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Video: Fiori Di Zucca Ripieni E Pizza Con Fiori Di Zucca
2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51
Vendita di fiori di zucca Tromba D'Albenga
Due ricette dalla zucca
Tromba D'Albenga italiana a frutto lungo, chiamata per la sua forma originale, che ricorda un corno musicale. La varietà si distingue per un gusto eccellente e incredibili fiori enormi, simili ai grammofoni.
In Italia, i fiori di questa zucca, come i fiori di varietà simili, vengono utilizzati per preparare piatti prelibati. Ecco come la nostra autrice Elena Kulishenko, che vive vicino a Roma, racconta queste delizie culinarie:
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Riempire un fiore con componenti
Fiori di zucca ripieni
“Per questo piatto bisogna raccogliere (o comprare - in Italia i fiori di zucca per questi piatti si vendono negli ortofrutticoli) al mattino o alla sera i fiori di zucca maschio che non si sono ancora aperti, sciacquarli sotto l'acqua corrente, tagliarli dai sepali e dai gambi verdi.
Quindi tagliare lungo il fiore, togliere gli stami, mettere dentro uno spratto salato e un pezzo di formaggio morbido tipo "mozzarella", chiudere bene e immergere il fiore ripieno nella pastella. Friggere in olio di semi di girasole bollente per circa 3-5 minuti per far sciogliere bene il formaggio.
Pizza con fiori di zucca
Ricetta Pizza Fiori Di Zucca
Faccio la pizza da solo, in un forno tradizionale. Ha bisogno di pasta lievitata, dovrebbe essere morbida ed elastica. Lo arrotolo in uno strato sottile. Sopra ho messo del formaggio a pasta molle grattugiato, meglio la "mozzarella", e dei fiori di zucca, tagliati a pezzi.
Quindi è necessario cospargere tutto con olio d'oliva e nel forno. Il gusto e l'aroma di questa pizza sono straordinari!"
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Elena Kulishenko
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