Benincasa, Zucca Di Cera

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Una cultura stravagante che produce una grande resa di frutti nutrienti con proprietà medicinali

Varietà Benincasa Oblunga

Voglio parlarti di una pianta straordinaria e interessante della famiglia delle zucche: beninkase. Benincasa è una zucca cerosa. È anche chiamata zucca di cera invernale, zucca indiana bianca, oscillus cinese. Esistono due tipi di questa zucca: la benincasa, ispida e pelosa.

Caratteristiche della cultura

Il sud-est asiatico è considerato la patria del Benincasa, sebbene non sia stato trovato in natura. Questa cultura è particolarmente popolare in Cina, Vietnam, India e Pakistan. In Russia, è un raro ortaggio esotico.

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La Benincasa Hispida è una pianta annuale a crescita rapida con foglie simili a cetrioli. I fiori sono grandi, gialli, profumati, fino a 8 cm di diametro con una corolla piatta a cinque petali. Fiorisce a luglio, e in autunno forma zucche ovali, vellutate al tatto, di colore verde chiaro o bianche lunghe 25-30 cm con una fioritura cerosa bluastra.

I frutti giovani sono pubescenti; con l'età, la pubescenza scompare e appare un rivestimento ceroso. Presto diventa così tanto che si può togliere facilmente dalla zucca con un cucchiaio. La cera viene utilizzata nella patria del beninkase per scopi tecnici, in medicina e per la fabbricazione di candele. Grazie a questa protezione la buccia della zucca non si indurisce, i frutti si conservano bene per un anno e, secondo alcune fonti, anche fino a tre anni.

La polpa dei frutti maturi è bianca, soda, succosa, dolciastra e molto nutriente, poiché contiene molte sostanze pectiniche. I frutti acerbi vengono mangiati allo stesso modo delle zucchine: vengono fritti, in umido con altre verdure, in salamoia. I frutti maturi vengono utilizzati nell'industria dolciaria, ad esempio, per la produzione di frutta candita.

Al momento, in Russia sono note due varietà di beninkase hispid: Oblong e Round.

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Benincasa varietà a pelo ispido Pekinskaya

I frutti di beninkase ispidi sono chiamati in Cina una zucca cuscino per la sua somiglianza con il tradizionale poggiatesta cinese, così come una zucca invernale per la sua polpa bianca come la neve, o semplicemente una zucca bianca. La zucca di cera Benincasa può ancora essere trovata in vendita solo nei mercati cinesi. Assomiglia molto a un midollo vegetale, solo molto grande e molto spesso. Oltre alle sue dimensioni eccezionali, si differenzia dalle zucchine per la sua buccia verde intenso.

Ci sono informazioni che possono essere coltivate con successo nella corsia centrale, specialmente in condizioni di terreno protetto. Questo tipo di zucca non è ancora molto comune in Russia. È venuta da noi dal sud-est asiatico. L'assortimento comprende entrambe le varietà di selezione estera: Pechino, Pechino-Tong-Ngua-I-Chuar-Lin e domestica - Akulina.

Questa pianta sembra piuttosto decorativa: le foglie a forma di cuore con un piatto ondulato e un bordo seghettato sembrano grandi da sole. Ma i frutti di benincase sono particolarmente interessanti. L'ovaia è pubescente, con un rivestimento ceroso, e quando il frutto matura, la superficie diventa liscia, su di essa si manifesta un effetto farinoso che fa diventare bianchi i frutti. La polpa di beninkase è bianca, nei frutti giovani è insipida, quindi sorge l'aroma e il gusto leggermente aspro. La loro qualità è notevolmente superiore a quella della zucca tradizionale: la polpa è quasi priva di fibre, la corteccia viene tappata molto meno.

Nella forma, i frutti della zucca di cera sono rotondi, oblunghi e sferici, il loro peso può raggiungere i 10-15 kg. Il colore del frutto è verde in diverse tonalità o grigio-bluastro. I frutti acerbi sono usati in cucina come zucchine: vengono stufati e fritti, in scatola, vengono preparati stufati e zuppe e vengono preparati i canditi.

