Varietà E Coltivazione Di Zucche Butternut

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Zucca componibile di varietà Musk Th Provance

Zucche al gusto di noci

Tutti nella nostra famiglia amano molto la zucca. Con lei cuciniamo sia i primi che i secondi. E le bucce candite possono essere utilizzate nella cottura: in torte, torte, budini. Sono anche buoni con il tè al posto dei dolci e molto più utili. E come il succo di zucca aiuta la tua salute! Il mio consiglio per te è di coltivare una zucca nel tuo cottage estivo!

Tutti i giardinieri, quando coltivano zucche nei loro letti, optano sempre più per varietà di zucca Butternut Cucurbita moschata). E questo nonostante il fatto che sia vicino a un'anguria in termini di calore. E tutto è spiegato semplicemente: in primo luogo, sono apparse nuove varietà, più adatte alle condizioni e al clima difficili in Russia. In secondo luogo, in campo aperto, si può ottenere un buon raccolto di questa zucca coltivandola attraverso piantine o utilizzando rifugi temporanei. E, soprattutto, perché i giardinieri stanno cercando di coltivare questo tipo di zucca: questo tropicano non ha solo un gusto eccellente, ma anche molte sostanze utili per la salute umana.

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La zucca butternut ben matura contiene una quantità record di carotene, zuccheri, pectina e oligoelementi, in particolare ferro. E, infine, può essere conservato per circa un anno, fino al nuovo raccolto, anche in condizioni ambientali.

Gli esperti culinari hanno da tempo assegnato il titolo di regina della tavola gourmet alla zucca. La sua polpa succosa rosso-arancio è ottima anche cruda e diventa molto tenera quando è calda. Il leggero aroma di noce moscata, che ha dato il nome alla specie, dona una particolare piccantezza ai piatti.

Secondo le caratteristiche morfologiche, questo tipo di zucca occupa una posizione intermedia tra le zucche a corteccia dura e quelle a frutto grosso. Le foglie della zucca sono più morbide, grandi, arrotondate, di colore verde scuro, spesso con macchie bianche o argentee agli angoli, tra le vene. I fiori sono di colore arancio chiaro, a forma di campana con petali appuntiti. Lo stelo è strisciante, l'apparato radicale è ramificato tanto quanto le sue ciglia. Lo stelo (coda) è sfaccettato, allargato alla base. I semi sono grigio sporco con una cicatrice sfrangiata di colore più scuro. I frutti con una corteccia morbida e sottile sono di grande varietà per forma e colore. Questa è l'ultima zucca in maturazione.

La zucca butternut è famosa per la sua ampia varietà di sottospecie. I botanici ne distinguono sei: Turkestan, nordamericano, giapponese, indiano, messicano, colombiano. I nostri giardinieri conoscono, forse, solo le prime tre sottospecie.

Le prime varietà appartengono alla sottospecie del Turkestan, dominata da frutti allungati debolmente segmentati con polpa molto spessa. Nella forma, possono essere a forma di mazza, intercettazioni, a forma di brocca, a forma di pera, ellittiche, sferiche, appiattite. La zucca dal gusto migliore include le intercettazioni, i cui frutti cilindrici si espandono alla base dell'estremità floreale. Sono allungati e accorciati. Sfortunatamente, la maggior parte delle varietà russe (Zhemchuzhina, Intercept, Honey Guitar, ecc.) Ha una maturazione piuttosto tardiva, quindi nelle regioni con estati più brevi vengono coltivate solo attraverso le piantine.

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zucca varietà Walbeden Buttersib

La varietà americana Walbeden Buttersib è molto popolare nel mondo. È una maturazione super precoce (85-95 giorni), dolce con un meraviglioso sapore di nocciola, con una polpa densa e oleosa di arancia. I suoi frutti possono essere conservati nell'appartamento per tutto l'inverno. La pianta stessa è potente, a foglia lunga. I frutti sono tondo-cilindrici, anche, lunghi fino a 60 cm, di diametro fino a 14 cm, i semi si trovano in tutto il frutto. La sua polpa è croccante, arancione con un'incredibile noce moscata e un retrogusto dolce e nocciola. Peso del frutto - 6-10 kg.

Sono particolarmente apprezzati anche più intercettori giapponesi in miniatura (del peso di 1-2 kg). Sfortunatamente, le loro varietà in Russia possono essere trovate solo tra i dilettanti. Ciò include la varietà Barbara. Questa è una varietà precoce con frutti del peso di 0,8-1,2 kg. Ha una buccia verde scuro con strisce cremose. Polpa aranciata dal gusto eccellente, frutti lunghi fino a 15-20 cm di forma fantastica, di forma ovale-allungata a dito con una piccola camera del seme all'estremità del frutto. Ideale da consumare crudo, per realizzare puree, succhi e tutti i tipi di dolci.

