Verdi E Radici Per Promuovere La Salute

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Vitamine per la salute e la longevità

Se aneto, prezzemolo, acetosa e altri 5-6 tipi di colture verdi vengono coltivati principalmente sui nostri letti, e questo è il limite, in Giappone vengono coltivati circa trecento.

Queste sono fonti preziose di beta-carotene (provitamina A) come pomodori a frutto giallo e peperoni dolci, vari tipi di lattuga, varietà di cavolo - a foglia, broccoli, verza, cavolo rosso, Pechino, cavoletti di Bruxelles, colorati, daikon, che è mangiato non solo dagli ortaggi a radice ma anche dalle foglie.

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Inoltre, lì vengono coltivate centinaia di varietà di questa pianta utile. E poi senape a foglia, crescione, spinaci, carciofi, cicoria, crisantemo commestibile, asparagi, sedano, katran, pastinaca, rabarbaro. E non è un caso che l'aspettativa di vita media più alta sia registrata in Giappone. Attualmente c'è un boom delle carote. Per prevenire il cancro, i giapponesi consumano carote in quantità illimitate. Questa è una seria preoccupazione della nazione per la sua salute.

Gli scienziati hanno scoperto che più del 50% dei tumori maligni derivano da una dieta scorretta. Esiste un collegamento diretto tra il menu giornaliero e l'incidenza del cancro. Nutrizione impropria - infezione (infezione), diminuzione della resistenza del corpo - tutto ciò porta alla comparsa di malattie.

La mancanza di una quantità sufficiente di elementi essenziali come magnesio, calcio, vitamina A (beta-carotene), C e altri, insieme a un insufficiente apporto di frutta e verdura, porta ad una diminuzione delle funzioni protettive del corpo, e poi a malattie gravi.

Il beta-carotene e la vitamina A migliorano il lavoro dei sistemi enzimatici nel corpo, che neutralizzano le sostanze tossiche che vengono con il cibo. La mancanza di vitamina A contribuisce alla formazione di calcoli nelle vie urinarie e nella cistifellea, l'insorgenza di malattie dell'apparato digerente, che porta a gravi problemi nel corpo. Nei paesi avanzati del mondo, l'attenzione non è ora sul trattamento delle malattie, ma sulla loro prevenzione e sul rafforzamento della resistenza del sistema immunitario.

Oltre al carotene, le colture verdi contengono vitamine, aminoacidi, microelementi, phytoncides, ugualmente importanti per l'organismo, necessari per una buona alimentazione. Pertanto, i giardinieri sul loro appezzamento di terreno dovrebbero prestare particolare attenzione alla coltivazione di piante come aneto, prezzemolo, sedano, anice, basilico, erba dei funghi, testa di serpente, maggiorana, timo, shambhala, cerfoglio, coriandolo, in cui il contenuto di beta-carotene raggiunge da 10 a 20 mg per 100 g di peso umido.

Fino a 10 mg di beta-carotene per 100 g di massa cruda contengono erbe come erba gatta, melissa, santoreggia, dragoncello, cumino, salvia, ruta, fieno greco, ruta di capra, issopo, origano, marshmallow e verdure a foglia - spinaci, acetosa, senape, trifoglio, menta, crescione.

Una delle prime verdure in tutta la Russia è l'erba cipollina. È noto che le cipolle contengono fino a 2 mg di beta-carotene per 100 g, mentre i tipi di cipolle perenni che non sono ancora comuni nel nostro paese - batuna, porro, cipolla di merda, cipolla di pimento, succosa, orso (aglio selvatico) contengono fino a 6 mg di questa vitamina. Il consumo regolare di colture verdi aiuta a prevenire malattie gravi, compreso il cancro.

Una seria ricerca scientifica all'estero ha dimostrato che il beta-carotene, presente nelle carote, nei pomodori gialli e arancioni e nei peperoni dolci, nonché nelle colture verdi, inibisce lo sviluppo del cancro nel 75% dei casi (questo spiega il boom delle carote in Giappone). L'uso di beta-carotene alla dose di 30 mg al giorno aiuta una persona sana a rimanere in buona salute e mantenere l'immunità al cancro.

Nel periodo estivo-autunnale e anche in inverno le colture verdi sono la principale fonte di vitamina A. Le possibilità per coltivarli sono davvero infinite. In primavera e in estate, queste piante possono essere seminate come compattatrici per le colture principali: ai cetrioli - cavolo rapa e aneto, al cavolo - aneto, sedano, cipolle, lattuga, verza e cavolo pechinese, alle cipolle - ravanello, daikon, spinaci.

Si consiglia di aggiungere il sedano al cavolo, poiché il suo odore spaventa la mosca del cavolo. Fragole e pomodori possono essere addensati con spinaci, crescione, prezzemolo, santoreggia e aneto essenziale. Cavolo rapa e ravanello vanno d'accordo con cavoli e insalate a foglia, spinaci. Le carote crescono bene con prezzemolo, cipolle, spinaci, broccoli e maggiorana.

In autunno-inverno e all'inizio della primavera, molte colture verdi possono essere coltivate nella stanza, sul balcone. Per questo sono adatti lattuga e lattuga, cavolo alla pechinese, crescione, spinaci, quinoa del giardino, erba di cetriolo, aneto, anice, coriandolo, basilico, maggiorana, santoreggia, senape in foglia. Per coltivare queste colture al chiuso, avrai bisogno di qualsiasi contenitore (stoviglie o scatola) e spazio libero sul davanzale della finestra. E ti verranno fornite verdure fresche tutto l'anno.

All'interno, puoi anche ottenere verdure fresche dalle piante a radice scavando - bulbi di cipolla, radici di prezzemolo, acetosa, rizomi perenni - batun, cipolla stnitt, cicoria e altri. Per un giardiniere curioso, le possibilità di creatività con queste colture sono davvero inesauribili.

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Valery Brizhan, giardiniere esperto

Foto dell'autore, Olga Rubtsova e E. Valentinov

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