Zucca beninkase in crescita

Benincasa Hispide Round

La Benincasa è abbastanza facile da coltivare: questa pianta è senza pretese. Se concimi bene il terreno con l'humus prima di piantare, otterrai una resa maggiore. Puoi aggiungerlo direttamente nei fori di impianto, è consigliabile versare anche lì una manciata di cenere. Ma richiederà più spazio per crescere. Piantalo in fila ogni 40 cm e la distanza tra le file dovrebbe essere lasciata di circa un metro e mezzo. Solo per piccole aree può essere lasciato largo almeno 70 cm.

Inoltre, c'è un altro vantaggio di questa cultura: il beninkase non ha bisogno di cercare un angolo lontano dai suoi congeneri, poiché questo tipo di zucca non è impollinato con loro. I semi possono essere seminati direttamente nel terreno dopo che il terreno si è riscaldato fino a + 10oС. Poiché quasi tutti i semi germinano, puoi mettere due semi in un buco, lasciandoli cadere a una profondità di quattro centimetri. La Benincasa è considerata una pianta resistente al gelo ed è in grado di resistere a temperature fino a -4 oС.

Quando coltivi una zucca di cera, ricorda che sarà più comoda sul traliccio, in casi estremi, metti dei pioli accanto ad essa. Per accelerare la fruttificazione, è meglio pizzicare la parte superiore su 15 foglie e rimuovere i germogli in eccesso. È qui che praticamente finiscono tutte le preoccupazioni, perché i parassiti e le malattie non sono influenzati dalla crescita della beninkasi. E entro l'inverno ottieni frutti che possono essere conservati a lungo. A questo scopo è adatta una stanza asciutta con una temperatura costante. Li mettiamo sul pavimento o puoi appenderli. L'unico requisito è cercare di non cancellare quando si trasferisce il rivestimento di cera sulla superficie del frutto. Ha una funzione protettiva.

Il modo migliore per crescere è la piantina. A metà aprile, 2 semi vengono seminati in grandi tazze di torba. Quando compaiono i germogli, la piantina più debole viene rimossa.

Il Benincasa può essere piantato in piena terra dal 20 al 25 maggio. Tuttavia, i migliori risultati possono essere ottenuti utilizzando pellicole di copertura. In questo caso, le condizioni saranno più favorevoli, poiché la temperatura ottimale per questa cultura è + 25 … + 30 ° С e l'estate negli ultimi anni è assolutamente imprevedibile.

Benincasa cultivar ispido-peloso Beijing-tong-Ngua-I-Chuar-Lin

Occorre mantenere una distanza di 50-60 cm tra le piante e, dopo aver piantato le piantine, annaffiare giornalmente per qualche tempo. L'ispessimento dovrebbe essere evitato. Per fare questo, viene attrezzato un traliccio vicino ai cespugli e viene eseguita la modellatura, lasciando il germoglio centrale e rompendo quelli laterali.

Durante la stagione di crescita, è necessario eseguire 2-3 concimazioni liquide con fertilizzanti minerali e organici. Questa zucca ama i luoghi soleggiati, i frutti migliori si ottengono dalle ciglia superiori, che sono illuminate dal sole tutto il giorno.

Affinché le ovaie si formino prima, puoi inoltre impollinare i fiori con un pennello. Ciò è particolarmente utile nelle serre. Il germoglio principale viene pizzicato dopo la formazione di 10-12 frutti.

È necessario raccogliere i frutti di beninkase prima dell'inizio delle gelate autunnali. Si tagliano insieme al gambo, si conservano a temperatura ambiente. I frutti acerbi, formati per ultimi, sono meglio consumati immediatamente, poiché non sono adatti alla conservazione. I frutti maturi benincasi, grazie alla fioritura della cera, possono essere conservati fino a 1 anno.

Leggi la parte 2. Proprietà curative del beninkasi →

Valery Brizhan, giardiniere esperto

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