Non molto tempo fa sono apparsi sul mercato semi di due varietà di zucca molto dolce. Questa è una popolare varietà francese Musk Th Provance. È una varietà da tavola a maturazione tardiva (120-140 giorni) per l'alimentazione dietetica e medica, resistente a un complesso di malattie e siccità. La pianta stessa è a foglia lunga. La forma del frutto è insolita: tondeggiante con costole pronunciate di colore giallo scuro. Polpa rosso aranciato intenso, ottimo sapore, molto dolce e aromatico. Il frutto può essere conservato tutto l'inverno. Questa zucca è utilizzata dagli chef di tutto il mondo e si trova nei menu dei migliori ristoranti del mondo. È inteso per l'uso in forma fresca, bollita, in umido, in scatola, essiccata ed essiccata.

Ed ecco una varietà dalla Cina Thailand Pumpkin. Una varietà molto interessante e ad alto rendimento. Mezza stagione (100-120 giorni), varietà di noce moscata da tavola per l'alimentazione dietetica e medica. La pianta è vigorosa, a foglia lunga (fino a 5 m), ben ramificata. La forma del frutto è tondeggiante con nervature pronunciate. La superficie del frutto è rugosa, ruvida. Il colore dei frutti è grigio-turchese-verdastro con una macchia gialla. La polpa è molto densa, arancione brillante di ottimo gusto, molto dolce e aromatica, con un sapore di nocciola. La camera del seme è piccola e densa. Viene utilizzato fresco, bollito, in umido, in scatola, essiccato ed essiccato. Si conserva bene tutto l'anno grazie alla sua crosta fitta e dura.

Cultivar Tromba D'Albenga (Tubi di Albenga)

E assolutamente per gli amanti dell'esotico, la varietà italiana a frutto lungo Tromba D'Albenga (Tubes Albenga). La varietà originale e più rara di zucca butternut (65-75 giorni). Il frutto forma lunghe (più di 1 m), ispessite all'estremità, che assomigliano a un corno musicale nella loro forma. Il peso medio del frutto è di 2-3 kg (cosiddette varietà porzionate). La polpa è di colore giallo brillante, riempie completamente il frutto e la camera del seme è solo ispessita. La varietà è nota per il suo gusto elevato e commerciabilità, buona qualità di conservazione e resa molto abbondante. Raccogli piccoli frutti o lasciali crescere più grandi. I fiori di questa varietà sembrano enormi grammofoni. I fiori giovani non aperti sono usati in cucina.

I frutti della varietà Tuba Albenga crescono fino a 1-1,5 m di lunghezza e all'inizio hanno un colore verde, quindi sono molto simili ai serpenti. Man mano che crescono, possono essere formati in diverse composizioni "fantastiche". Entro la fine della stagione, sono quasi marroni. Le zucche mature hanno una polpa densa e beige scuro che sa di noce. La varietà è abbastanza senza pretese e in rapida crescita. È meglio crescere con una giarrettiera sul supporto, poiché sul terreno con tempo umido, i giovani frutti possono marcire. I frutti vengono conservati per 6-8 mesi. La loro forma è unica: quasi 1,5 m di lunghezza, la zucca è aggraziata, come uno strumento musicale corrispondente. La camera del seme occupa solo pochi centimetri dove si trovava il fiore. La zucca è ad alto rendimento, i frutti sono legati con una ghirlanda. È incredibile come nutra una prole così grande.

Varietà Guitar Share

Variety Guitar Dolya è una varietà di mezza stagione (91-136 giorni) costantemente produttiva. La pianta è a crescita media. I frutti sono livellati, cilindrici, lunghi fino a 50 cm con un leggero ispessimento all'estremità del fiore. Peso 2,3-5,8 kg. La polpa è rosso aranciata, tenera, dolce, succosa. Produttività 4-5 kg per 1m². La superficie del frutto è debolmente segmentata; a maturità assume un colore bruno-arancio. La corteccia è sottile, coriacea, liscia, facile da tagliare. La zucca conserva la sua commerciabilità e gusto per 120 giorni dopo la conservazione.

Varietà di zucca Kjeb

Keb è una vecchia varietà Adyghe. I frutti sono molto dolci, pesano fino a 20 kg, oblunghi, arancioni con un motivo a linee verdi su tutto il frutto, con una piccola camera del seme. Il resto dello spazio è occupato dalla polpa di un colore rosso vivo con odore di anguria, che può essere consumata cruda. Una varietà eccellente per la conservazione invernale a lungo termine e la lavorazione culinaria. Si riferisce alle specie di zucca noce moscata.

