra il rifugio sopra le viti, che ho inventato e realizzato in fibra di legno. Sono stanco di trascinarmi in giro con fogli di ardesia e ferro vecchio ogni autunno, e l'uva merita qualche attenzione. Da un foglio di 1,7x2,75 m, se tagliato in larghezza, escono cinque scudi, che vengono imbottiti su barre longitudinali di 2x2 cm, e le traverse sono realizzate a forma di traliccio in modo che il coperchio risulti essere ovale e l'acqua può scorrere facilmente da esso.

L'intera struttura è impregnata su entrambi i lati con olio di lino, lavorazione a olio o verniciata con colori ad olio, e quindi non si deforma né marcisce. Sul sito, che prima, dopo il riparo di diverse dozzine di cespugli d'uva, assomigliava a un ramo di una discarica, divenne molto più pulito.

Copro le trincee con le coperture solo quando la temperatura diurna è sotto lo zero e il terreno si gela un po '. Raccolgo la prima neve dal terreno libero dalla semina e riempio le file fino a un'altezza di 20-30 cm, quindi la natura stessa ci proverà. Di solito 60-70 cm di neve si accumulano sulle viti entro il nuovo anno e sotto una tale coperta non hanno paura del gelo. Sono tutti i miei nascondigli, non nascondo nient'altro. Sì, è meglio tappare il tubo di irrigazione con uno straccio per l'inverno.

Gli errori che fanno molti coltivatori alle prime armi

Foto 5

Quasi tutti quelli che mi hanno chiamato mi hanno detto che invece di una o due viti lunghe più di un metro, è cresciuto un cespuglio basso e soffice. Tutta la forza della crescita in questo caso è stata spesa per far crescere figliastri indesiderati. Tutto ciò suggerisce che i principianti non leggono la letteratura. In qualsiasi libro sull'uva, viene prestata particolare attenzione alla rimozione di questa crescita.

Raramente qualcuno ha coniato i germogli in agosto: se ne sono dimenticati. E questo è un evento molto importante per la vite, indipendentemente dall'età del cespuglio: un anno, tre o venti. Questo è particolarmente importante nella vita di una vite di un anno. Più gemme maturano nel primo anno, più è probabile che raccoglierai il tuo animale domestico in un anno.

Ci sono però anche risultati positivi, direi addirittura ottimi. Lyudmila Vladimirovna Bragina ha detto per telefono quanto segue: avendo ricevuto da me talee radicate a due gemme di diverse varietà in primavera, è stata in grado di coltivare due viti di due metri su ciascuna piantina, che sono maturate di 15-16 gemme all'inizio del Ottobre. Le ho chiesto: è la tua prima esperienza nella coltivazione della vite? Risposte: sì, il primo, ho seguito esattamente i tuoi consigli.

Perché mi sto concentrando su questi esempi? Semplicemente perché sono molto basati sull'evidenza. Persone che, quattro mesi fa, non sapevano distinguere l'ortica dall'uva, oggi l'hanno coltivata sul loro sito. E adesso mi dicono già: “Uva? Niente è più facile. " E mangiano le prime bacche un anno dopo e aggiungono: "E non c'è niente di più buono".

In conclusione, vorrei esortare tutti i viticoltori alle prime armi ad acquistare letteratura sulla viticoltura, che ora è abbondante nelle librerie. Consiglio in particolare i libri di N. I. Kurdyumov "Vigneto intelligente per tutti" e "Vigneto intelligente per te". Sono scritti in un linguaggio semplice e comprensibile senza la pretesa di essere accademici. Coloro che li padroneggiano troveranno molto più facile e più interessante coltivare l'uva.