Varietà di zucca Miele

Varietà Medovaya - ha frutti di media grandezza, del peso di 5-8 kg, a forma di mazza con una piccola camera del seme all'estremità del frutto. Sono carnosi, molto dolci con un sapore di noce moscata e anguria. La varietà è di mezza stagione, un cespuglio potente, a fiore lungo. È un'ottima varietà per tutti i tipi di lavorazione.

Varietà di zucca Chitarra al miele

Varietà Chitarra al miele. Una varietà straordinariamente bella che spicca tra la zucca. La frusta è lunga fino a 10 mo più, la zucca è molto produttiva. I suoi frutti sono a forma di mezzaluna con un'estremità a forma di clava; sono lunghe più di 1 m, con una grande quantità di polpa, i semi vengono raccolti all'estremità del frutto in gran parte. Varietà molto gustosa, i frutti possono essere consumati crudi. Frutto di peso superiore a 15 kg, polpa di miele, molto dolce, colore rosso aranciato con aroma miele anguria noce moscata. In termini di contenuto di carotene, altre vitamine e microelementi utili, supera le carote e le albicocche. Ha elevate proprietà nutrizionali e dietetiche. Viene utilizzato nella cucina casalinga per la preparazione di prelibatezze e succhi, nonché per l'alimentazione dietetica curativa. Si conserva per 8-10 mesi, mentre diventa ancora più profumato e dolce.

Varietà di zucca Muschio Ghianda Zucchero

Il Musk Acorn Sugar è una varietà da tavola tardiva (110-130 giorni) per l'alimentazione dietetica e medica. La pianta è a foglia lunga. La forma del frutto è tondeggiante. I frutti di colore marrone-arancio hanno una nervatura pronunciata. Il peso del frutto raggiunge i 15 kg. La polpa è di colore arancio, ottimo sapore, molto dolce e aromatica, si conserva tutto l'inverno. La zucca è resistente a un complesso di malattie e siccità. Adatto per l'uso fresco, bollito, in umido, in scatola, essiccato e essiccato.

Cultivar Sweet Meet - la pianta appartiene alla specie di zucca Moscato. Fantastica prelibatezza dall'America. Una delle zucche più belle e uniche! La varietà è di mezza stagione (105-130 giorni). La pianta è a foglia lunga, forma 2-3 ciglia laterali, che consentono alla pianta di impostare molti frutti. I frutti sono di colore grigio-verde-arancio, torbido-arrotondati, a coste, con un peso fino a 5 kg. La polpa è rosso aranciata, molto dolce con un gradevole profumo di anguria-melone moscato. I frutti giovani sono anche commestibili, vengono cucinati e consumati come zucchine, e quelli maturi sono adatti per farcire, cuocere al forno, cereali e zuppe, per preparare deliziosi contorni e dessert. Zucca deliziosa, ad alto rendimento e lunga conservabilità. Piantalo - non te ne pentirai!

Halloween è una varietà del Nord America. La pianta è vigorosa, a foglia lunga, medio tardiva, i frutti sono tondeggianti, di forma leggermente ellittica con costolature pronunciate, del peso massimo di 10 kg. La polpa è di colore rosso aranciato, molto dolce, del tipo noce moscata, ottima varietà da consumare cruda e lavorata.

Frutta candita - prima di tutto, il colore raro e ricco dei frutti maturi di questa varietà attira l'attenzione: arancione, con un motivo verde. Combinazione di colori classica. I frutti sono tondo-cilindrici, con una camera di semina rotonda all'estremità. La lunghezza del frutto è di 40-45 cm La polpa è di colore rosso aranciato brillante, molto consistente e dolce, il sapore è noce moscata-anguria.

Di solito, la maggior parte del raccolto è già stato raccolto, solo le carote, i cavoli tardivi e la nostra bellezza tardiva - la zucca di questa varietà - vengono lasciati nei letti. I suoi frutti si sono già versati (del peso di 4-5 kg) e stanno aspettando dietro le quinte. Vorrei in particolare sottolineare che questa varietà non accumula affatto nitrati, può essere utilizzata per l'alimentazione medica, è anche buona fresca, senza alcuna lavorazione culinaria. Ne derivano i migliori canditi.

Miracle Yudo: questa varietà di zucca miracolosa può essere consumata fresca, come la frutta dolce! Una nuova varietà medio-tardiva insolitamente gustosa (fino a 120 giorni) ha un contenuto di carotene eccezionalmente alto (25,5%), contenuto di zucchero - 4,25%. La pianta è vigorosa, a foglia lunga, il frutto è ovale, leggermente segmentato, del peso di 6-8 kg. Il colore di sfondo della corteccia è arancione con una fioritura grigia e un motivo a maglie, la polpa è arancione brillante con una sfumatura rossa, i frutti sono ben conservati in inverno. Un'eccellente varietà di delizie culinarie.

Varietà di zucca Vitamina nel contesto

La vitamina è una grande varietà per i succhi. La forma del frutto è oblunga, di colore arancione, tondo-ovale, lungo fino a 20 cm, del peso di 8-10 kg. I frutti sono beige con strisce crema, a coste lisce. La polpa è rossa, con profumo di anguria e noce moscata, aromatica, densa, molto dolce. Contiene una grande quantità di vitamine e minerali. La camera del seme è piccola. La pianta è a foglia lunga, di mezza stagione (90-120 giorni), appartiene alla specie di zucca moscata. Questa varietà ha un'elevata resa e trasportabilità dei frutti, è ben conservata fino alla primavera.

Zucca Burro di arachidi - varietà precoce (60-70 giorni) per pieno campo. La pianta è a foglia lunga: la ciglia principale può raggiungere i 5 m, ha 3-5 ciglia del secondo ordine, 2-3 ciglia del terzo ordine. I frutti sono cilindrici-arrotondati, di colore giallo arancio, lunghi 30-50 cm con una camera del seme a forma di pera di piccole dimensioni all'estremità del frutto, i frutti si trovano anche senza una camera del seme, solo polpa solida e densa.

È molto dolce, denso, di colore arancione intenso. I frutti vengono conservati da 6 a 12 mesi. In termini di contenuto di carotene, questa zucca è 2-3 volte superiore alle carote. Rimuove le tossine dal corpo, aiuta a rafforzare il sistema immunitario, è ampiamente utilizzato nella nutrizione dietetica, appartiene ai tipi di zucca moscata. Si consuma crudo, al forno e bollito, il gusto è alto.

I semi di zucca butternut non sono raccomandati per il cibo. A differenza di altri tipi di zucca, i suoi semi sono piccoli e hanno un guscio duro e duro. Può sembrare brutto o essere rotto. Il frutto, di regola, ne contiene pochi. Si trovano all'estremità della zucca. Il resto del posto è occupato dalla polpa dolce.

Nella corsia centrale, la zucca butternut viene coltivata solo attraverso le piantine, altrimenti non avrà il tempo di maturare. Semino i semi a fine aprile in tazze da mezzo litro, li verso con acqua tiepida. Nutro le piantine due volte con fertilizzante minerale complesso. Cavoli, cipolle, patate, ortaggi a radice, legumi sono buoni come precursori della zucca, ma non "parenti" - zucca, zucca, cetrioli.

Tra la fine di maggio e l'inizio di giugno, le piantine vengono accuratamente piantate nel terreno sotto i rifugi del film, posizionandole a una distanza di 0,6-1 m l'una dall'altra. Dopo che la minaccia di gelate di ritorno è passata, rimuovo il film. Prima della crescita delle ciglia, la cura consiste nel diserbo e nel dissodare il terreno. Non lascio più di 2-3 ovaie su una pianta - non avrà ancora il tempo di maturare di più, pizzico il gambo (50 cm sopra il frutto). Durante la crescita del frutto, la zucca necessita di una buona annaffiatura (almeno 5 litri per pianta).

Lo nutro più volte: il primo - prima della fioritura, preferibilmente con fertilizzante organico (infusione di verbasco 1:10), con l'aggiunta di 30-40 g di perfosfato, 15-25 g di solfato di potassio per 10 l di acqua. Il secondo cade al momento della fioritura: 50 g di solfato di potassio e 15-20 g di nitrophoska per 10 litri di acqua (o 1 bicchiere di cenere di legno per la stessa quantità di acqua). Quando le notti diventano fredde, copro di nuovo le piantagioni con un foglio.

Raccolgo la zucca prima del gelo, di solito a settembre, con tempo asciutto. Durante la raccolta, cerco di non danneggiare la corteccia e mi assicuro di mantenere un gambo lungo 3-4 cm Le zucche acerbe maturano bene in una stanza calda durante la conservazione. Durante la conservazione, la corteccia si indurisce, acquisisce un colore beige o marrone chiaro, la polpa chiara diventa arancione o beige. La zucca butternut è ben conservata: può mentire per un anno intero.

Valery Brizhan, giardiniere esperto

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